طريقة عمل شوربة العدس التركية

يبحث الناس بكثرة عن أنواع مختلفة من أطباق الشوربة اللذيذة، ذات المذاق الرائع والخفيف على المعدة، ويعد طبق شوربة العدس أحد أكثر هذه الأطباق الصحية والمفيدة، والذي اشتهرت عدد من الدول بصناعته بشكل مختلف، ومن هذه الطرق المختلفة طريقة عمل شوربة العدس التركية، والتي سوف ننقلها لكم من خلال هذا المقال.

مكونات وطريقة عمل شوربة العدس التركية

من المعروف عن شوربة العدس أنها تحتوي على مكونات صحية ومفيدة، وتتضاعف هذه الفوائد في طريقة عمل شوربة العدس التركية، لذلك قمنا بنقلها إليكم اليوم، ومقاديرها كالآتي:

• 200 جرام من العدس الأصفر.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• قرن فلفل أخضر.
• حبة طماطم متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة ليمون متوسطة الحجم.

طريقة عمل شوربة العدس

يمكن البدء في الخطوات التالية للحصول على أفضل مذاق لشوربة العدس التركية على النحو التالي:

• في وعاء عميق قومي بغسل العدس الأصفر، ثم صفيه جيداً من الماء.
• قومي بإحضار وعاء أخر وضعي به لتر من الماء وضعيه علي النار حتي تغلي الماء، ثم قومي بإضافة العدس.
• عند خروج ريم أبيض قومي بإزالته بواسطة ملعقة، ثم هدئي النار وغطي العدس واتركيه على النار حوالي ربع ساعة أو حتى يتشرب الماء، ثم قومي بإغلاق النار.
• ضعي مقلاة على النار وبها مقدار الزبدة والزيت، ثم ضعي البصل المقطع إلي مكعبات صغيرة، استمري في تقليب البصل حتي يذبل تماماً.
• قومي بإضافة الطماطم المفرومة وكمية الصلصة وقلبي، ثم قومي بإضافة الدقيق حتي يثقل القوام.
• قومي بأخذ خليط الصلصة والبصل وضعيه في الوعاء المتواجد به العدس وارفعيه علي النار وقلبي.
• قومي بإضافة نصف لتر من الماء وقلبي جيداً، ثم قومي بتتبيل العدس وذلك من خلال إضافة الفلفل الأسود، والكمون، والملح، والنعناع، ويقلب جيداً.
• قومي بتقطيع قرن الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة، ثم قومي بإضافته إلي وعاء العدس وقلبي مرة أخرى حتى يختلط بالعدس.
• قومي بإضافة بعض الماء حسب الرغبة والقوام الذي ترغبين به.
• أغلقي النار وضعي العدس في الخلاط الكهربائي ثم قومي بفرمه جيداً.
• ضعي العدس مرة أخرى في الوعاء وارفعيه علي النار.
• اتركي العدس حوالي عشرون دقيقة علي النار الهادئة مع التقليب المستمر.
• أطفئ النار حتى تصبح شوربة العدس التركية جاهزة للتقديم.
• قومي بغرف شوربة العدس في أطباق التقديم، يتم تزيين أطباق الشوربة بوضع زيت الزيتون علي الوجه مع رش القليل من البابريكا، أو الفلفل الأحمر علي وجه الطبق، وتقطع حبة الليمون إلي جوانح، ويوضع كل ربع من الليمون إلى جانب الطلق للتزيين.
• تقدم مع الخبز الطازج أو المحمص، وطبق الأرز بالشعرية.