تعتبر البيتزا من المعجنات المشهورة في معظم دول العالم، ويحبها الكثير من الناس خاصاً الأطفال، وبيتزا مارغاريتا سميت بهذا الأسم نسبةً للملكة مارغريتا التي فرت مسرعة إلى مدينة نابولي بعد تفشي مرض الكوليرا في شمال إيطاليا فقرر الطاهي روفائيل عمل هذا النوع من البيتزا بمناسبة قدومها للمدينة، وفي مقالنا هذا سوف نسرد لكم طريقة عمل بيتزا مارغاريتا بالجبن فتابعونا.
بيتزا مارغاريتا بالجبن زي المحلات
مكونات عجينة بيتزا مارغاريتا
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- رشه من ملح الطعام.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبادي أو ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق الأبيض والملح ونقلبهم مع بعضهم البعض.
- نحضر كوب به ماء فاتر ونضع به السكر ونقلب جيداً حتى يذوب السكر في الماء ثم نضيف الخميرة ونقلب جيداً ونترك الخميرة لمدة دقيقتين.
- نضيف كلاً من الزبادي والزيت وكوب الخميرة ويتم العجن مع سكب ماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة.
- نخرج العجينة من الوعاء ثم نكمل العجن على سطح مستوي لمدة خمس دقائق.
- نضع العجينة في الوعاء مرة اخرى ونغطي الوعاء بكيس ونتركه حتي تتخمر العجينة.
- مكونات حشو بيتزا مارغاريتا
- ملعقة من الثوم المهروس.
- زيت زيتون.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من أوريغانو المجفف.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الجبن الموزاريلا المبشورة.
- نصف كوب من الزيتون المخلي.
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم جيداً بالماء الفاتر ثم نقطعها لمكعبات صغيرة.
- نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع زيت الزيتون ثم الثوم المهروس ونقلب باستمرار.
- نضيف مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود ونستمر بالتقليب.
- نضيف صلصة الطماطم والأوريغانو المجفف ونقلب جيداً.
- نترك الخليط حتي تمام نضج مكعبات الطماطم ثم نرفع المقلاة من على النار.
- نغسل حبات الفلفل الأخضر جيداً بالماء ثم نقطعه لشرائح.
- على سطح مستوي نضع رشه من الدقيق ثم نقوم بفرد العجينة بواسطة نشابة حتى نحصل على طبقة رقيقة.
- نحضر صينية البيتزا ونضع بها ورق الزبدة ثم نضع عجينة البيتزا.
- نضيف صلصة البيتزا على العجينة ونقوم بفرها على العجينة كلها.
- نضيف شرائح الفلفل الأخضر والزيتون المخلي للبيتزا.
- نقوم بتسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ثم ندخ صينية البيتزا في الفرن ونتركها حتى تمام النضج.
- نخرج البيتزا من الفرن ثم نضع عليها الجبن الموزاريلا وندخلها الفرن مرة اخرى ونتركها حتى يتحمر وجه البيتزا.
- نخرج البيتزا من الفرن ويتم تقطيعها لمثلثات متساوية الحجم ثم ويتم تقديمها مع الكاتشب والمايونيز.
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا بيتزا مارغاريتا بالجبن زي المحلات ونرجو أن نكون قد أفدناكم.
اقرأ أيضاً:طريقة عمل كيكة البيتزا بالبيبيروني