سلطات

سلطة فتوش سهلة ومميزة

سلطة فتوش سهلة ومميزة
سلطة فتوش سهلة ومميزة

إن سلطة الفتوش من الأشياء السهلة البسيطة بالتحضير لها أكثر من طريقة، وهي من السلطات الأشهر على الإطلاق بالوطن العربي بشكل عام ولاسيما بمدينة لبنان وفلسطين، وهي من الأطباق الجانبية توضع بجانب أكلات متعددة، لا تأخذ وقت كثير في التحضير، ولذا فإننا سنقدم لكم طريقة إعداد سلطة فتوش سهلة ومميزة بنصائح تساعد بنجاح الوصفة.

سلطة فتوش سهلة ومميزة

إن سلطة الفتوش كانت تسمى قديماً أبو مليح وهي طبق شهي بشهر رمضان، ويتناول بالعشاء كوجبة دون أن يضاف له أي شيء يعطي الجسم الكثير من الألياف والمعادن والفيتامين، ولاسيما بالصيف الذي يفقد فيه الشخص عناصر كثيرة، وإليكم مقادير الوصفة وطريقة تحضيره.

مقادير الفتوش

  • رغيفين خبز.
  • نصف كوب نعناع مفروم.
  • نصف ملعقة سماق.
  • جرجير مقطع.
  • خيارة مقطعة.
  • 4 ثمرات طماطم.
  • كأس بقدونس مفروم.
  • ورق خس مقطع لشرائح.
  • أربع حبات بصل أخضر ويقطعوا من الجزء الأخضر أو حتى الرأس لحلقات.
  • زيت زيتون بكر.
  • كأس بقدونس مفروم.

مقادير التتبيلة

  • عصير ليمونتين.
  • فلفل أسود.
  • كمون و بهارات.
  • ربع كأس زيت زيتون.
  • ملح.
  • رشة قرفة بودر.
  • ملعقة سماق إلا ربع.

خطوات تحضير الفتوش

  • يتم تقطيع الخبز إلى مربعات صغيرة ثم ندخله للفرن ونضيف له رشة زيت الزيتون إلى أن يتحمر، نأتي بطاسة ونضع بداخلها زيت زيتون ونقوم باستكمال العملية تحميص الخبز فوق الموقد فترة بسيطة، إلى أن يتشرب الزيت.
  • نقوم بوضع البهارات مع السماق والملح ومعهم الفلفل، مع استمرار التقليب نخرج بعد ذلك الخبز فوق مناديل المطبخ.
  • نأتي بطبق كبير ونضع بداخله شرائح الخضار المقطعة البقدونس والخس والطماطم البصل، والجرجير ويقلبوا بشكل جيد.
  • نعد التتبيلة وهذا عن طريق تقليب كافة المكونات ووضع السماق عليها، والخبز بالإضافة إلى الخضار المقطع يتم تقديمه بعد ذلك بالأطباق ويوضع مع الطعام أو منفرد بالعشاء.

الفتوش بدبس الرمان

إن دبس الرمان هو شيء معروف بأنه يعالج أمراض كثيرة ويحافظ علي الجلد الخارجي والصحة، وله فوائد متعددة لأن به المعادن والفيتامينات التي تزيد من صحة الشعر وحيويته وترفع مناعة الجسم وتحد من وجود الكوليسترول الضار بالجسم، وإليكم طريقة تحضير الفتوش بدبس الرمان ومقاديره.

مقادير الفتوش بدبس الرمان

  • ثلاث حبات طماطم يتم تقطيعها مكعبات متوسطة بالحجم.
  • ثمرتان خيار مقطع.
  • حبتين فلفل رومي مقطع.
  • بصله ولابد من تقطيعها.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ثلاث ملاعق نعناع مفروم.
  • رغيفين عيش يقلى بالزيت ويجفف بالمناديل.

مقادير التتبيلة

  • ثلث كوب دبس رمان.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ثلاث حبات ليمون وعصرهم.
  • نصف ملعقة ملح.
  • زيت زيتون بكر.

خطوات تحضير الفتوش بدبس الرمان

  • نقوم بتحضير التتبيلة ويكون ذلك من خلال الإتيان بالثوم وعصير الليمون ومعهم دبس الرمان ونقلبهم إلى أن يمتزجوا سوياً، نضيف لهم زيت الزيتون والملح حسب الرغبة مع استمرار التقليب.
  • نضع الخضار الذي سبق تقطيعه فلفل أخضر، نعناع، بصل، طماطم، خيار، بقدونس، داخل وعاء ثم نأتي بالتتبيلة ونصبها فوقهم.
  • نضع الفتوش بالأطباق وفوقهم الخبز المقلي.
  • فباستطاعتك إضافة جبن الحلوم لكي ترفع قيمة السلطة الغذائية.
إقرأ أيضاً  فتة الباذنجان بجبنة القشدة بطريقة مروة الشافعي

فتوش بالباذنجان

إن الباذنجان يعد من الخضروات الأكثر إفادة للجسم لأن به نسبة حديد مرتفعة، يعالج فقر الدم، ويحفز الجهاز المناعى، ويقوي ويجعل الجسم محارب قوي تجاه أي عدوى من الممكن أن يتعرض لها، كما أنه محافظ فعال لصحة القلب، ويقلل من حدوث تصلب الشرايين، وإليكم مقادير فتوش الباذنجان وطريقة تحضيره.

مقادير فتوش الباذنجان

  • حبة باذنجان حجمها كبير ويتم تقطيعها.
  • بصلة مقطعة.
  • ثلاث حبات طماطم.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • رغيف خبز يتم تقطيع وقليته داخل الزيت وإخراجه فوق مناديل طعام حتى يتخلص من الزيت.

مقادير التتبيلة

  • ملعقة ثوم مفروم صغيرة.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة دبس رمان.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة كمون.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.

خطوات تحضير فتوش الباذنجان

  • نرش الباذنجان بالدقيق بمقدار ملعقة صغيرة وكذلك نشا الذرة وتوضع بمقلاة داخلها زيت سخن فوق النار إلى أن تنضج.
  • نقوم بإخراج الباذنجان من الزيت فوق مناديل المطبخ حتى يتخلص تماماً من الزيت ويتم تركه إلى أن يأخذ درجة حرارة الغرفة.
  • نحضر التتبيلة وهذا عن طريق وضع المقادير التي تخص التتبيلة داخل طبق وتقلب بشكل جيد إلى أن تمتزج.
  • نأتي بوعاء ثاني ويتم وضع جميع الخضار به ومعهم قطع الباذنجان ثم يوضع الصوص بالطبق.
  • يوضع آخر شيء الخبز المحمص للسلطة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الفاصوليا البيضاء دايت

فتوش الزبادي

إن الزبادي يحسن عملية الهضم ويجعلها أفضل بالنسبة للأشخاص، كما أنه مساعد فعال للجهاز الهضمي حتى يقوم بوظائفه، لأن به بكتيريا نافعة، كما أنه يحد من الانتفاخات والغازات، يطهر المعدة، ويعمل على القضاء على رائحة الفم الكريهة، وإليكم مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها.

مقادير فتوش الزبادي

  • ملفوف مقطع لشرائح.
  • حبتين طماطم مكعبات.
  • خيارتين مقطعين لشرائح.
  • نصف كوب بقدونس مفرومة.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى حلقات.
  • نصف كوب جرجير.
  • ثمرتين فلفل أخضر.
  • رغيفين خبز مقلي بالزيت.

مقادير الصلصة

  • كوب زبادي.
  • ملعقتين زيت زيتون بكر.
  • ملعقة سماق صغيرة.
  • نصف ملعقة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • عصير ليمونة.

خطوات تحضير فتوش الزبادي

  • نادي بطبق ونضع بداخله جميع الخضروات البقدونس الملفوف الجرجير الفلفل والبصل، ويتم تقليبهم بشكل جيد.
  • بوعاء آخر نضع الزبادى والملح وزيت الزيتون والفلفل والليمون والثوم ويقلبوا إلى أن يتجانس تماماً.
  • يتم إضافة الصلصة فوق السلطة التي تم تقطيعها إلى أن يمتزجوا بشكل جيد ويضاف لهم الخبز المقلي بعد ذلك.

نصائح تساعد بنجاح الفتوش

توجد بعض النصائح التي لابد من الالتزام بها حتى تحصلوا على سلطة فتوش شهية ولذيذة، وإليكم هذه نصائح وهي كالآتي:

  • لا تخلط الخضروات مع التتبيلة أو حتى الصلصة إلا عند القيام بتناولها، وبالنسبة للخبز يوضع فوق الطبق ولا يتم تقليبه مع المكونات.
  • الخبز لابد أن يكون مقلي بالزيت غير محمر بالفرن.
  • البصل الذي تريدون إضافته للوصفة لابد من كونه أخضر.
  • دبس الرمان يضيف قيمة غذائية وطعم مثالي لذا يفضل وضع بعض منه على السلطة.

وبهذا قدمنا لكم سلطة فتوش سهلة ومميزة بالزبادي والباذنجان ودبس الرمان، وذكرنا لكم أهم النصائح لجعل الفتوش أسهل وأفضل.

x

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى