الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان بطريقة سهلة وبسيطة

0 10

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان، تعتبر سلطة الجرجير بالباذنجان من أشهى المقبلات الخفيفة على المعدة والتي تعمل على فتح الشهية والاستمتاع بالوجبات المختلفة، كما أنها غنية بالفيتامينات ونسبة عالية من الحديد، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان بخطوات بسيطة ومكونات في متناول اليد.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

مقادير ومكونات سلطة الجرجير بالباذنجان

تحتوي طريقة عمل سلطة الجرجير سلطة بالباذنجان على الكثير من المكونات المفيدة وهذه المكونات عبارة عن:

  • كيلو من الباذنجان متوسط الحجم.
  • ربع كوب جرجير طازج مفروم ناعم.
  • 2 حبة بصل كبيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل. 2
  • قرن فلفل أخضر حلو مقطع شرائح. 2
  • قرن فلفل حار مقطع ناعم جدًا.
  • كوب من الزيت.
  • 3 حبة جزرة مبشورة.
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الخل.
  • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

تتميز سلطة الجرجير بالباذنجان بسهولة إعدادها في فترة وجيزة، وفيما يلي ننقل لكم خطوات العمل بطريقة مبسطة:

  • قومي بتقطيع البصل ناعم جدًا وانقعيه في الخل لمدة نصف ساعة.
  • قطعي الباذنجان إلى شرائح وتبّليه بالملح ثم اقليه في الزيت من الوجهين ثم يصفى الباذنجان فوق مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  • ضعي شرائح الفلفل الرومي والفلفل الحار المفروم في وعاء ثم الجرجير المفروم والباذنجان المقلي، ويضاف لها قطع الطماطم والجزر المبشور وتقلب.
  • قومي بإعداد صوص دبس الرمان عن طريق مزج كل من عصير الليمون والخل والكاتشب ودبس الرمان واخلطي المكونات جيدا بالمضرب اليدوي.
  • ضعي زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات ثم ضعيها فوق سلطة الجرجير بالباذنجان وقلبيها بخفة مع البقاء على شرائح الباذنجان سليمة.
  • اسكبي سلطة الجرجير بالباذنجان في طبق التقديم وتقدم بجانب الطبق الرئيسي.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل التاكو في المنزل..طريقة عمل سلطة التاكو

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

مقادير ومكونات سلطة الجرجير بالباذنجان

  • حزمة جرجير.
  • 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح.
  • 4 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
  • حبة بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
  • 2 حبة خيار مقطعة شرائح رفيعة.
  • 3 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح طولية.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة سماق.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • خبز مقطع مكعبات ومحمص.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

  • قومي بقلي الباذنجان في الزيت الساخن على الوجهين حتى يصير ذهبي اللون ثم ضعيه في مصفاة.
  • قومي بتقطيع الجرجير إلى قطع كبيرة وضعيها في إناء واسع.
  • ضيفي البصل والخيار والطماطم والفلفل الألوان وقلبي المكونات جيدًا.
  • في وعاء آخر اخلطي كل من دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم ضيفي الملح والسماق والفلفل الأسود والكمون وصبيه فوق الخضراوات.
  • ضعي شرائح الباذنجان والخبز المحمص وقلبي المكونات بعناية ثم صبيها في طبق التقديم وتقدم كمقبلات شهية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة البابا غنوج زي المحلات

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد