اكلات مصرية
خضار مشكل بالصلصة
خضار مشكل بالصلصة يعتبر من الوجبات الصحية التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، لأن الخضار يحتفظ بالعناصر الغذائية بقيمة مرتفعة، كما أنه يمكننا إعداده في وقت قليل، ويحتوي على الكميات القليلة من السعرات الحرارية.
خضار مشكل بالصلصة
مكونات خضار مشكل بالصلصة
- حبه واحدة من الباذنجان.
- 2 حبة من الكوسا .
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- حبة واحدة من الفلفل الأصفر يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- زيت زيتون بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
- ثلاثة أرباع كوب من معجون الطماطم.
- زيت بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
- نصف حبة من البصل يتم فرمها ناعم.
- وثوم بمقدار ثلاث فصوص يتم هرسها.
- كمية قليلة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نعناع ناشف بمقدار ملعقة صغيرة.
- جبنه الماسكاربوني حسب الرغبة لتزيين الطبق.
طريقة تحضير خضار مشكل بالصلصة
- يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية ويتم دهن قعرها من خلال معجون الطماطم.
- نضيف كل من الفلفل الأسود والماء والملح وزيت الزيتون في الصينية مع التقليب الجيد للمكونات حتى تختلط .
- الكوسا والباذنجان يتم تقطيعها إلى شرائح دائرية من خلال قرص التقطيع.
- شرائح الكوسا والباذنجان يتم تصفيتها بشكل جيد من الماء.
- يتم إضافة كل من الفلفل الأحمر والأصفر والكوسا والباذنجان في الصينية التي تم تجهيزها.
- نسكب زيت الزيتون فوق جميع هذه المكونات مع وضع النكهات من الفلفل الأسود والملح.
- وجه الصينية نرش عليه كمية الزعتر ونغطي الصينية بورق الزبد.
- ندخل صينية الخضار المشكل بالصلصة في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج جميع الخضار.
- تقدم الصينية وهي ساخنة.
- ويتم تزيين وجهها بجبنة الماسكاربوني
طريقه عمل مسبك الخضار المشكل
مقادير طريقة عمل مسبك الخضار المشكل
- لحم مفروم بمقدار نصف كيلو.
- خضار مشكل بمقدار 900 جرام.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كمية قليلة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح بكمية قليلة.
- بصلة واحدة يتم فرمها ناعم.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة عمل مسبك الخضار المشكل
- نحضر إناء مناسب ونضع به الخضار المشكل، ونتركها على النار حتى يغلي وينضج الخضار المشكل.
- نحضر إناء آخر مناسب الحجم ونضعه على النار.
- ونضع به كمية قليلة من الزيت ثم نضيف إليها البصل والثوم مع التقليب حتى يجف تمامًا البصل من الماء.
- يضاف إليه اللحم المفروم مع التقليب الجيد حتى يجف اللحم المفروم من الماء.
- نضيف كل من الفلفل الأسود والخضار والملح والثوم إلى اللحم مع التقليب الجيد.
- يتم رش رشة واحدة من البهار فوق الإناء.
- صلصة الطماطم يتم أضافتها مع التقليب يتم إضافة الماء وتترك الإناء على النار حتى ينضج الخضار المشكل.
- نحضر إطباق التقديم المناسبة ونضع بها الخضار المشكل.
- ويقدم وهو ساخن.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة بالخضار للنباتيين
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل خضار مشكل بالصلصة، وتعرفنا على المقادير وتناولنا خطوات التحضير، بالإضافة إلى أننا تعرفنا على طريقة عمل مسبك الخضار المشكل.