اكلات مصرية

بسبوسة الحليب المحموس

بسبوسة الحليب المحموس
بسبوسة الحليب المحموس

ما رأيك أن تخرجي عن الطريقة المعتادة لعمل البسبوسة وتجربي بدلاً منها بسبوسة الحليب المحموس؟ بسبوسة الحليب المحموس من الوصفات المبتكرة والمميزة لعمل البسبوسة وهي من الطرق المشهورة في دول الخليج، والمقصود بالحليب المحموس هنا هو الحليب البودرة بعد تحميصه على النار في مقلاة جافة حتى يأخذ اللون الأشقر وأيضاً تُسقى بالحليب نستلة بدلاً من الشربات أو السيرب وهذه المكونات تعزز من الطعم وتكسبها نكهة فاخرة، واليوم من خلال موقع الاكيلة نود أن تجربي وصفات بسبوسة الحليب المحموس التي اعددناها لكي وهي، بسبوسة الحليب المحموس، ومع الزبادي، وكذلك مع الشعيرية الباكستانية، ومع الكريمة تابعي معنا السطور القادمة.

بسبوسة الحليب المحموس

بسبوسة الحليب المحموس
بسبوسة الحليب المحموس

بسبوسة الحليب المحموس، سريعة جداً لا تأخذ وقت ولا مجهود كبير في التحضير، بالإضافة لطعمها المميز ستبهرك النتيجة، تابعي المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل  كما يلي:

مقادير بسبوسة الحليب المحموس

  • كوب وربع من دقيق السميد.
  • كوب حليب  بودرة محموس.
  • ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • 3 بيضات.
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ¾ كوب سكر.
  • ¾ كوب من الزيت.
  • علبة قشطة تُعادل 170 غرام تقريباً.
  • للتغطية: ¾ كوب حليب مبخر.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.

أقرا أيضا:طريقة عمل البسبوسة

طريقة تحضير بسبوسة الحليب المحموس

  1. في مقلاة على نار هادئة نحمص الحليب البودرة حتى يصبح ذهبي اللون.
  2. فى بولة عميقة نضع كل المكونات الجافة ماعدا البيكنج بودر يُترك آخر مرحلة.
  3. في بولة أخرى نضيف البيض والفانيليا والسكر والزيت والقشطة، وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  4. نضيف خليط البيض على المكونات الجافة وتُمزج جيداً، ثم نضيف البيكنج بودر ونقلب حتى يذوب( لا نزيد في التقليب بعد إضافة البيكنج بودر حتى لايهبط الخليط).
  5. ندهن الصينية بقليل من الزيت وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 في الرف قبل الأخير لمدة عشر دقائق، ثم تخفض النار إلى 160 وتترك لمدة ربع ساعة .
  6. عندما تأخذ الأطراف اللون الذهبي، نطفىء الفرن ونشعل الشواية حتى يحمر الوجه.
  7. للتغطية: نضع ¾ كوب من الحليب المبخر و2 ملعقة كبيرة من السكر على النار ونقلب السكر جيداً حتى يذوب، وبمجرد أن يغلي الخليط نرفعه بعيداً عن النار.
  8. نصب الخليط على البسبوسة مع مراعاة أن يكون الخليط ساخن و البسبوسة باردة، وبالعافية.

بسبوسة الحليب المحموس بالزبادي

بسبوسة الحليب المحموس | بسبوسة الحليب المحموس بالزبادي
بسبوسة الحليب المحموس | بسبوسة الحليب المحموس بالزبادي

لتحضير بسبوسة الحليب المحموس بالزبادي، اليكِ المقادير وطريقة التحضير كما يلي:

مقادير بسبوسة الحليب المحموس بالزبادي

  • كوب من دقيق السميد.
  • كوب حليب بودرة نيدو أو أي نوع آخر كما تفضلين.
  • ½ كوب زيت نباتي.
  • ½ كوب سكر.
  • علبة من القشطة.
  • علبة زبادي صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ¼ كوب من جوز الهند ( اختياري).

