اكلات مصرية

طريقة تحضير الفراخ البلدي المحشية بالأرز بأسهل الطرق

الفراخ البلدي المحشية بالأرز من أفضل الوجبات التي تعشقها جميع أفراد الأسرة وتجعل الأم تلجأ لتجهيز هذه الوجبة لأفراد عائلتها حيث أنها تعد من أكثر الوجبات المفيدة والمتكاملة في نفس الوقت فهي تمتلك عدد من العناصر الغذائية المهمة اللازمة لبناء الجسم وإمداده بكل ما يحتاجه.

 الفراخ البلدي المحشية بالأرز

طريقة تحضير الفراخ البلدي المحشية
طريقة تحضير الفراخ البلدي المحشية

مقادير هذه الوصفة من المقادير التي تعد من الأشياء الهامة في كل مطبخ عربي لذلك تعد واحدة من الوجبات التي يمكن إعدادها في وقت وجيز:

مقادير الفراخ البلدي المحشية بالأرز

  • دجاج على حسب عدد أفراد الأسرة.
  • عدد ثلاث حبات من البصل المقطع تقطيع صغير.
  • كوب أرز أبيض من أجل الحشو للفرخة الواحدة.
  • كمية من الفلفل المطحون حسب الرغبة.
  • رشة من الكمون والبهارات المشكلة.
  • ورقتين من ورق الغار.
  • حبتين من المستكة.
  • ملعقة من الزبدة الصفراء أو السمن البلدي.
  • كمية من الماء المغلي.

طريقة الفراخ البلدي المحشية بالأرز

 الفراخ البلدي المحشية
الفراخ البلدي المحشية

نظراً لأن الدجاج واحدة من أسهل الوجبات في الطهي وأبسطها وأيضا محببة لنا جميعا ولذلك سنقدم طريقه الفراخ البلدي المحشية الأرز:

خطوات التحضير

  • نقوم بغسل الأرز جيداً داخل مصفاة حتى يتم التخلص من كمية الماء الزائد.
  • نضع وعاء على النار ثم نضيف له ملعقة الزبدة والسمنة ونتركها لتسخن.
  • نضع البصل في هذا الوعاء بعد أن يكون قد تم فرمه ناعماً.
  • نقلب البصل لحين الحصول على لون ذهبي.
  • نضيف الأرز على البصل ونستمر في التقليب.
  • نضع كمية الماء الساخن على المكونات السابقة
  • نضيف الملح والبهارات ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء وحتى ينضج تماماً.

طريقة طهي الفراخ البلدي المحشية بالأرز

  • نغسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج ثم نقوم بنقعه في ماء مضاف له خل وليمون.
  • نحضر الحشو ونقوم بوضعه داخل الدجاج بعد أن يتم رفعها من الماء ثم يتم غلق الدجاج جيداً باستخدام سواك الأسنان حتى لا يخرج هذا الحشو أثناء الطهي.
  • نختار وعاء عميق ونضع به كمية من الماء ونضعه على النار لحين الغليان.
  • نضيف لهذا الوعاء بصلة مفرومة وكمية المستكة والحبهان مع ورق الغار مع فص من الثوم مع ملعقة من الصلصة.
  • نضع الدجاج داخل الماء ببطء شديد بعد ذلك نتركها داخل الماء الساخن لمدة خمس دقائق، ونقلبها كل عشر دقائق على الأقل ونتركها حتى تنضج.
  • نخرج الدجاج في قارب كبير لإدخالها الفرن.
  • نحضر ملعقة من الصلصة وملعقة من الزبدة وندهن بها الدجاج من جميع الجوانب.
  • ثم ندخلها إلى الفرن لحين حصولها على اللون الذهبي، ثم نخرجها لكي تقدم ساخنة ونضعها في طبق التقديم.
إقرأ أيضاً  طريقه عمل الكشري المصري

طريقة عمل الفراخ البلدي المحشية بالأرز

من الوجبات المحببة لدى الصغار والكبار ولهذا نسوف نقوم بتناولها بطريقة بسيطة ليسهل عليقي سيدتي تجهيزها.

مقادير الوصفة

  • دجاجة بلدي متوسطة الحجم.

مقادير الحشو

  • كوب متوسط الحجم من الأرز.
  • بصلة صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيره من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

مقادير السلق

  • كميه من الماء المغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • بصلة متوسطة يتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • فصان من الحبهان.
  • فصان من المستكة.
  • أربع ورقات من ورق الغار.

خطوات التحضير

  • نغسل الأرز ثم ننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
  • نحضر وعاء ونضع به الأرز ثم نضيف الملح والبصل والفلفل الأسود والسمنة ويتم تقليب هذا الخليط مع بعضه البعض.
  • نحضر الدجاجة ونبدأ في حشوها ثم نغلقها جيداً.
  • نحضر إناء ونضعه على النار ثم نضع به كمية من الماء.
  • نضيف للماء المكونات الخاصة بالسلق ونتركه حتى يغلي.
  • نضع الدجاج في هذا الوعاء ونتركه حتى يتم نضجه.
  • بعد تمام النضج نخرج الدجاج ونبدأ في تحميره ويقدم ساخناً وبالهنا والشفا.

شاهد أيضًااكلات بالفراخ جديدة بـ 4 طرق سريعة تناسب للعزائم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى