الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل المجدرة اللبنانية

طريقة عمل المجدرة اللبنانية

0 12
طريقة عمل المجدرة اللبنانية
طريقة عمل المجدرة اللبنانية

اليوم سوف نقدم طريقة عمل المجدرة اللبنانية طبق من المطبخ العربي الشرقي يشتهر بسوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومكوناته الرئيسية العدس والبرغل وهو من الأكلات العربية القديمة وهو مشابه للكشري الأصفر المصري وقد يكون مرتبطًا بالمجدرة في التاريخ اعتمادًا على العدس المستخدم يوجد نوعان من المجداريات  فإذا تم استخدام العدس الأصفر المكسور يسمى صحن المجدل الأصفر واليوم  سوف نقدم كل ما يمكن احتياجه لإعداد هذا الطبق.

طريقة عمل المجدرة اللبنانية

مكونات عمل المجدرة اللبنانية

  • نصف كيلو عدس أصفر.
  • ربع كوب أرز منقوع.
  • كوب من البصل.
  • عدد50 ملل من الزيت.
  • رشة قرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات السبع.
  • رشة ملح.

طريقة عمل المجدرة اللبنانية بالخطوات

  1. نضع العدس على النار  ونغطي القدر بالماء المالح.
  2. عندما ينضج العدس، نخرج القدر من على النار.
  3. ثم اهرسي  العدس حتي يتكون عجينة في الخلاط أو بمطحنة يدوية.
  4. ضعي العدس المهروس مرة أخرى في القدر وسخنيه مع الأرز المصري على نار خفيفة لبضع دقائق حتى ينضج الأرز.
  5. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
  6. نسكب البصل المقلي على العدس ويقلب جيدا بملعقة خشبية.
  7. نكّهي بالملح والبهارات والقرفة واستمري في التقليب حتى لا يلتصق العدس بقاع المقلاة.
  8. تصب في كل طبق  ثم تقدم باردة وساخنة مع الخبز العربي والمخللات.

طريقة عمل المجدرة اللبنانية بالعدس والحمص

طريقة عمل المجدرة اللبنانية بالعدس والحمص
طريقة عمل المجدرة اللبنانية بالعدس والحمص

مكونات عمل مجدرة بالعدس والحمص

  • كوبان من  الحمص المسلوق.
  • عدد4 أكواب من الأرز.
  • كوبان من العدس المسلوق.
  • عدد25 ملل من الزيت.
  • ربع كوب من الصلصة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عدد4 أكواب من الماء.
  • رشة شطة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل دجاج سوبريم زي المحلات

طريقة عمل المجدرة اللبنانية بالعدس والحمص بالتفصيل

  1. نضع البصل والملح والفلفل في الزيت على النار.
  2. ضيفي صلصة الطماطم والفلفل الحار والكمون.
  3. قومي بوضع الحمص والعدس ويقلب ويضاف الكمية المناسبة من الأرز والماء.
  4. يُضاف الأرز عندما يغلي الماء، ويُقدّم بعد أن ينضج المزيج بالكامل.

طريقة عمل المجدرة اللبنانية الرز والعدس

مكونات عمل مجدرة الرز والعدس

  • نصف كيلو من العدس.
  • عدد100 جرام من الأرز المغسول.
  • كوب من البصل المفروم.
  • نصف لتر من الماء.
  • عد10 ملل من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة عمل المجدرة اللبنانية الرز والعدس بسهولة

  1. اغمسي الأرز في وعاء من الماء الدافئ.
  2. ضعي القدر على نار عالية  وضعي ستة أكواب من الماء  واطهي العدس.
  3. غطي القدر عندما يبدأ الماء في الغليان، خففي الحرارة واطهي لمدة نصف ساعة.
  4. ضعيها في قدر وسخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وفي نفس الوقت أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً واتركيه جانباً.
  5. بعد أن ينضج العدس  صفي العدس من الماء، ثم صبيه في القدر وضعه على الموقد.
  6. نضع الأرز على العدس ويقلب المزيج ثم يطهى الأرز لبضع دقائق.
  7. نضيف شرائح البصل المقلي ثم نخفض الحرارة ونقلب ونطهى لمدة 20 دقيقة.
  8. قبل إطفاء النار أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الوعاء.
  9. بعد التبريد قليلا  صبي الوصفة  في طبق للتقديم وعند التقديم  زيني الطبق بالبصل المقلي.

اقرأ المزيد: طريقة عمل ساندويتشات الفاهيتا زي المحلات بالمكونات والخطوات

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد