الزيوت المسموحة في الكيتو دايت

 ليست جميع الزيوت مسموح بها في نظام الكيتو دايت، ولكن هناك أنواع معينة فقط حيث إن الكيتو دايت يبعد تمامًا عن الدهون المشبعة التي تسبب الضرر بالصحة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال بالتفصيل عن أنواع الزيوت المسموحة في نظام الكيتو.

الزيوت المسموحة في الكيتو دايت

هناك مجموعة من الزيوت التي يسمح نظام الكيتو دايت للأفراد بتناولها لأنها مفيدة للجسم، ويمكن الاعتماد عليها في طهي الطعام، وأهمها:

• زيت جوز الهند وهو من الزيوت الطبيعية المفيدة جدًا للجسم، والتي يسمح نظام الكيتو بتناولها.
• زيت الجلسريدات الثلاثية وهو من الزيوت العضوية التي يتم صناعتها من بودرة زيت جوز الهند الطبيعي.
• زيت الزيتون البكر وهو من أنواع زيوت الممتازة والمفيدة جدًا لصحة القلب.
• زيت الأفوكادو وهو من الزيوت الصحية التي يسمح نظام الكيتو بالاعتماد عليها في عملية الطهي.
• الزبدة الطبيعية التي نحصل عليه من ألبان الحيوانات.
• الدهن.
• زيت النخيل الأحمر.
• الكريمة بأنواعها سواء كانت الكثيفة أو الثقيلة.
• زيت العصفر وهو الذي يطلق عليه القرطم الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأوليك.
• زيت عباد الشمس الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأوليك.

الزيوت الممنوعة في الكيتو دايت

بعد أن تحدثنا عن الزيوت المسموحة في الكيتو دايت لابد أن نتعرف على الزيوت الممنوعة حتى تتجنب تناولها:

زيت فول الصويا وزيت بذور العصفر وزيت الفول السوداني وزيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت بذور القطن وزيت الكانولا.

أنواع الأحماض الدهنية المسموحة في الكيتو دايت

هناك ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية يسمح الكيتو دايت بتناولها وأهمها:

 الأحماض الدهنية المشبعة

هي التي نطلق عليها المواد المضادة إلى الأكسدة والتي تساعد الأفراد في الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت.

ومن أهم صفات الأحماض الدهنية المشبعة أنها لا تتغير في وجود درجات الحرارة المرتفعة.

لهذا يسمح الكيتو دايت بتناولها حيث إنها لا تمثل أي خطر على قلب الانسان، بالإضافة إلى أنها صحية.

 الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية

وهي التي ترتبط بضغط الدم المنخفض في جسم الانسان حيث إنها تساعد على التقليل من ارتفاع ضغط الدم.

كما أنها تقلل مستويات السكر في الدم، ولهذا فإنها تحمي الجسم من التعرض إلى أمراض القلب أو أخطار الأوعية الدموية والأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية تتوفر في العديد من الزيوت وأهمها زيت الافوكادو وزيت الزيتون.

ولهذا يسمح نظام الكيتو دايت بتناول هذه الزيوت.

الاحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

هي تنقسم إلى نوعين النوع الأول هو حمض أوميجا 3 الذي يستخدم في محاربة الالتهابات، ويمكن الحصول عليه من المأكولات البحرية.

والنوع الثاني هو اوميجا 6 الذي يحارب الالتهابات، ويمكن أن نحصل عليه من الزيوت النباتية، ولكنه ليس جيدًا مثل اوميجا 3.

أشهر أنواع الزيوت المسموحة في الكيتو دايت

يعتبر زيت جوز الهند وزيت زيت الزيتون من أشهر الأنواع التي يعتمد عليها الأفراد عند استخدام حمية الكيتو دايت، حيث إن هذان النوعان من الزيوت التي يتم الاعتماد عليهم في إعداد الوصفات الغذائية الخاصة بنظام الكيتو.

كما يمكن الحصول عليهم بشكل سهل من السوبر ماركت أو المحالّ التجارية أو غيرها من الأماكن ولكن يجب أن يتأكد أن الشخص من جودة هذه الزيوت .

اقرأ أيضاً: طريقة عمل وجبات دايت تناسب حمية الكيتو دايت