طريقة تحضير بسبوسة الحليب المحموس بالزبادي

  1. نحمص الحليب مع السميد حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
  2. يتم خلط كلاً من السكر والزيت والقشطة والزبادي  وجوز الهند وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم نضيف البيكنج بودر ويقلب حتى يذوب.
  3. ندهن صينية فرن بقليل من الطحينة السائلة أو بمادة دهنية ويصب بها الخليط.
  4. تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 وتترك حوالي ¼ ساعة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
  5. تخرج من الفرن ويصب عليها حليب نستلة وهي ساخنة، وبالعافية.

بسبوسة الحليب المحموس مع الشعيرية الباكستانية

بسبوسة الحليب المحموس | بسبوسة الحليب المحموس مع الشعيرية الباكستانية 
بسبوسة الحليب المحموس | بسبوسة الحليب المحموس مع الشعيرية الباكستانية

تُحضر من مزيج رائع غير تقليدي من السميد كمكون رئيسي لها مع إضافة الشعيرية الباكستانية وتغطية الحليب المكثف المحلى، المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل كالآتي:

مقادير بسبوسة الحليب المحموس مع الشعيرية الباكستانية 

  • كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
  • 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب حليب بودرة محموس.
  • كوب سكر.
  • ⅔ كوب زبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • علبة قشطة.
  • ماء نفس معيار علبة القشطة.
  • للتغطية: علبة من الحليب المكثف المحلى، شعيرية باكستانية ( مخصصة للحلويات وتختلف عن الشعيرية المستخدمة في الطبخ).

طريقة تحضير بسبوسة الحليب المحموس مع الشعيرية الباكستانية 

  1. نستخدم قالب سيليكون مقسم إلى مربعات صغيرة ويدهن بالزبدة.
  2. في وعاء نخلط السميد والحليب والبيكنج بودر.
  3. في الخلاط نضع كلاً من البيض والقشطة والماء والسكر والزبدة والفانيليا وتمزج جيداً حتى تتجانس.
  4. نوزع خليط البسبوسة في القالب ويغطى بالشعيرية على الوجه.
  5. يُدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتحمر.
  6. تُخرج من القوالب وتقدم، وبالعافية.

بسبوسة الحليب المحموس والكريمة

بسبوسة الحليب المحموس | بسبوسة الحليب المحموس والكريمة
بسبوسة الحليب المحموس | بسبوسة الحليب المحموس والكريمة

لتحضير بسبوسة الحليب المحموس والكريمة، إليكِ المقادير والطريقة بالتفصيل في السطور القادمة:

مقادير بسبوسة الحليب المحموس والكريمة

  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • كوب حليب بودرة محموس.
  • ½ كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر.
  • ¼ كوب زيت نباتي.
  • علبة قشطة.
  • للتغطية: كوب ماء، 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة، ظرف كريمة دريم ويب .

طريقة تحضير بسبوسة الحليب المحموس والكريمة

  1. نخلط كلاً من السميد والحليب البودرة والسكر والزيت والقشطة، مع مراعاة ترك البيكنج بودر في النهاية ونعجن المكونات جيداً.
  2. يُمكن إضافة القليل من الحليب السائل إذا كانت العجينة قاسية أو صلبة جداً، يكفي أن تكون متماسكة قليلاً.
  3.  في قدر نضع مكونات التغطية، الماء والحليب البودرة وظرف الكريمة وتقلب جيداً على البارد حتى تذوب المكونات تماماً، ثم يرفع الخليط على النار ويصب وهو ساخن فوق البسبوسة وتترك حتى تهدأ ثم تقطع وتقدم، وبالعافية.

وإلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية مقال بسبوسة الحليب المحموس، نتمنى أن تنال وصفاتنا على إعجابكم، شكراً لمتابعتكم.

إقرأ أيضاً  وصفات لعمل البيتزا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى