حلويات شرقية

طريقه عمل المهلبية بالفانيلا والشيكولاتة والأرز

طريقه عمل المهلبية

طريقه عمل المهلبية
طريقه عمل المهلبية

نقدم لكم اليوم طريقة عمل المهلبية بعدة أطعمة وتعتبر المهلبية من الحلويات المشهورة في جميع الوطن العربي والمميزة لدي الكبار والصغار وتتميز أيضاً بسهولة تحضيرها وطعمها الطيب، ويمكن عملها بالكثير من الطرق، فمنها بالبسكويت، أو القشطة أو الأرز، أو الشوكولاتة ولها العديد من المسميات ففي ليبيا وسوريا تسمي محلبية، وفي فلسطين مهلبية وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المهلبية

طريقة عمل المهلبية بالفانيليا

مقادير طريقة عمل المهلبية

  • نصف كوب من السكر.
  • أربع ملاعق من النشا.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة عمل المهلبية بالخطوات

  1. نقوم بوضع ثلاثة أكواب ونصف من الحليب، والسكر في أناء على درجة حرارة عالية، وتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
  2. نقوم بتذويب نصف كوب الحليب البارد المتبقي مع النشا وأضافته إلى الحليب السابق غليه بشكل تدريجي، مع الاستمرار بالتحريك.
  3. نترك الخليط السابق على النار حتى يصل للغليان، لمدة لا تقل عن دقيقتين، وبعد ذلك نقوم بازلته عن النار ونضيف ماء الزهر، وأخيرا نقوم بتقديمه بالأطباق، ونزينه برش جوز الهند على وجهه، أو الفستق الحلبي، أو اللوز.

طريقه عمل المهلبية بالشكولاتة

طريقه عمل المهلبية بالشكولاتة
طريقه عمل المهلبية بالشكولاتة

مكونات طريقة عمل المهلبية بالشكولاتة

  •  ثلاث ملاعق من النشا.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الحليب السائل.
  • جوز هند للزينة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
إقرأ أيضاً  بسكويت الزنجبيل والسكر البني

طريقة عمل المهلبية بالأرز خطوة بخطوة

  1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الكاكاو والنشا، وبعد ذلك نضيف نصف كوب من الحليب البارد إليهما، ونخلط جميع المقادير جيدا حتى يتكون خليط ناعم.
  2. نقوم بوضع ثلاثة أكواب من الحليب أناء يكون صغير الحجم، ونضف إليه السكر، ونضعه على درجة حرارة متوسطة، وعند وصوله لمرحله الغليان نقوم بإذابة النشا، والتحريك المستمر للخليط، حتى يصير قوامه ثقيل.
  3.  وللتقديم نقوم بصبها في أطباق لائقة للتقديم، ونرش على وجهها الفستق الحلبى أو جوز الهند.

طريقة عمل المهلبية بالأرز

طريقة عمل المهلبية بالأرز
طريقة عمل المهلبية بالأرز

مكونات المهلبية مع الأزر

  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • لتر من الحليب السائل البارد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • عدد واحد كوب من الأرز.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • للتزيين.
  • فستق مطحون، أو صنوبر.

طريقة عمل المهلبية بالأرز خطوة بخطوة

  1. أولا يجب علينا غسل الأرز جيدا ونقوم بنقعه ليلة كاملة.
  2. ووضع الأرز المنقوع مع الماء المنقوع به في الخلاط، والطحن الجيد للأرز حتى يذوب ويمتزج مع الماء.
  3. ونقوم بإضافة كلا، الحليب البودرة، والحليب السائل، والسكر في أناء ووضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
  4. نقوم بإضافة خليط الأرز المطحون السابق والتحريك الجيد ونستمر بالتحريك حتى يغلى المزيج ويصير القوام متجانس وثقيل.
  5.  ونضيف ماء الورد للخليط ونقلب المقادير سويا ورفع الوعاء عن النار.
  6. وبعد ذلك نقوم بوضع الخليط بالخلاط ونقوم بخلطه جيدا وقليلا حتى يصير الخليط كريمي.
  7. ولتقديم مهلبيه الأرز نقوم بتقديمها وتزينها بالفستق المطحون، أو الصنوبر لتصير احلي نتركها لتبرد.

وصفات أخرى: طريقة عمل كرابيج حلب بعدة طرق مميزة

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى