حلويات شرقيةاكلات مصريةوجبات سريعة

طريقة عمل بسكويت القرفة

بسكويت القرفة , هل ترغبين في سناك حلو وسريع بجانب الشاي أو الحليب؟ البسكويت الهش الخفيف يمكنك إعداده في المنزل لضمان الجودة والنظافة، كما يمكنك صنعه بعدة نكهات وقد إخترنا لكي اليوم بسكويت القرفة، حيث أن القرفة لها مذاق ورائحة مميزة جداً، هيا جمعي أطفالك ودعيهم  يشاركونك في تحضيره حيث يمكنهم تشكيل العجينة بالأشكال التي يرغبونها، بالتأكيد سيفرحون كثيراً، وسنقوم اليوم بتحضير بسكويت القرفة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي والشيف هبة ابو الخير، وبسكويت القرفة والعسل، تابعي معنا التفاصيل من موقع الاكيلة في السطور التالية.

بسكويت القرفة

بسكويت القرفة
بسكويت القرفة

بسكويت القرفة، المقادير وطريقة التحضير كالآتي:

إقرأ أيضاً  السعرات الحرارية في الأغذية لتتمكن من خسارة الوزن بسرعة

مقادير بسكويت القرفة

  • 4 كوب دقيق ( طحين).
  • 2 بيضة.
  • كوب وربع سمنة.
  • كوب ونصف سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • ملعقة صغيرة كاكاو( اختياري ).
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • فانيليا.

طريقة عمل بسكويت القرفة

  1. نضرب السمن مع السكر بالمضرب الكهربائي جيداً حتى يُصبح القوام كريمي، وهذه الخطوة مهمة تساعد على جعل البسكويت هش وخفيف.
  2. نضيف البيض والفانيليا إلى خليط السمن ونخفق جيداً.
  3. نضيف المكونات الجافة ( اللبن البودرة، القرفة، الكاكاو، الدقيق المنخول ( يُنخل مرتين)، البيكنج بودر.
  4. نخلط المكونات حتى تتجمع العجينة، ثم تُعجن باليد حتى تتكون عجينة طرية ناعمة ( لاتُعجن وقت طويل مجرد أن تتجانس المكونات نتوقف عن العجن).
  5. نترك العجينة ترتاح قليلاً في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة خاصةً في الصيف.
  6. نحضر صينية فرن مدهونة ( يمكن استخدام ورق الزبدة إذا توفر) .
  7. تُفرد العجينة بالشوبك وتُشكل باستخدام قطاعات صغيرة بأشكال مختلفة أو بواسطة فنجان قهوة حسب المتوفر.
  8. يُرص البسكويت على الصينية مع مراعاة ترك مسافة بينهم.
  9. يدخل فرن ساخن درجة حرارته 200 في الرف الأوسط حتى ينضج ( لايحتاج وقت طويل من 15-20 دقيقة) .
  10. يُقدم مع المشروبات الساخنة، وبالعافية.

بسكويت القرفة والعسل

بسكويت القرفة | بسكويت القرفة والعسل
بسكويت القرفة | بسكويت القرفة والعسل

بسكويت القرفة والعسل أو يُسمى دفشنيوت، طريقة جديدة ومميزة جداً مع سر طعم المحلات، فقط التزمي بالمقادير وطريقة التحضير حتى تحصلي على أفضل نتيجة.

مقادير بسكويت القرفة والعسل

  • سكر مكرمل ( كوب سكر، كوب ماء).
  • 4 كوب دقيق منخول جيداً.
  • ¼ كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة كبيرة عسل نحل.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة كربونات.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة ونصف لبن بودرة.
  • رشة ملح.
  • للتغليف، كوب سكر وربع كوب ماء.

طريقة تحضير بسكويت القرفة والعسل

  1. لتحضير السكر المكرمل: نضع كوب من السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب ويتغير لونه، ثم نضيف كوب ماء ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً، ينقل إلى بولة عميقة ويترك جانباً حتى يبرد.
  2. نضيف العسل والقرفة والبيضة واللبن البودرة ورشة ملح والزيت إلى السكر المكرمل ونقلب جيداً.
  3. نضيف الدقيق المنخول ونجمع المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية .
  4. نرش القليل من الدقيق على الرخامة أو على طاولة ونفرد العجينة بالشوبك، ونقطعها باستخدام القطاعات أو بواسطة فنجان قهوة صغير، من الأفضل أن تكون سميكة  نوعاً ما لا يجب أن تكون رقيقة .
  5. توضع في صينية غير مدهونة ويُخبز في فرن ساخن في الرف الأوسط على حرارة 200  إذا كان الفرن قوي الحرارة، أو على درجة حرارة عالية إذا كان الفرن ضعيف.
  6. للتغليف: كوب سكر مع ربع كوب ماء على نار عالية ونقلب وبمجرد أن يغلي السكر يُرفع بعيداً عن النار( لاننتظر حتى يتكرمل السكر).
  7. يُسكب خليط التغليف في بولة واسعة عميقة، نضع فيها البسكويت ويقلب جيداً كمية تلو الأخر وترص فوق شبكة لمدة 10 دقائق حتى يجف السكر ويكون طبقة بيضاء لذيذة.
  8. يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الشاي، وبالعافية.

بسكويت القرفة على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي

بسكويت القرفة | بسكويت القرفة على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي 
بسكويت القرفة | بسكويت القرفة على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي

بسكويت القرفة أو بسكويت السينابون بشكل جديد وخطوات بسيطة  على طريقة فاطمة أبوحاتي، إليك المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل:

مقادير بسكويت القرفة على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي

  • 3 كوب دقيق نعزل منهم 2 ملعقة كبيرة ونستبدلها ب 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوب زبدة طرية.
  • ½ كوب سكر بودرة.
  • بيضة.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.
  • الحشو: 3 ملعقة كبيرة قرفة، ملعقة صغيرة كاكاو محلى.

طريقة تحضير بسكويت القرفة على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي 

  1. نضرب الزبدة والسكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي، ثم نضع البيضة والفانيليا ونخفق جيداً.
  2. نضيف الدقيق المنخول والنشا ورشة ملح ونعجن حتى نلم العجينة وتُحفظ في الثلاجة لترتاح قليلاً.
  3. تُقسم العجينة الي قسمين، نفرد كيس بلاستيكي ونفرد علية القسم الأول من العجينة وتساوى الأطراف حتى تأخذ العجينة الشكل المستطيل.
  4. نخلط القرفة مع الكاكاو وترش على العجينة، ثم تُلف على شكل رول مثل طريقة السينابون.
  5. تقطع إلى شرائح متساوية وتكرر نفس الخطوات مع القسم الآخر من العجينة.
  6. ترص على صينية فرن مدهونة ويدخل فرن مسخن مسبقا ً على حرارة 160 في الرف الأوسط.
  7. يترك قليلاً حتى يهدأ، ثم يوضع في طبق التقديم.

بسكويت القرفة على طريقة الشيف هبة ابو الخير

بسكويت القرفة | بسكويت القرفة على طريقة الشيف هبة ابو الخير 
بسكويت القرفة | بسكويت القرفة على طريقة الشيف هبة ابو الخير

بطريقة سهلة وبسيطة حضري بسكويت القرفة مع الشيف هبة أبو الخير، المقادير وطريقة التحضير كالآتي:

مقادير بسكويت القرفة على طريقة الشيف هبة ابو الخير

  • كوب وملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة سمنة.
  • 3 +2 ملعقة كبيرة من الدقيق الفاخر.
  • بيضة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • 4 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
  • كوب وربع سكر بودرة.

تحضير بسكويت القرفة على طريقة الشيف هبة ابو الخير 

  1. فى بولة عميقة نضع الزبدة والسكر وملعقة السمنة ونخفق المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي وهش.
  2. نضيف البيض والفانيليا ونخفق.
  3. نضيف باقي المكونات الحليب البودرة والقرفة والبيكنج بودر ونخفق.
  4. وأخيراً نضيف الدقيق ونقلب المكونات ( لاتُعجن المكونات كثيراً حتى لاتصبح العجينة مطاطية ).
  5. نغطيها ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة .
  6. نضع رشة دقيق على الرخامة وعليها العجينة، تغطى بورق زبدة وتفرد بالنشابة أو الشوبك مع مراعاة ألا تكون العجينة رقيقة جداً.
  7. تقطع العجينة بواسطة قطاعة بالشكل المطلوب، يمكن إضافة المكسرات كالبندق أو إضافة قطع شيكولاتة حسب الرغبة.
  8. تُنقل الاشكال على صينية وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 160 في الرف الأوسط لمدة 15 – 25 دقيقة حسب قوة الفرن، المهم المتابعة بعد 15 دقيقة.

أقرا أيضا :طريقة عمل بسكويت النشادر بالزيت والبيض

وهنا نكون وصلنا لنهاية مقال بسكويت القرفة، نتمنى أن تجربوا وصفاتنا وتشاركونا آراءكم من خلال التعليق على المقال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى