طريقة عمل القرع العسلي الحادق على الطريقة المصرية

طريقة عمل القرع العسلي الحادق بالتفصيل، يعتبر القرع العسلي من الخضروات الشتويّة وعلى الرغم من أنه حلو المذاق إلا أن القرع العسلي يمكن عمله بطرق وأصناف كثيرة حادقة للغذاء أو العشاء والذي يغيّر من طعمه ومذاقه هي المكونات المضافة إليه.

طريقة عمل القرع العسلي الحادق

مكونات ومقادير عمل القرع العسلي الحادق

• 4 ثمرات من قرع العسل
• عدد واحد بصلة حجم متوسط.
• 4 بيضات كبيرة الحجم.
• عدد 5 ملاعق كبيرة قشدة.
• مائة وخمسون جرام من الجبنة الشيدر أو كوب واحد من الجبنة المبروشة أو نوع الجبنة المفضلة.
• ثلاث ملاعق من البقسماط كبيرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة من البهارات المشكلة.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة عمل القرع العسلي الحادق

• في وعاء كبير تبشر الجبنة ثمّ يضاف إليها القشدة وتضرب جيداً بمضرب يدوي.
• ثم يضاف البيض مع الخفق الجيّد حتى يتم الحصول على خليط بين السائل والمتماسك ويترك جانباً.
• تقشّر ثمرات القرع ويتم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم.
• يقطع البصل قطع صغيرة الحجم على حسب الرغبة.
• في قدر كبير على النار نضع زيت الزيتون إلى أن يحمي يضاف إليه قطع القرع والبصل ويقلب جيداً بضع دقائق.
• ثم يضاف رشة الملح والفلفل الأسود المطحون وربع ملعقة من البهار المشكلة ويقلب لبضع دقائق أيضاً حتى يذبل البصل وقطع القرع العسلي.
• يرفع القدر بعيداً عن النار.
• يشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• في صينية متوسطة الحجم تدهن قاع الصينية بالزبدة ثمّ يضاف إليها قطع القرع والبصل ثم يوضع فوقها خليط الجبنة والقشدة والبيض المخفوقة.
• يضاف على الوجه البقسماط ملعقة الزبدة تفرق على وجه الصينية بالكامل.
• تدخل الصينية الفرن يترك إلى حين نضج السوائل على الوجه ثمّ تشعل الشواية ليكتسب الوجه لوناً ذهبيّاً.
• تترك الصينية كي تبرد.
• تقدم دافئة مع الخبز وبالهنا والشفا.

طريقة عمل القرع العسلي الحادق بالبشاميل

مكونات ومقادير عمل القرع العسلي بالبشاميل

مكونات البشاميل

• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة سائحة.
• ثلاث ملاعق دقيق كبيرة.
• لبن.
• ملح وفلفل أسود مطحون.

مكونات قرع العسل

• حبة قرع عسل صغيرة الحجم.
• واحد بصلة مقطعة صغيرة.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• نصف كوب كريمة لباني.
• خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• خمس أعواد روزماري.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة جوزة الطيب.
• نصف ملعقة بودرة ثوم.

طريقة عمل القرع العسلي بالبشاميل

• تُغسل حبة القرع بالماء جيداً وتُقطع إلى نصفين يخرج منها البذور وتقطع مكعبات صغيرة.
• في وعاء يتم وضع 3 ملاعق زيت الزيتون ويقلب جيداً.
• يضاف إليه ثلاث فصوص ثوم وأعواد الروزمارى والكريمة ويقلبوا جيداً كي تمتزج المكونات.
• في صينية يوضع القرع العسلي مع القليل من الماء ويدخل الفرن على درجة 180°م لمدة 40 دقيقة.
• في مقلاة على النار بها زيت زيتون يهرس القرع ويضاف إليه البصل والثوم ويقلب جيداً يعطي اللّون الذهبي تضاف جوزة الطيب ويقلب جيداً.
• يترك حتى تمام السوي.
• الزبدة على النار ويضاف إليها الدقيق ويقلب.
• يتم إضافة اللبن تدريجياً مع التقليب على نار هادئة مع إضافة الملح والفلفل حتى الحصول على قوام كثيف.
• يوضع القرع العسلي في صينية ويوضع البشاميل على الوجه وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
• تقدم وبالهنا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة القرع منال العالم