طريقة عمل سمبوسة بالجبنة

طريقة عمل سمبوسة بالجبنة تعتبر من الوجبات الخفيفة التي تسمى أيضاً بالسناك، وهي تتميز بلذة المذاق وسهولة التحضير، كما أنها من الأطباق الجانبية التي يفضلها الكبار والصغار، كما يمكن أن تُعد بطرق كثيرة وحشوات مختلفة، مثل الجبنة والسبانخ واللحمة المفرومة وغيرها من الحشوات اللذيذة، ومن هذا المنطلق سأتحدث عن طريقة عمل سمبوسة بالجبنة.

طريقة عمل سمبوسة بالجبنة

مكونات ومقادير سمبوسة بالجبنة

• 3 أكواب من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ذرة ملح.
• ماء دافئ للعجن.
• زيت غزير للقلي.

طريقة عمل سمبوسة بالجبنة

• ينخل الدقيق جيداً.
• في وعاء كبير نضع الدقيق ونضع الملح والخميرة وتقلب المكونات معاً.
• نضع الماء الدافئ ونقلب المزيج جيداً حتى نصنع عجينة لينة.
• نترك العجين جانباً نصف ساعة حتى تختمر جيداً.
• بعد ذلك تقطع العجينة دوائر ثم نأخذ كل واحدة وتفرد بالشوبة على شكل دائرة وباقي العجين على هذا النحو حتى ننتهي من كمية العجين.

مكونات عمل حشوة السمبوسة بالجبنة

• نصف كوب من جبنا الفيتا.
• ربع كوب من جبنة الموتزيريلا المبشورة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة عمل حشو عجينة السمبوسة بالجبنة

• في وعاء كبير نضع جبنة الفيتا وتهرس جيداً.
• ثم نضع جبنة الموتزاريلا المبشورة عليها وتخلط جيداً.
• نضع البقدونس المفروم على الخليط ويقلب معاً حتى تمام التجانس.
• نحضر العجينة المفرودة على شكل دوائر نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجبنة السابق ونضعه في منتصف العجينة ونغلق الدائرة على شكل ضفيرة محكمة الغلق حتى لا تنفك فر الزيت.
• تقلي في زيت غزير ساخن جدًا حتى تأخذ اللون الذهبي.
• وتقدم على السفرة بجانب باقي الطعام وبالهنا.

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والسبانخ

مكونات ومقادير السمبوسة بالجبنة والسبانخ

• علبة سمبوسة جاهزة.
• ربع كيلو سبانخ.
• نصف كوب جبن فيتا أو أي نوع جبنة مفضلة.
• بصلة مبشورة ناعمة.
• ربع كوب جبن كريمي أو الريكوتا.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ⅛ كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الصنوبر المحمص (اختياري).
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل سمبوسة بالجبنة والسبانخ

• نضع ماء يغلي على النار ثم نضع السبانخ في الماء وتسلق لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار ويوضع في ماء بارد حتى يتوقف السوي ثم يصفي جيداً.
• نضع زيت الزيتون على النار حتى يسخن ونضع البصلة المفرومة في الزيت ويقلب حتى يذبل.
• نضع الثوم والسبانخ والملح والفلفل الأسود على البصل ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
• نضع السبانخ في وعاء كبير ونضع عليها الجبنة الفيتا والجبن الكريمي والصنوبر.
• نأخذ ورقة من السمبوسة ونضع على مقدمة الورقة ملعقة كبيرة من الخليط السابق ونثني ورقة السمبوسة كالمثلث ونفعل ذلك مع باقي العجين.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سمبوسك باللحم