اكلات مصرية

اكلات بالفراخ جديدة بـ 4 طرق سريعة تناسب للعزائم

اكلات بالفراخ
اكلات بالفراخ

الفراخ مصدر رئيسي للبروتين وهي من الأكلات المحببة للأطفال والكبار، يمكن تحضيرها بالطرق التقليدية مثل السلق والتحمير وتقديمها مع الأزر وطبق الخضار واشهرهم الملوخية كما يمكن تحضير العديد من الوصفات الحديثة مثل برجر الفراخ والشاورما وكفتة الفراخ، وفي هذا المقال سنتعرف على أشهر اكلات بالفراخ جديدة.

طريقة عمل كفتة الفراخ

كفتة الفراخ وجبة سهلة وسريعة التحضير ومناسبة لعمل الساندويتشات عند الذهاب إلى العمل أو وجبة خفيفة في المدارس وهي شبيهة لطريقة كفتة اللحم.

مكونات كفتة الفراخ

  • كيلو صدور مخليه.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • بصله واحده مقطعه مكعبات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • نصف ملعقة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الخضرة.
  • بيضة واحدة.
  • اثنين كوب دقيق.
  • ثلاثة أكواب من البقسماط أو الفيجتار.

طريقة عمل كفتة الفراخ

  1. نقوم بإحضار وعاء ونخلط فيه الملح والفلفل الأسود والبابريكا والخل وعصير الليمون والبصل المقطع.
  2. نضع فيه صدور الفراخ ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  3. نفرم صدور الفراخ والبصل والتوابل في الكبة حتى تصبح ناعمة.
  4. نشكل الفراخ المفرومة على شكل صوابع متوسطة الحجم.
  5. نتركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتى تتماسك.
  6. نضع الدقيق في إناء والفيجتار في إناء آخر ونخفق البيضة مع رشة فلفل اسود في إناء ثالث.
  7. نقوم بتسخين الزيت على النار في مقلاة التخمير.
  8. نضع أصابع الكفتة في الدقيق ثم البيض واخيرا الفجيتار اوالبقسماط واحدا تلو الآخر.
  9. نضع أصابع الكفتة في الزيت ونقلبها حتى تتحول للون الذهبي.
  10. نخرجها من الزيت على مناديل التنشيف وتقدم بالهنأ والشفاء.
إقرأ أيضاً  أكلات سورية سهلة وسريعة وغير مكلفة للمناسبات
اكلات بالفراخ
اكلات بالفراخ

طريقة عمل شاورما الفراخ

شاورما الفراخ من الأكلات المنتشرة وخاصة في المطاعم السورية التي تقدمها مع سلطة الثومية المميزة، لكننا سنتعلم تحضيرها في المنزل بطريقة يسيرة.

مكونات شاورما الفراخ

  • نصف كيلو صدور مخلية مقطعة مكعبات.
  • نصف ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل اسود.
  • خلطة البهارات السبعة.
  • اثنين حبة من الفلفل اخضر.
  • حبة واحدة من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
  • بصلة واحد ة مقطعة شرائح.
  • اربع ملاعق زيت ذرة.

طريقة عمل شاورما الفراخ

  1. نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع فيها الزيت حتى يسخن.
  2. نشوح مكعبات الفراخ في الزيت حتى يتغير لونها.
  3. نضيف شرائح البصل ونقلب جيدا.
  4. نضيف الفلفل والطماطم ونستمر في التقليب.
  5. نقوم بتهدئة النار ونغطي الشاورما لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  6. نقلب من حين لآخر ويمكن إضافة القليل من الماء حتى لا تلتصق في الإناء.

الفراخ المشوية في الكيس الحراري

الفراخ المشوية من ألد الأكلات بالفراخ وبالأخص في الكيس الحراري لأنه يجعل الفراخ والخضار تشرب التتبيل ويحافظ على صنية الفرن.

مكونات الفراخ المشوية في الكيس الحراري

  • فرخة كاملة مقطعة.
  • ملح وفلفل اسود وكزبرة جافة وثوم مطحون.
  • نقطتين من عصير الليمون.
  • بطاطس مقطعة شرائح.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • كيس حراري.

طريقة الفراخ المشوية في الكيس الحراري

اكلات بالفراخ
اكلات بالفراخ
  1. نغسل الفراخ جيدا بالماء والملح.
  2. تتبلها بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والثوم المجفف.
  3. نضع الفراخ المتبلة والبطاطس والبصل المقطع في الكيس.
  4. نربط الكيس بالرباط المخصص له ونصنع ثقوب من الأعلى بشوكة حتى يخرج البخار.
  5. نضع الكيس في صنية عادية ونضعها في الفرن على درجة 180 لمدة 45دقيقة.
  6. نخرج الفراخ والخضار بعد النضوج من الكيس ونضعها في طبق التقديم.

شاهد أيضاً: طريقة عمل ساندويتشات شاورما الفراخ واللحم للخروجات والمصايف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى