شوربات

شوربة الخرشوف بالكريمة

شوربة الخرشوف بالكريمة
شوربة الخرشوف بالكريمة

شوربة الخرشوف بالكريمة  تعتبر من أنواع الشوربة اللذيذة التي تعطي الجسم الطاقة والحيوية، ويمكن إعدادها ببساطة شديدة، ويقبل على تناولها الكثير من الأفراد، وسوف نعرض طريقة عملها مثل المطاعم من خلال هذا المقال.

مقادير عمل شوربة الخرشوف بالكريمة

  • خرشوف بمقدار 6 حبات.
  • زيت زيتون بمقدار ربع كوب.
  • بصل مقطع خشن بمقدار حبة واحدة كبيرة.
  • ثلاثة أعواد من الكرفس المقطع الخشن .
  • حبة واحدة من البطاطس المقشرة والمقطعة.
  • 6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج.
  • بندق بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • كريمة طبخ بمقدار 2 كوب.
  • بصل أخضر للتزيين.

 خطوات التحضير

  • نمسك حبات الخرشوف، ونقوم بتقطيعها إلى نصفين ثم تنزع الأوراق الخارجية الخشنة التي تتصل بأوراق الخرشوف الداخلية.
  • نفتح الأوراق ومن خلال الملعقة الصغيرة يتم إخراج القلب.
  • ولكن لابد من أن نراعي الأوراق الداخلية تظل سليمة.
  • قلب الخرشوف يتم تقطيعه بالطول ثم نضعه في إناء جانبي.
  • نحضر إناء مناسب الحجم ونضعها على النار المتوسطة.
  • ونقوم بتسخين زيت الزيتون.
  • نعمل على إضافة الكرفس ونتركه لفترة لا تزيد عن 10 دقائق حتى يأخذ اللون البني.
  • ثم نقوم بإضافة مرق الدجاج إلى البطاطس والخرشوف إلى الخليط ثم نجعل درجة الحرارة متوسطة أسفل الإناء.
  • يتم تغطية الإناء ونتركه على النار لفترة تزيد عن نصف ساعة حتى نحصل على القوام السميك وتختلط النكهات.
  • يتم تقشير البندق وتحميصه ثم نضيفه إلى الحساء، ويتم خلطهم في الخلاط الكهربائي على السرعة العالية.
  • نحصل على الحساء ذو القوام الكريمي الناعم.
  • نحضر مصفاة ويتم تصفية الحساء بشكل جيد.
  • نضيف كل من الكريمة والفلفل الأبيض والملح، ونتركه على النار المتوسطة مع الاهتمام بالتقليب.
  • يتم صب الحساب في أطباق التقديم المناسبة مع تزيينه حسب الرغبة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل شوربة الكرفس لحرق الدهون

 شوربة الخرشوف بالفطر والكريمة

مقادير شوربة الخرشوف بالفطر والكريمة

  • خرشوف بمقدار ست حبات.
  • زيت زيتون بمقدار ربع كوب.
  • بصل مقطع خشن بمقدار حبة كبيرة .
  • كريمة طبخ بمقدار 2 كوب.
  • مرق دجاج بمقدار 6 أكواب.
  • بندق بمقدار ثلاث ملاعق.
  • كرفس مقطعة خشن بمقدار ثلاثة أعواد.
  • حبة واحدة من البطاطس يتم تقشيرها وتقطيعها.
  • فطر .

طريقة التحضير

  • نمسك حبات الخرشوف، ونعمل على تقطيعها بحيث نزيل النصف العلوي.
  • نزع أوراق الخرشوف الخشنة حتى نصل إلى الأوراق الداخلية.
  • نفتح أوراق الخرشوف من خلال الملعقة الصغيرة حتى نحصل على القلب مع الاهتمام بأن يكون سليم قلب الخرشوف.
  • يتم تقطيعه إلى ثم قطع بالطول، ونضعه في إناء مناسب.
  • نحضر مقلاة مناسبة الحجم ونضع بها زيت الزيتون ونسخنه على النار الهادئة.
  • نضيف إلى المقلاة الكرفس والبصل مع التقليب الجيد حتى نحصل على القوام الطري.
  • نظيف إلى الحساء من مرق الدجاج والبطاطس والخرشوف وترك الإناء على النار حتى يغلي.
  • عندما يغلى الإناء نخفض درجة الحرارة، ونعمل على تغطية الإناء بإحكام ونتركه فترة تصل إلى نصف ساعة.
  • البندق نقوم بتحميصه وتقشيره وضعه في إناء الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه الحساء.
  • يتم ضرب الحساء في إناء الخلاط حتى نحصل على القوام المناسب.
  • نقوم بسكب الحساء في أطباق التقديم المناسبة.

اقرأ أيضاً: كيفية عمل شوربة تشيز برجر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى