حلويات شرقية

اقراص العيد اللذيذة

اقراص العيد اللذيذة
اقراص العيد اللذيذة

اقراص العيد اللذيذة   تعتبر من أشهى الحلويات التي يقبل الأفراد في الأعياد عليها، ويتم عملها في الكثير من الدول العربية، ولا يتم حشوها وإنما تعطي الطعم اللذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة كبيرة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة إعدادها.

 طريقة عمل أقراص العيد اللذيذة

  • دقيق بمقدار كيلو جرام.
  • حليب بودرة بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
  • بيضة واحدة.
  • زيت الذرة بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
  • لبن زبادي بمقدار نصف كوب.
  • حبة البركة بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  • سمسم محمص بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  • الشومر الحب بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  • اليانسون الحب بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • الشمر المطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • الينسون المطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • قرنفل بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • مستكة مطحونة بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • كركم بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • خميرة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.

 طريقة التحضير

  • نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كلا من اليانسون الحب والسمسم والحليب وحبة البركة والدقيق.
  • ثم نضيف إليهم كل من المستكة والكركم والقرنفل والينسون والسكر.
  • نعمل على إضافة البيكنج بودر والخميرة ثم نضيف زيت الذرة واللبن الزبادي والبيضة.
  • المكونات يتم خلطها بالشكل الجيد ثم نضيف إليها الماء الدافئ خلال عملية العجن.
  • العجينة يتم تركها فترة من الوقت حتى تختمر.
  • يتم تقطيع العجينة إلى كرات ذات الحجم المتوسط.
  • العجينة نتركها فترة من الوقت حتى ترتاح حوالي 10 دقائق.
  • نعمل علي رق العجينة من خلال القالب المخصص إلى الكعكة.
  • نحضر صينية يتم دهنها بالزيت أو الزبدة ويتم رصد قطع الكعك فيها.
  • يتم إدخال الصينية إلى الفرن بعد تجهيزها على النار المتوسطة.
  • ونترك أقراص العيد حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل تورتة الفشار احسن واطعم من الجاهز

اقرأ أيضاً: طريقة عمل بان كيك منفوخ

أقراص العيد السورية

المكونات

  • بيضة واحدة .
  • زيت نباتي بمقدار كوب الا ربع.
  • سمسم محمص بمقدار 4 ملاعق.
  • حبة البركة بمقدار 4 ملاعق.
  • 4 ملاعق صغيرة من كل من السكر واليانسون والشمر.
  • لبن زبادي بمقدار نصف كوب.
  • حليب مجفف بمقدار 4 ملاعق صغيرة.
  • طحين بمقدار كيلو جرام.
  • مسحوق الشمر الناعم بمقدار ربع ملعقة كبيرة.
  • كبش القرنفل بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • مسحوق المستكة بمقدار كمية قليلة.
  • الخميرة بمقدار 2 ملعقة صغيرة.
  • ينسون مطحون بمقدار ربع ملعقة كبيرة.
  • بكينج بودر بمقدار نصف ملعقة كبيرة.

 طريقة التحضير

  • نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كل من الطحين واليانسون وحبوب الشومر والسمسم وحبة البركة والحليب.
  • نضيف إلى هذا الإناء البيكنج بودر والخميرة والسكر والقرفة وكبش القرنفل المطحون ومسحوق المستكة.
  • نضع البيض فوق هذه المكونات.
  • ثم نضيف الزيت النباتي واللبن الزبادي والكمية المناسبة من الماء الدافئ.
  • نبدأ في عجن جميع المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على العجينة الناعمة واللينة.
  • العجينة يتم تغطيتها ونتركها فترة من الوقت حتى تختمر.
  • يتم تقسيم العجينة إلى كرات ذات الحجم المتوسط ووضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
  • كرات العجين نتركها فترة من الوقت حوالي ربع ساعة حتى ترتاح.
  • يتم فرد هذه الكرات واحدة تلو الاخرى ووضعها في صينية الفرن.
  • ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
  • الصينية يتم ادخالها الفرن التي نقوم بتسخينها على درجة الحرارة المتوسطة.
  • نترك الصينية في الفرن حتى تأخذ الوجه الذهبي.
  • نخرج صينيه اقراص العيد الناضجة.
  • يتم دهن الصينية بكمية قليلة من الزيت النباتي وهي ساخنة.
  • نتركها حتى تبرد ثم يتم تقديمها في أطباق التقديم المناسبة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى