معجنات

طريقة عمل خبز التورتيلا مثل المحلات سهل وبسيط

طريقة عمل خبز التورتيلا
طريقة عمل خبز التورتيلا

يرغب كثير من الأفراد في التعرف على طريقة عمل خبز التورتيلا حيث أنها من الوصفات السهلة، التي يمكن تجهيزها في منزلك بكل سهولة وبخطوات بسيطة للغاية، يستطيع المبتدئين في الطهي القيام بها بدون أي مجهود، ويعد خبز التورتيلا إحدى أشهر المخبوزات المقدمة من خلال المطبخ المكسيكي وبعدها انتقل لكافة الأماكن بالعالم، حيث يتم تجهيزه في العديد من المطاعم ويتم حشوه بأطعمة مختلفة طبقاً إلى رغبة كل شخص، لذلك سوف نقدم لكم طرق مختلفة لإعداد خبز التورتيلا.

طريقة عمل خبز التورتيلا

تكون الطريقة الأولى هي إعداد خبز التورتيلا الخاص بالشاورما، حيث أن تلك الوصفة من الوجبات التي يعشقها الصغار والكبار، ولكى يتم تحضيرها ينبغي صنع وإعداد الخبز ثم يحشى بالشاورما سواء كانت شاورما لحم أو شاورما دجاج.

مقادير خبز التورتيلا للشاورما

  • ثلاث أكواب طحين أبيض يكون منخول ناعم.
  • ربع كوب زيت ذرة أو زيت نباتي.
  • نصف ملعقة ملح.
  • كوب ماء فاتر.
  • ملعقتين سكر.

خطوات تحضير خبز التورتيلا للشاورما

تكون خطوات تحضير خبز التورتيلا كما يلي:

  • يتم تجهيز وعاء يكون عميق، ثم توضع فيه مقدار الملح، والدقيق، والزيت، وتقلب بشكل جيد لكى تختلط سوياً.
  • يسكب الماء على الخليط، ثم يتم العجن حوالي 10 دقائق أو حتى الحصول على عجينة تكون مندمجة ومتماسكة جيداً.
  • تقطع العجينة لكرات تكون صغيرة ومتساوية، ثم تترك لترتاح حوالى 60 دقيقة في مكان دافئ.
  • والآن بعد أن أصبحت العجينة جاهزة، يتم فردها على مكان ذو سطح مستوي بواسطة النشابة، وحتى الوصول إلى عجينة تكون رقيقة في السمك.
  • تجهز مقلاة واسعة وعميقة، ثم نضع بها العجينة وبعد نضجها تقلب للجهة الثانية.
  • والآن أصبح الخبز جاهز يحفظ في قماش نظيفة، ويمكن تخزينه بالثلاجة.

طريقة إعداد خبز التورتيلا المكسيكي

إن خبز التورتيلا المكسيكي يكون من المخبوزات المعروفة للغاية، حيث أنها تعود للهنود الحمر منذ سنوات عديدة، ولكن مؤخراً انتشرت كثيراً بسبب رخص المقادير الخاصة بها، بالإضافة إلى طريقة إعدادها السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل.

مقادير خبز التورتيلا المكسيكي

  • كوب ماء ساخن.
  • 2 كوب طحين أبيض، ويكون منخول ناعم.
  • ربع كوب سمن.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.

خطوات تحضير خبز التورتيلا المكسيكي

إن خطوات إعداد خبز التورتيلا المكسيكي بالشكل الصحيح، تتمثل في الآتي:

  • يتم تجهيز إناء يكون عميق، ثم يوضع به مقدار الملح والسمن والدقيق والبيكنج باودر، ويتم مزج مكونات بشكل جيد عن طريق مضرب يدوي أو خلاط كهربائي وذلك لكى يكون المزيج ناعم.
  • والآن حان وقت إضافة الماء بشكل تدريجي على الخليط، لكى تحصل على عجين تكون ناعمة يمكن تشكيلها بسهولة.
  • تفرد العجينة ثم يرش لها دقيق وتترك ساعتين لترتاح، وتغطى بقطعة قماش.
  • بعد مرور الوقت تجهز مقلاة عميقة، ثم نضع بها العجينة المفرودة وتترك حوالي دقيقة ثم تقلب على الجهة الثانية.
  • والآن أصبح خبز التورتيلا جاهز تستطيع تخزينه.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل رافيولي زي المحلات

خبز التورتيلا الطري

يكون خبز التورتيلا من المخبوزات الشهية التي تقدم بجانب كثير من الوجبات السريعة، مثل الشاورما والفاهيتا أو غيرها، ولكى يتم تحضيره بطريقة سهلة ويكون طري يمكنك تجهيز هذه المقادير.

مقادير خبز التورتيلا

  • أربع أكواب دقيق منخول.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • نصف ملعقة ملح.
  • ربع كوب زيت.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

يتم إتباع هذه الخطوات بشكل دقيق للحصول على نتيجة جيدة:

  • تجهيز وعاء ثم إضافة الدقيق والزيت والملح له، وخلط المكونات جيداً، ثم إضافة الماء تدريجياً والتقليب حتى يكون لديك عجينة جيدة وغير ملتصقة باليد.
  • تترك العجينة كي ترتاح في مكان يكون دافئ حوالي ربع ساعة.
  • تفرد العجينة على سطح يكون مستوى وبه دقيق، للوصول إلى عجينة سمكها رقيق.
  • توضع مقلاة على النار وننتظر دقيقة لكى تسخن، ثم نضع العجينة ونتركها لكى تحمر وتنضج من الجهتين.

خبز التورتيلا بالشوفان

تكون وصفة خبز التورتيلا بالشوفان من الوصفات الصحية، وفي ذات الوقت تكون بنكهات مميزة وبها سعرات حرارية قليلة، وذلك لأن الشوفان هو الإختيار الأفضل لمن يتبعون نظام غذائي، أو من يعانون من مرض السكري، وتطلب وصفة خبز التورتيلا بالشوفان تجهيز هذه المقادير.

مقادير خبز التورتيلا بالشوفان

  • كوب ماء.
  • 2 كوب دقيق أسمر.
  • ثلاث ملاعق حليب مجفف.
  • نصف كوب لبن.
  • نصف ملعقة ملح.
  • كوب شوفان يكون مطحون.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقتين خميرة.
  • 2 كوب دقيق أبيض.

خطوات تحضير خبز التورتيلا بالشوفان

  • لكى يتم تحضير خبز التورتيلا بإضافة الشوفان بالشكل الصحيح، ينبغي اتباع هذه الخطوات بدقة.
  • تجهيز وعاء ثم توضع جميع المكونات به، ويسكب الماء بشكل تدريجي مع العجن بشكل مستمر، لحين الحصول على عجينة ناعمة ومختلطة جيداً.
  • تترك العجينة كي ترتاح حوالي نصف ساعة.
  • نفرد العجينة على سطح مستوي لكى تكون رقيقة، ثم نضعها في مقلاة ساخنة ونتركها بعض اللحظات لتنضج من الجانبين.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل خبز التوست

خبز التورتيلا الحار

بالتأكيد يكون العديد من الأفراد محبي تناول الوجبات الحارة، ولذلك سوف نقدم إليكم خطوات تحضير خبز التورتيلا، ولكن مع إضافة فلفل يجعل مذاقه حار.

مقادير خبز التورتيلا الحار

  • كوب طحين أبيض.
  • ربع كوب ماء دافئ.
  • نصف ملعقة كركم.
  • أربع ملاعق زيت.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة فلفل أحمر بودرة.
  • 1 قرن فلفل يكون مفروم وناعم.
  • نصف ملعقة ملح.

خطوات التحضير

  • نقوم بتجهيز قدر، ثم نضع به ملح، وطحين، وبيكنج بودر، ونقلب المقادير بشكل جيد لكى تتجانس سوياً.
  • نضع الكركم ثم الفلفل الأخضر المفروم، ونقلبهم مع الخليط السابق.
  • والآن يتم إضافة الماء، ثم الزيت ونقلب بإستمرار بملعقة خشبية، حتى الوصول إلى عجينة تكون ناعمة وغير ملتصقة.
  • نغطي العجينة جيداً ونتركها لترتاح حوالي ثلاثين دقيقة.
  • نقسم العجين إلى كرات تكون متساوية ونأخذ كل كورة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين، لكى تحصل على خبز يكون رقيق في السمك.
  • نضع الخبز في المقلاة المدهونة بزيت قليل، ثم نتركه حوالي ثلاث دقائق ونقلبها للجهة الأخرى.

وفي نهاية المقال الذي تناول طريقة عمل خبز التورتيلا نتمنى أن نكون استطعنا تقديم جميع التفاصيل الخاصة، بخطوات تحضير خبز التورتيلا بأكثر من طريقة متنوعة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى