اكلات مصرية
شكشوكة بالدجاج زي المحلات
شكشوكة بالدجاج زي المحلات يمكن إعداد شكشوكه الدجاج بالطريقة السهلة والبسيطة، وبالنكهة الجديدة التي تعطي الطعم المميز وتجعل ربات المنازل يقبلون على إعداد هذه الوجبة في المنزل، وسوف نتعرف على طريقة من خلال موقع الاكيلة إعدادها والمكونات بالتفصيل.
شكشوكة بالدجاج زي المحالّات
مكونات شكشوكة بالدجاج زي المحالّات
- صدر دجاجة واحد يتم تقطيعه إلى شرائح.
- 2 فص من الثوم.
- 2 قرن من الفلفل الأحمر الحلو.
- حبة كبيرة الحجم من البصل.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- زيت بمقدار ثلاثة ملاعق كبيرة.
- كمية صغيرة من الملح.
أقرا أيضا : طريقة عمل الشكشوكة التركية
طريقة تحضير شكشوكة بالدجاج زي المحالّ
- نحضر مقلاة عميقة ويتم وضع كل من الفلفل الأسود والثوم المفروم وشرائح الدجاج والملح مع 5ملاعق من الزيت.
- نترك هذه المكونات على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب الجيد للمكونات كل 5 دقائق.
- نقلب شرائح الدجاج على الناحية الأخرى.
- والمقلاة نقوم بتغطيتها حتى لا يتبخر الصلصة أو المرق منها.
- يتم تقطيع البصل والفلفل بالشكل الطولي مع إضافة كمية قليلة من الفلفل الأسود والملح.
- نترك الفلفل والبصل لمدة ربع ساعة مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى ينضج ثم نغلق الموقد.
- بعد أن تنضج شرائح الدجاج يتم فصل المكونات عن المرق الذي تم استخدامه في طهي شرائح الدجاج.
- نعيد شرائح الدجاج إلى المقلاة ونتركها على النار الهادئة حتى يتم تحميرها من جميع الجهات.
- نسكب فوقه شرائح الدجاج كمية قليلة من المرق ونضيف إليها شكشوكة البصل والفلفل المقلي.
- ويمكن تزيين هذه الوجبة من خلال أوراق الكزبرة الخضراء.
طرق أخرى لعمل الشكشوكة
مكونات عمل الشكشوكه
- بيض طازج بمقدار خمس حبات.
- بصلة كبيرة الحجم طازجة يتم تقطيعها.
- طماطم طازجة ذات الحجم المتوسط بمقدار ثلاث ثمرات.
- ثوم طازج بمقدار خمس فصوص.
- فلفل رومي أخضر طازج بمقدار 2 ثمرة.
- كمية قليلة من الملح الأبيض.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
- كسبرة جافة يتم طحنها بمقدار ملعقة كبيرة.
- زيت الذرة أو زيت نباتي بمقدار خمس ملاعق كبيرة.
أقرا أيضا : طريقه عمل الشكشوكة المصرية بالبيض بالخطوات
طريقة التحضير
- الثوم يتم تقشيره ثم فرمه بالشكل الناعم حتى نحصل على المسحوق الناعم من الثوم.
- البصل يتم غسله بالشكل الجيد ويقطع إلى المكعبات ذات الحجم الصغير التي تكون شبيهة بالفرم.
- الطماطم يتم غسلها بالشكل الجيد وتقطيعها إلى المكعبات ذات الحجم المتوسط.
- الفلفل الرومي يتم غسله بشكل الجيد وتقطيعه إلى المكعبات ذات الحجم الصغير.
- نحضر مقلاه عميقة ونضعها على النار العالية ثم نبدأ في وضع الزيت.
- وعندما يسخن الزيت نضع كلا من البصل المفروم والثوم المفروم مع التقليب الجيد حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يتم إضافة مكعبات الفلفل ومكعبات الطماطم مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف إلى هذا الخليط الكزبرة الجافة وكمية الملح بعد التقليب الجيد للمكونات السابقة.
- نضيف الفلفل الأسود والبيض ونقلب حتى تتجانس جميع المكونات .
- عندما تنضج الشكشوكة نرفعها عن النار وتقدم وهي ساخنة.