شوربة الميزو بالمكونات والخطوات بالتفصيل

إن شوربة الميزو من أهم أنواع الطعام الياباني وهو عبارة عن صنف من الطعام تم تخميره لمدة طويلة باستخدام أساليب خاصة وهناك عدة أنواع من الميزو منها ميزو الأرز وميزو الشعير وأيضاً ميزو فول الصويا، ويتمتع الميزو بالكثير من الفوائد حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل الكالسيوم والحديد والفسفور، ولذلك فإن الميزو يعتبر وجبة أساسية لكي تمد الجسم بكل ما يحتاج إليه من المعادن كما أنه مصدر مهم للبروتين النباتي ، سنتحدث عن هذا بالتفصيل من خلال موقع الاكيلة في السطور التالية

شوربة الميزو

تحتوي شوربة الميزو على الكثير من العناصر الغذائية ولتحضيرها تحتاج إلى:

1ـ المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب.
• ثمرة بصل أصفر مقطع مكعبات.
• 2 حبة من الجزر مكعبات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 أعواد من كومبو منقوع وتقطيعه إلى مكعبات.
• 50 جرام من أودون.
• 4 حبات من البصل الأخضر مقطع.
• شريحتان من بوصة دايكون يقطع رفيع.
• 3 ملاعق ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الميزو.
• 6 أكواب من مرق الخضروات.
• كوب من براعم الفاصوليا.
• ملعقة صغيرة ملح وملعقة مثلها فلفل أسود.

أقرا أيضا : شوربة الخرشوف بالكريمة

2ـ طريقة التحضير

• على نار متوسطة يتم تشويح الثوم والجزر والبصل في وعاء كبير لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك نضيف مرق الخضروات وكافة المكونات الأخرى ما عدا الماء الدافئ ومعجون الميزو.
• في وعاء صغير نقوم بوضع معجون الميزو مع الماء الدافئ والتقليب حتى الذوبان.
• نضيف الخليط إلى الشوربة ونغلق النار سريعاً.

طريقة عمل شوربة الميزو مع التوفو

للتحضير نحتاج إلى ما يلي:

1ـ المكونات

• 4 أكواب من الماء.
• كوب واحد بصل أخضر مفروم.
• كوب توفو مكعبات.
• 4 ملاعق من معجون الميزو.
• ملعقة صغيرة من الملح.

2ـ طريقة التحضير

• نضع الماء في قدر كبير على النار لتسخينه.
• نضع معجون الميزو في وعاء مع القليل من الماء مع التقليب.
• نضع المكونات على النار لمدة عشر دقائق ثم نقلب.
• نضيف الملح والفلفل الأسود وتصبح الشوربة جاهزة للتقديم ساخنة بجانب الوجبات.

فوائد شوربة الميزو

يتم تحضير شوربة الميزو من مجموعة كبيرة من الخضروات والتوابل المفيدة ولذلك فإن لها الكثير من الفوائد ومنها:

• تحتوي على عدد كبير من الإنزيمات التي تساعد في عملية الهضم وتمنع الإمساك والإصابة بقرحة المعدة.
• تقي من الإصابة بمرض السرطان حيث تمنع تكاثر الخلايا السرطانية.
• تحافظ على الجسم من الإصابة بأمراض القلب حيث تقوم بالتخلص من الكوليسترول الضار بالجسم.
• تساعد في التخلص من السموم ومنح الجسم طاقة كبيرة نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من المعادن.
• مفيدة للأشخاص الذين يعالجون من أمراض السرطان حيث تمنع تأثير الآثار السلبية للإشعاع والمعالجة الكيميائية.
• تساهم في تغذية البشرة والشعر وتجديد الخلايا.
• تساعد في تحسين صحة الكبد وعلاج القولون والتخلص من الغازات.
• الوقاية من التعرض للإصابة بنزلات البرد وحماية الجسم من مهاجمة الفيروسات.
• تساعد الجسم في التخلص من آثار التدخين.

أقرا أيضا : كيفية عمل شوربة تشيز برجر