اكلات مصرية

طريقة عمل خروف مشوي كامل بالفرن في البيت

خروف مشوي
خروف مشوي

تشتهر العديد من الدول العربية بتناول خروف مشوي خاصة في المناسبات والأفراح، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل خروف مشوي كامل في البيت بطريقة المطاعم بكل سهولة.. فتابعونا

طريقة عمل خروف مشوي كامل بالفرن في البيت

مكونات عمل خروف مشوي كامل بالفرن في البيت 

  1. خروف كامل وزن ١٥ كيلو جرام.

مكونات بهارات خروف مشوي كامل بالفرن

  • ملعقة طعام من كل من: 

( الزعفران، الزنجبيل، القرفة، الفلفل الأسود، الكركم).

  • ملعقتان طعام من كل من:

( البابريكا، الهيل المطحون).

  • ٤ ملاعق طعام من كل من:

( الملح، بهارات البرياني، الكمون، الكزبرة).

مكونات تتبيلة خروف مشوي كامل بالفرن

  • علبتان من الزبادي.
  • كأس من زيت الزيتون.
  • نصف كأس من الخل.
  • ١٠ من ورق الغار.
  • أعواد قرفة.

مكونات حشو خروف مشوي كامل بالفرن 

  • عدد ١١ كأس من الأرز البسمتي.
  • ١٠ أعواد من القرفة.
  • ٢ كأس من الزيت النباتي.
  • ١٠ من ورق الغار.
  • ٨ بصلات كبيرة.
  • نصف كأس من الزنجبيل.
  • ربع كأس من الثوم المفروم.
  • ١٠ حبات من الجزر مقطع.
  • ١٠ حبات بطاطس مقطعة.
  • ١٠ حبات من الطماطم.
  •  ١٠حبات من الفلفل الملون المقطع.
  • كأس من عصير الطماطم.
  •  كاس كزبرة مفرومة.

 طريقة تحضير البهارات:

  1. في وعاء مناسب يتم وضع جميع مكونات البهارات التي تم ذكرها.
  2. بعد ذلك نقوم بتقليب تلك المكونات معا بطريقة جيدة حتى تختلط معا.
  3. نقوم بتقسيم المكونات إلى 3 كميات متساوية.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل المهلبية بالجيلي والبطاطا بـ 3 وصفات مختلفة

طريقة عمل تتبيلة خروف مشوي كامل بالفرن في البيت:

  1. في طبق عميق نقوم بوضع مقدار واحد من البهارات، ثم نضيف عليه مقدار كل من الزبادي والخل وزيت الزيتون ونقلب تلك المكونات جيدا.
  2. نقوم بتغطية الخروف بتلك التتبيلة وتوزيعها بشكل مناسب في الخروف.
  3. ثم نقوم بتغليف الخروف، ووضعه داخل الثلاجة ليلة كاملة.

طريقة عمل الأرز:

  1. في إناء على نار متوسطة نقوم بوضع ٥ لتر من الماء وتركه حتى الغليان، ثم نضيف المقدار الثاني من البهارات عليه.
  2. نقوم بإضافة الأرز على الماء حتى يتم تسويته نصف تسوية مع إضافة الملح الخاص به.

طريقة عمل حشوة خروف مشوي كامل بالفرن في البيت 

خروف مشوي
خروف مشوي
  1. في وعاء عميق على النار نقوم بإضافة الزيت إليه حتى يسخن.
  2. بعد ذلك نضيف كل من الزنجبيل والبصل والثوم المقطع إلى الزيت مع التقليب المستمر.
  3. نقوم بإضافة البطاطس والجزر والكزبرة والطماطم والفلفل مع إضافة مقدار البهارات مع التقليب المستمر.
  4. بعد ذلك نضيف الأرز مع استمرار التقليب.
  5. أثناء ذلك نقوم بتسخين الفرن على أعلى درجة حرارة.
  6. نقوم بإحضار صينية فرن كبيرة ثم لفها بورق الألمنيوم.
  7. نضع الخروف على الصينية ثم نقوم بحشو الخروف بالأرز والخضار جيدا .
  8. نقوم بإقفال فتحة الخروف بالخيط، وتغليفه بورق الألمونيوم فويل.
  9. نقوم بوضع الخروف في الفرن لمدة ٤ ساعات في الرف الأوسط.
  10.  نقوم بإزالة ورق الألومنيوم وترك الخروف لمدة ساعة أخرى حتى يأخذ اللون الذهبي.
  11. ثم نقوم بفك الخيط، ثم إحضار صينية تقديم كبيرة نضع عليها الخروف ونضع عليه الزبيب والمكسرات وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل ضلع الخروف بالخطوات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى