شوربات

شوربات صحية في رمضان

شوربات صحية في رمضان
شوربات صحية في رمضان

يرغب الكثير من الأفراد في التعرف على شوربات صحية في رمضان التي تكون واحدة من أبرز الأطباق الجانبية، يمكن إعدادها بسهولة وتقدم بجانب الطبق الرئيسي سواء على وجبة الإفطار في شهر رمضان أو على السحور، وتكون الشوربة الجسم طبق مهم لا يمكن الاستغناء عنه نظراً لدوره الكبير، في تهيئة الجسم حتى يقوم باستقبال الطعام بعد وقت طويل من الصيام، ولذلك سوف نقوم بتحضير أفضل الأنواع من الشوربات التي تكون سعراتها الحرارية قليلة ويمكن تناولها مع نظام غذائي.

شوربات صحية في رمضان

تكون الشوربات الصحية مختلفة ومتنوعة في طريقة تحضيرها، ومن أكثر الشوربات المعروفة على الإفطار بشهر رمضان هي الشعرية الحمراء التي تكون أشهر أنواع الحساء المفيدة للغاية ومغذية، لأن بها بروتينات ونشويات ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات وتكون هذه الشوربة عبارة عن كرات اللحم مع الشعيرية المنكهة بالطماطم.

مقادير شوربة الشعيرية الحمراء

  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقة من السبع بهارات.
  • نصف ملعقة فلفل.
  • كوب شعرية.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 كوب ماء فاتر.
  • أربع ملاعق معجون طماطم.
  • واحد ثمرة بصل أخضر مفروم.
  • ربع كوب زيت.

خطوات تحضير شوربة الشعيرية الحمراء

  • في بداية يتم تجهيز إناء عميق، ثم نضع به التوابل واللحم وتقلب جيداً حتى تمتزج سوياً، ثم نبدأ في تشكيل اللحم على شكل كرات دائرية.
  • نضع وعاء على النار، ثم نزل بالزيتون ونتركه قليلاً لكى يسخن ونضيف البصل، ثم نحرك البصل والزيت جيداً ليذبل ويكون باللون الذهبي.
  • ننزل بكرات اللحم على البصل، ثم نحركها سوياً ونضيف الفلفل، والملح، وعصير الطماطم، ثم الشعرية ونستمر في تقليب المكونات.
  • نضيف لتر ماء على الخليط السابق، ثم نقوم بتغطيته ونتركه لكى يصل لدرجة الغليان.
  • وبعدها نخفض درجة الحرارة ونترك الخليط لكى ينضج حوالي ربع ساعة، حتى تكون الشوربة سميكة نوعاً ما.

شوربة صحية القرنبيط في رمضان

يكون القرنبيط من الخضروات المميزة المعروفة بالنكهة القوية والشهية ويمكن تحضير القرنبيط بأكثر من طريقة، أما بالنسبة إلى شوربة القرنبيط فيكون بها الجزر، الثوم، الكرفس وبعض التوابل الأخرى التي تعطي لها مذاق لا يقاوم، وفي ذات الوقت تكون مناسبة للغاية لمن يتبع نظام غذائي.

مقادير شوربة القرنبيط

  • 2 كوب زهرة قرنبيط.
  • نصف ملعقة بابريكا.
  • ربع كوب زيت.
  • نصف ملعقة كمون حب.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ثلاث أكواب ماء فاتر.
  • ثمرة بصل أخضر مفروم ناعم.
  • ثلاث حبات جزر يقطع شرائح.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • حزمة واحدة من الكرفس مقطعة.

خطوات شوربة القرنبيط الصحية

  • يتم تجهيز إناء عميق ثم نضع الزيت ونتركه قليلاً لكى يسخن، وبعدها نضيف البصل ونحركها جيداً لكى يذبل ويتغير لونه.
  • وبعدها ننزل بالكمون والثوم، ونستمر في تحريك المكونات حوالي خمس دقائق.
  • نضيف البابريكا، الكركم، الخضار، الملح إلى الخليط السابق، ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً لكى تمتزج سوياً وتختلط جيداً.
  • ننزل بقطع القرنبيط إلى المزيج ثم نستمر في تقليب المكونات لكى تختلط سوياً.
  • نضيف الماء تدريجياً ،ثم نقوم بتغطية الوعاء وتركه لكى يصل لدرجة الغليان.
  • وأخيراً أصبحت الشوربة جاهزة، نضعها في أطباق التقديم ونقوم بتزيين الوجه من خلال البصل الأخضر.
إقرأ أيضاً  شوربة الذرة بالكريمة بالطريقة العادية مع الدجاج زي المحلات

اقرأ أيضًا:شوربة العدس بالحامض

وصفة شوربة القمح السعودية

إن المطبخ السعودي اشتهر بأنه يقوم بتقديم كثير من وصفات الشوربة المتكاملة والغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم، حيث يكون طبق الشوربة أساسي على الموائد في رمضان ولا يمكن الاستغناء عنه، ويمكن تحضير شوربة القمح بطريقة سهلة ومكونات بسيطة تجعله شهي ولذيذ، يعرف في كثير من المناطق بإسم شوربة الحب وتحتاج إلى هذه المكونات لتحضيرها.

مقادير شوربة القمح السعودية

  • 2 كوب بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة قرفة.
  • نصف ملعقة ملح.
  • أربع ملاعق زيت ذرة.
  • أربع ملاعق صلصة الطماطم.
  • كيلو لحم ضاني بدون أي عظم.
  • ملعقة قرفة.
  • نصف ملعقة هيل.
  • ثمرة بصل أخضر.
  • ثلاث أكواب مرق لحم.

خطوات تحضير شوربة القمح

  • يتم تجهيز وعاء واسع، ثم ننزل بالبصل ونقلبه حتى يذبل تماماً.
  • بعدها نضيف اللحم ونقلبه جميع المكونات حتى تنضج.
  • نقوم بسكب القمح والبهارات ونقلب الخليط بشكل مستمر، لمدة خمس دقائق.
  • بعدها نضيف معجون الطماطم، ثم مرق اللحم ونترك الخليط نصف ساعة على النار لكى ينضج.
  • وهكذا يصبح الخليط جاهز نقوم بسكبه في أطباق التقديم، ونضع فوقه عصير الليمون.

شوربة الشوفان بالطماطم

الشوفان يتميز بقدرته الكبيرة في التخلص من الوزن الزائد، بالإضافة لاحتوائه على عناصر غذائية كثيرة ومهمة، فهذه الحبوب تعرف بمنح الجسم الفيتامينات والإحساس بالشبع لوقت طويل، ولكى يتم تحضير شوربة الشوفان بإضافة الطماطم تحتاج إلى تلك المقادير.

مكونات شوربة الشوفان بالطماطم

  • أربع ملاعق شوفان.
  • 5 أكواب ماء فاتر.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ربع كوب صلصة طماطم.
  • 4 حبات طماطم تفرم ناعم.
  • بصلة خضراء تفرم ناعم.
  • ربع كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير شوربة الشوفان بالطماطم

  • نقوم بتجهيز وعاء واسع، ثم ننزل بالزيت وعندما يسخن نضيف البصل ثم الملح والفلفل ثم الماء والشوفان.
  • نضع هذا الخليط على النار حوالي ثلث ساعة لكى ينضج، ثم بعدها ننزل بصلصة الطماطم ونقوم بتغطية الوعاء.
  • ثم نترك الوعاء على النار خمس دقائق، وبعدما ينضج الخليط نرفعه من النار ونسكبه في أكواب التقديم.

فوائد تناول الشوربة الصحية في رمضان

تعتبر الشوربة من أفضل الخيارات التي يتم وضعها على السفرة كأحد أنواع المقبلات، فهي أفضل الطرق لكسر الصيام بعد مدة طويلة من عدم الطعام والشراب، وتستهلك بشكل كبير في كثير من الدول العربية فهي تعمل على:

  • تعويض السوائل، حيث أن فترة الصيام قد تؤدي إلى احتمالية الإصابة بالجفاف، وخصوصاً في حال جاء رمضان في الصيف ولذلك عندما يتم تناول الشوربة يحمي ذلك من التعرض للجفاف، ويكون من المصادر المميزة للحصول على السوائل اللازمة.
  • إعداد المعدة لاستقبال الطعام، عندما نبدأ الإفطار بالشوربة الدافئة فإنها تمنح المعدة راحة بعد يوم كامل من الصيام، كما تساعد على إعداد الجهاز الهضمي لكى يقوم باستقبال الوجبة وتخفض من معدل الإصابة بالإمساك أو عسر الهضم.

وهنا نكون قد انتهينا من الحديث عن شوربات صحية في رمضان حيث أن طرق الحساء يكون مهم للغاية وموجود على كل مائدة في رمضان.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى