طريقة عمل الشكشوكة التركية

الشكشوكة أكلة يفضلها الكبار والصغار ودائمًا تبحث ربات البيوت على وصفة الشكشوكة ولها أكثر من طريقة يمكن تجهيزها بها، وتحتوي على عدة مكونات متاحة في أي منزل، لذا سنوضح لكم طريقة عمل الشكشوكة عبر موقعنا.

 طريقة عمل الشكشوكة التركية بالباذنجان

مكونات طريقة عمل الشكشوكة التركية بالباذنجان

• حبة متوسطة من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• كوب وربع من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.
• 12حبة من الزيتون الأخضر منزوعة البذور ومقطعه إلى شرائح.
• ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
• أربع بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر الحريف.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
• ثلث كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.

طريقة تحضير وعمل الشكشوكة التركية بالباذنجان

• نقوم بتسخين مقلاة ونضيف إليها الزيت وعندما نسخن نضيف الفلفل الحريف، الزيتون، البصل، الكمون والشطة، وتقليبهم معًا وبعد ذلك نضيف الباذنجان ونقلبه لأربع دقائق.
• ثم نضيف الطماطم والثوم ونقلبهم جيدًا ثم نضيف ثلث كوب من الماء، ونتركه لمدة عشر دقائق يغلى حتى تستبك الصلصة يستوى الخضار.
• نقوم بالتقليب الجيد واضافة ربع كوب من الكزبرة ونتبل المزيج بالفلفل الأسود والملح، يمكننا أضافة ملعقتين من الماء أذا وجد المزيج ثخينًا.
• وبعد ذلك نقوم بعمل حفر وكسر عدد البيض في كل حفرة ثم نقوم بتهدئة النار ونترك الخليط لمدة أربع دقائق حتى ينضج البيض. ثم ننشلها من على النار ونغطيها لمدة دقيقتين أخيرتين.
• ولتقديم الطبق نقوم بتزينه بالكزبرة وتقديمه وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشكشوكة الطماطم التركية

مقادير طريقة عمل الشكشوكة الطماطم التركية

• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• أربعمئة غرام من الطماطم المفرومة.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من الشطة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• فصان مهروسان من الثوم.
• رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
• رشة من جبنة الفيتا المفتتة للتزيين.

طريقة تحضير وعمل الشكشوكة الطماطم التركية

• أولًا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• نحضر وعاء ونقوم بتسخين الزيت ونضيف إلية الثوم والبصل مع التقليب لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف البابريكا الفلفل الأحمر والفلفل الحلو ونقلبه لدقيقة.
• وبعد ذلك نضيف الطماطم ونتركها لمدة خمس دقائق مع التحريك الجيد، نقوم بعمل حفرتين ونقوم بكسر البيضتين بهم.
• ندخل الوعاء إلى الفرن للنضوج لمدة ست دقائق ثم نخرجها من الفرن ونقوم برش البقدونس وجبنة الفيتا المفتتة.

طريقة عمل الشكشوكة التركية بالخضراوات

مقادير طريقة عمل الشكشوكة التركية بالخضراوات

• خمس حبات متوسطة من الطماطم مفرومة.
• أربع حبات متوسطة من الباذنجان.
• بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبتان متوسطتان من البطاطا.
• قرنان من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• نصف كوب من الماء.
• القليل من الزيت النباتي.
• رشة من الكمون، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود.

طريقة تحضير وعمل الشكشوكة التركية بالخضراوات

• نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعه لمكعبات متوسطة الحجم وثم ننقعه بماء به ملح لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونجففه تمامًا من الماء.
• ثم نقشر البطاطا وتقطيعها نفس تقطيع الباذنجان ونقوم بفرم الفلفل الأخضر.
• نحضر مقلاة ونضع كمية من الزيت ونقلى الباذنجان حتى يتحمر ولامتصاص الزيت نقوم بوضعة على مناديل ورقية، ونقوم بقلى البطاطا بنفس الخطوات.
•  نحضر مقلاة أخرى ونضيف الفلفل الأخضر والثوم والبصل وتقليبهم معًا حتى يتغير لون البصل، نضيف معجون الطماطم ونقوم بتحريكه.
• نقوم بإضافة الملح، والسكر، والطماطم، والبهارات مع التقليب لمدة دقيقة ثم نضيف الماء وتركه يغلى لتستبك الصلصة، وبعد ذلك نضيف الخضروات إلى الصلصة والتقليب الجيد حتى تتماسك ثم نقدمها وهى ساخنة.

اقرأ أيضا:طريقة عمل الكيك الأحمر المخملي بطريقة سهلة وبسيطة