طريقة عمل الكرشة ب3 طرق “مسلوقة ومع الحمص وبالصلصة”

الكرشة من الأكلات المصرية الشعبية والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وتحتوي على عناصر غذائية هامة، ويمكن تحضير الكرشة محمرة أو محشية أو مسلوقة حسب الرغبة وبطرق مختلفة ، وسنتعرف علي الطريقة في السطور التالية من موقع الاكيلة.

طريقة عمل الكرشة مسلوقة

يهتم الكثير من الناس بأكل اللحوم بأنواعها ومنها الكرشة لما لها من فوائد كثيرة فهي تعزز صحة العظام.

أقرا أيضا : طريقة عمل الكرشة الخروف للعيد الأضحى

مكونات عمل الكرشة المسلوقة

• كيلو كرشة نقوم بتنظيفها جيداً.
• بصلة متوسطة.
• ماء مغلي.
• زنجبيل.
• حبهان.
• ورق غار.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• 8فصوص من الثوم.
• زيت أو زبدة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الكرشة المسلوقة

1. في وعاء كبير على النار يوضع الزبدة أو الزيت ثم البصل المقطع حلقات.
2. بعد أن يصبح لون البصل ذهبي نضيف الزنجبيل والقرفة والثوم ثم الحبهان مع التقليب.
3. نضع كمية ماء مناسبة ونتركها حتى الغليان.
4. نقوم بغسل الكرشة جيداً ثم تقطيعها إلى مكعبات ثم يتم إضافتها للماء المغلي.
5. نترك الكرشة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم مسلوقة.

طريقة تحضير الكرشة مع الحمص

مكونات الكرشة مع الحمص

• كرشة.
• حمص.
• معجون الطماطم.
• ثوم.
• شوربة.
• مكعب مرقة.
• ورق لورا.
• حبهان.
• بهارات.
• فلفل حار.
• كزبرة خضراء.
• جوزة الطيب.
• زيت أو زبدة.

طريقة تحضير الكرشة مع الحمص

1. في البداية يجب تنظيف الكرشة جيداً ثم سلقها وتقطيعها مكعبات.
2. نضع زيت على النار وإضافة الثوم ثم نضيف معجون الطماطم وورق اللورا والبهارات والحبهان.
3. نضيف مكعب مرقة إلى الخليط مع التقليب ثم نضيف الكرشة والحمص.
4. نضيف الفلفل الحار ونتركها على نار هادئة حتى ينضج وتحمر ثم تقدم مع الكزبرة الخضراء.

طريقة عمل الكرشة بالصلصة

مكونات الكرشة بالصلصة

• ½ كيلو من الكرشة نظيفة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• قرنفل.
• 2 فص حبهان.
• ورق لورا.
• قرفة.
• بصلة متوسطة.
• فص ثوم.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 2 طماطم مقطعه صغيرة.
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• كوب شوربة اللحم.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الكرشة بالصلصة

1. نقوم بسلق الكرشة بعد تنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة مع القرنفل وورق اللورا والحبهان والقرفة وفص الثوم لمدة ساعتان.
2. نرفع الكرشة بعد التسوية من ماء السلق.
3. في وعاء مناسب نضع ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن ونضع الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبي وتبدأ الريحة في الظهور نضع الطماطم وصلصة الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والكزبرة.
4. نضيف الشوربة بعد تسبيك الطماطم وبعد الغليان نضيف الكرشة ونقلب جيداً ثم نغطي الوعاء وتترك حتى تنضج.
5. تقدم الكرشة مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة.

طريقة تحضير الكرشة المحمرة

الكرشة من الأكلات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ولتحضير الكرشة المحمرة.

مكونات الكرشة المحمرة

• ½ كيلو كرشة.
• ماء.
• بصلة كبيرة مكعبات.
• 10 فصوص ثوم مفروم.
• سمن.
• قرفة.
• زنجبيل.
• 3 فصوص حبهان.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كاري.

أقرا أيضا : طريقة عمل رقبة الخروف

طريقة تحضير الكرشة المحمرة

1. يتم تقطيع الكرشة إلى مكعبات صغيرة ثم تشويحها مع البصل والحبهان والقرنفل ثم نضيف الماء.
2. نترك الكرشة حتى تنضج ثم نقوم بتصفيتها من المرقة.
3. نضع سمن في مقلاة كبيرة ونبدأ في تحمير الكرشة ثم تقدم مع الخبز.