اكلات مصرية

طريقة السبيط المقلي 

السبيط
السبيط

السبيط من المأكولات البحرية اللذيذة والغني بالكثير من المعادن، ويحضر بأكثر من طريقة وأشهر تلك الطرق السبيط المقلي، وفيما يلي سنقدم وصفة عمل السبيط بطريقة بسيطة.

طريقة السبيط المقلي 

إليكم وصفة السبيط المقلي والمقرمش بخطوات سهلة:

مكونات السبيط المقلي 

  • نصف كيلو سبيط.
  • كوب بقسماط.
  • كوب دقيق.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • بيضتان.
  • زيت.
  • نصف كوب لبن.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • 2 فصوص ثوم مفروم.
  • كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة عمل السبيط المقلي 

  1. يغسل السبيط جيدا ويقطع إلى حلقات.
  2. نخلط كل من الملح والكمون والثوم والفلفل الأسود مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي أو بالمضرب اليدوي.
  3. نضيف الخليط إلى حلقات السبيط ثم يغطي بإستيرتش ويترك لمدة نصف ساعة في الخلطة.
  4. نخفق البيض مع اللبن ونضيف رشة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
  5. في مقلاة على النار نضيف إليها الزيت ونتركه يسخن.
  6. نخرج السبيط من الثلاجة بعد التتبيل و يغمس في الدقيق ثم البيض ثم يغمس مرة ثانية في البقسماط المطحون، ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح اللون ذهبي ومقرمش.
  7. نخرج السبيط ثم يزين بالكزبرة المفرومة.

طاجن السبيط في الفرن 

يمكن إعداد ألذ طاجن سبيط بخطوات بسيطة:

مكونات طاجن السبيط 

  • أربع حبات من الطماطم.
  • ملعقة صلصة.
  • نصف كيلو سبيط.
  • كرفس وبقدونس أخضر.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • ملح.
  • كمون.
  • زيت.
  • فلفل أخضر.
  • بصلة متوسطة.
  • ماء.
إقرأ أيضاً  وصفات طبخ جديدة لرمضان سهلة وسريعة بأقل تكلفة

طريقة عمل طاجن سبيط في الفرن 

  1. نغلي لتر من الماء.
  2. أثناء غليان الماء يغسل السبيط جيدا ونقطعه حلقات.
  3. توضع حلقات السبيط في الماء المغلي ليصبح نصف ناضج.
  4. نرفع السبيط من الماء المغلي.
  5. في مقلاة عميقة نضع زيت يسخن ثم نضيف إليه البصل المفروم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
  6. نضيف الثوم المفروم إلى البصل ويقلب.
  7. نضيف عصير الطماطم وملعقة صغيرة من الصلصة إلى البصل والثوم.
  8. نترك الطماطم حتى تتسبك، ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطع والملح والكمون.
  9. يفرم البقدونس والكرفس ثم يضاف إلى الصلصة.
  10. ثم نضيف إلى الصلصة حلقات السبيط المسلوق ونضيف نصف كوب ماء ونتركه حتى ينضج.
  11. نحضر طاجن ونضع قرن فلفل حامي حسب الذوق ثم نضيف إلى الطاجن السبيط والصلصة ثم يدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
  12. يخرج ويقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية.

الريزو بالسبيط والجمبري 

يمكنك تحضير الريزو بالسبيط والجمبري كطبق رئيسي على مائدتك واستمتعي بألذ وصفة:

مكونات الريزو بالسبيط والجمبري 

  • ربع كيلو جمبري.
  • ربع كيلو سبيط.
  • كيلو أرز.
  • كمون.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • كركم.
  • كاري.
  • بصلة مفرومة.
  • طماطم مبشورة.
  • ثوم مفروم.
  • زيت.
  • كزبرة خضراء.

طريقة عمل الريزو بالجمبري والسبيط 

  1. يغسل الجمبري ويقشر ويغسل السبيط ويقطع حلقات أو مكعبات.
  2. يغسل الأرز جيدا.
  3. في إناء نضع زيت يسخن ثم نضيف الجمبري والسبيط ويقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم الكزبرة الخضراء والصلصة والتوابل والملح.
  4. نضيف كمية من الماء مناسبة ونتركه حتى يغلي.
  5. نضيف الأرز إلى الصلصة والجمبري ونهدي النار حتى ينضج الأرز ويقدم ساخن ويزين بكزبرة خضراء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى