الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل شطيطحة لحم

0 3
طريقة عمل شطيطحة لحم
طريقة عمل شطيطحة لحم

شطيطحة هي واحدة من الأكلات الشهيرة جدا في دول المغرب العربي، وتشتهر بها أكثر دولة الجزائر، حيث أن الجزائريون يتفنن في إعداد شطيطحة اللحم بطريقتهم الخاصة ولكن باستبدال بعض المكونات على حسب رغبتهم الخاصة في الأكل، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل شطيطحة لحم عبر موقعنا.

طريقة عمل شطيطحة لحم

مكونات شطيطحة لحم

  • كيلو من اللحم البقري مقطع إلى قطع صغيرة في الحجم، ويمكن أن نستبدله بلحم الغنم.
  • 7 فصوص ثوم كبير.
  • 2 بصلة متوسطة في الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ١ ثمرة طماطم مفرومة ناعم.
  • 2 كوب حمص منقوع لمدة ليلة.
  • 1 ونصف ملعقة صغيره من الملح.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • 2 قرن فلفل أخضر حار.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم ومعه ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.

طريقة تحضير وعمل شطيطحة لحم

  • قومي بوضع زيت الزيتون في اناء على النار المتوسطة وضيفي عليه الثوم والبصل المفروم المقطع ناعم وقلبيهم معا لمدة بضعة دقائق حتى يذبل البصل ويصير لونه قريب إلى الشفاف.
  • قومي بوضع اللحم المقطع قطع صغيرة على البصل والثوم ثم ضيفي عليه الملح والفلفل الأسود والأخضر، وضيفي أيضاً البهارات والكمون وقلبي اللحم جيدا مع كل هذه المكونات حتى يتغير لونه ويصير جاف من الخارج.
  • بعد ذلك قومي بوضع الطماطم المفرومة وقلبيها مع الخليط لمدة دقيقتين.
  • قومي بتغطيته الاناء جيدا واخفضي النار تحته ثم قومي بخلط ملعقتين صلصة الطماطم مع 2 كوب من الماء المغلي ثم ضيفي على خليط اللحم في الاناء.
  • اتركي اللحم حتى ينضج لمدة ربع ساعة، وفي هذا الوقت قومي بوضع الحمص المنقوع في اناء به ماء مغلي واسلقي الحمص جيداً.
  • بعد التأكد من نضج اللحم قومي بوضع الحمص المسلوق عليه وقلبيهم جيدا ثم اتركي الخليط لمدة ثلث ساعة اضافية ليندمج جيدا مع بعضه.
  • بعد ذلك قومي بوضع شطيطحة اللحم في أطباق التقديم ورشي عليها البقدونس والكزبرة المفرومة، ويمكن أكل شطيطحة اللحم بالشوكة أو بالخبز.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل كباب لحم بالفرن زي المحلات

طريقة عمل شطيطحة لحم في البيت

مكونات شطيطحة لحم في البيت

طريقة عمل شطيطحة لحم
طريقة عمل شطيطحة لح
  • كيلو إلا ربع من اللحم المقطع مكعبات.
  • 2 كوب حمص مسلوق.
  • بصلة كبيره مفرومة ناعم.
  • رأس ثوم مهروسة.
  • حبة طماطم كبيرة مهروسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة وبهار رأس الحانوت.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 3 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
  • ماء.

طريقة تحضير وعمل شطيطحة لحم في البيت

طريقة عمل شطيطحة لحم
طريقة عمل شطيطحة لحم
  • نقوم بخلط الفلفل الأحمر والثوم المفروم في طبق ونضع معه الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهار رأس الحانوت ونخلطهم جيداً، ثم نضيف عليهم قطرات ماء حتى تصير صلصه لينة.
  • ندهن قطع اللحم بالصلصة ونتركها لمدة ساعة.
  • نسخن السمن في اناء على النار ونضع عليه البصل وقطع اللحم والصلصة المتبقية من الدهن.
  • نقلب هذه المكونات مع بعضها ونضيف عليها الحمص والطماطم المهروسة ثم نغمرها جيدا بالماء، ويغطى الإناء حتى الغليان ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج تماماً.

 شاهد أيضاً: طريقة عمل البرجر بالدجاج بالمكونات والخطوات

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد