اكلات خليجي

ريزوتو بالهليون من المطبخ الإيطالي

ريزوتو بالهليون من المطبخ الإيطالي
ريزوتو بالهليون من المطبخ الإيطالي

ريزوتو بالهليون من المطبخ الإيطالي من الأكلات المميزة حيث أنه من أطيب وصفات الأرز التي يكون من السهل تحضيرها، كما أنها تتميز بأنها ذات طعم شهي ولذيذ وهي تابعة للمطبخ الإيطالي، وفي مقالنا هذا سوف نتعرف على طريقة تحضير ريزوتو بالهليون من المطبخ الإيطالي.

ريزوتو بالهليون من المطبخ الإيطالي

المقادير

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • 2 حبة بصل.
  • كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
  • كوب وثلث من مرق الدجاج.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • 300 جرام من الهليون.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور، ويمكن استبدالها بجبن البارميزان.
  • 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير

  • يتم فرم البصل فرمًا ناعمًا.
  • يسكب زيت الزيتون في قدر أو في وعاء على حرارة متوسطة، وعندما يتم تسخين الزيت يضاف مفروم البصل إليه مع التقليب حتى يزبل.
  • يتم وضع الأرز في القدر مع البصل ويتم تقليب المكونات لثلاث دقائق.
  • يتم صب كوب من مرق الدجاج على الأرز ويتم نثر الملح والفلفل الأبيض عليهم.
  • يتم تخفيض الحرارة ويبقى الوعاء على النار حتى جفاف السوائل من الأرز.
  • ثم يتم صب نصف الكمية المتبقية من مرق الدجاج على الأرز مع التقليب على حرارة خفيفة ثم يتم ملاحظة جفاف السائل منه.
  • ثم بعد ذلك يتم صب الكمية الأخيرة من مرق الدجاج والتقليب حتى يتم ملاحظة جفاف المرق منهم.
  • في قدر آخر يتم إذابة الزبدة وإضافة الهليون إليها والتقليب المستمر وذلك لدقيقتين.
  • ثم يتم الاحتفاظ بالهليون جانبًا من أجل التزيين.
  • في قدر يتم صب الحليب مع الهليون ثم يتم إضافة كريمة الطبخ.
  • تترك المكونات على حرارة متوسطة حتى الغليان مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر.
  • يتم نقل مكونات قدر الهليون في الخلاط الكهربائي حتى يتم ضربها على سرعة متوسطة حتى تصبح صلصة ناعمة القوام.
  • ثم يتم إرجاع الصلصة إلى القدر.
  • يتم خلط نشا الذرة مع نصف كوب من الماء ويصب الخليط تدريجيًا في الصلصة على حرارة متوسطة مع التقليب عندما يتم الإضافة.
  • يتم سكب الصلصة على قدر الأرز مع التحريك على حرارة متوسطة حتى تختلط المكونات جيدًا.
  • يتم إضافة كوب وربع من الجبن إلى القدر مع التقليب.
  • عند التقديم يتم تقسيم الكمية على الإطباق وننثر مبشور الجبن المتبقي على الأطباق للتزيين.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكسكسي المغربي في المنزل

اقرأ أيضاً: كرات اللحمة على الطريقة السويدية مروة الشافعي

لقد ذكرنا في مقالنا هذا طريقة عمل ريزوتو بالهليون التي تعد من الأكلات الإيطالية الأصيلة، وذلك كما أنها تتميز بأنها من الأكلات السهلة والبسيطة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة، ولأنها تحتوي على عناصر غذائية عديدة ومفيدة ويمكن تحضيرها في وقت قصير، ومكوناتها في المتناول.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى