اكلات مصرية

افكار اكلات لليوم السابع من رمضان 

من خلال موقعنا الاكيلة هذا أعددنا لكم قائمة أفكار لأكلات اليوم الخامس من رمضان و تحتوي على الآتي:

البط المحشي بالفريك والكبد والقوانص، كبدة الدجاج بالفرن، طاجن دجاج بالمشروم، صينية بطاطس بالبشاميل، تابعوا معنا التفاصيل في السطور القادمة.

البط المحشي بالفريك والكبد والقوانص

افكار اكلات لليوم الخامس من رمضان | البط المحشي بالفريك والكبد والقوانص
افكار اكلات لليوم الخامس من رمضان | البط المحشي بالفريك والكبد والقوانص

يُعد البط من أشهر أكلات المطبخ المصري ومن الأطباق الرئيسية على سفرة شهر رمضان المبارك، ويُطهى بطرق مختلفة  واليوم نقدم لكم طريقة لذيذة للبط وهي كالتالي:

مقادير البط المحشي بالفريك والكبد والقوانص

  • بطة بلدي 2 كيلو.
  • كوب من الفريك منقوع لمدة ساعتين.
  • 2 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ورق لورا.
  • حبهان ومستكة .
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • قرفة مطحونة.
  • 2 فص ثوم مقطع شرائح.
  • زيت وسمنة.
  • كرفس، جزر، فلفل اسود حصى.
  • كبد وقوانص مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الطماطم كاتشب هاينز في البيت

طريقة عمل البط المحشي بالفريك والكبد والقوانص

  1. تُنظف البطة جيداً وتُغسل بالملح والدقيق، ثم توضع في محلول ملحي( ملح وخل وعصير الليمون وقشر ليمون) لمدة ثلاث ساعات.
  2. تحضير الفريك: تُوضع مقلاة على النار وفيها الزيت والسمن وبصلة مقطعة مكعبات صغيرة وتُقلب، ثم تُضاف الكبد والقوانص وتُشوح جيداً.
  3. يُضاف الفريك والملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة( كركم، قرفة، جنزبيل)، و2 فص ثوم مقطع.
  4. تخلط المكونات جيداً، ثم يُضاف لهم القليل من الماء وتُقلب ثم تُرفع بعيداً عن النار.
  5. تُصفى البطة وتُحشى بالفريك من الداخل وتُغلق جيداً بأعواد الأسنان الخشبية.
  6. في قدر كبير على النار نضع ماء وكرفس وبصل وجزر مقطع إلى حلقات وورق لورا وحبهان ومستكة وفلفل أسود حصى ونترك المكونات حتى تغلي.
  7. تُوضع البطة المحشية في الماء المغلي وتترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
  8. بعد النضج تُنشل البطة من الماء وتُوضع في صينية فرن وتُدهن بالزبدة والفلفل الأسود وتُدخل تحت الشواية حتى تتحمر جيداً، وبالهنا.

كبدة الدجاج بالفرن

فكار اكلات لليوم الخامس من رمضان |كبدة الدجاج بالفرن
فكار اكلات لليوم الخامس من رمضان |كبدة الدجاج بالفرن

كبدة الدجاج من أكثر أنواع الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية عالية القيمة، كما أنها وجبة اقتصادية فاخرة سهلة التحضير كالآتي:

مقادير كبدة الدجاج بالفرن

  • ½ كيلو من كبدة الدجاج مقطعة الى أجزاء متوسطة.
  • عصير ليمونة.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 4 فص ثوم مفروم.
  • كوب ماء.

طريقة عمل كبدة الدجاج بالفرن

  1. تُغسل الكبدة جيداً وتُنقع في ماء وليمون وقشر الليمون وتترك لمدة ساعة، ثم تُصفى جيداً.
  2. تُرص كبدة الدجاج في صينية فرن وعليها الماء وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل، ثم تُدخل فرن ساخن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج.
  3. تُقدم مع الخبز والطحينة والبطاطس المقلية، وبالهنا.

طاجن دجاج بالمشروم

فكار اكلات لليوم الخامس من رمضان |طاجن دجاج بالمشروم
فكار اكلات لليوم الخامس من رمضان |طاجن دجاج بالمشروم

تحتوي هذه الوجبة على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تزود الجسم بالطاقة، لذلك فهي مناسبة جداً كوجبة فطور في شهر رمضان المبارك بعد ساعات طويلة من الصوم، واليكم المقادير وطريقة التحضير:

مقادير طاجن دجاج بالمشروم

  • ½ كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • 200 جرام مشروم.
  • كوب جبنة موزاريلا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • فلفل ألوان.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • زبدة.

أقرا أيضا :طريقة عمل الكنافة الصوابع الرمضانية

طريقة عمل طاجن دجاج بالمشروم

  1. في مقلاة كبيرة على النار نضع الزبدة و نشوح معها البصلة المفرومة، ثم تُشوح مكعبات الدجاج أيضاً مع البصل وتُتبل بالملح والفلفل.
  2. يُضاف المشروم والفلفل الألوان ويُشوح على نار متوسطة.
  3. تُذوب ملعقة صلصة في كوب ماء، ثم تُصب فوق خليط الدجاج وتُغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى تنضج مكعبات الدجاج تماماً.
  4. يُصب الخليط في طاجن فرن وتُوزع الجبنة على الوجه، ثم يدخل فرن ساخن حتى تسيح الجبنة ويحمر الوجه، وبالهنا.

صينية بطاطس بالبشاميل

فكار اكلات لليوم الخامس من رمضان |صينية بطاطس بالبشاميل
فكار اكلات لليوم الخامس من رمضان |صينية بطاطس بالبشاميل

تُعد صينية البطاطس بالبشاميل طريقة مميزة لتقديم البطاطس بعيداً عن الطرق التقليدية، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي بجانب أي نوع مفضل من السلطات، المقادير وطريقة التحضير كالأتي:

مقادير صينية بطاطس بالبشاميل

  • 5 حبات بطاطس.
  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • مقدار مناسب من الزبدة وزيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

صلصة البشاميل:

  • 3 كوب حليب سائل.
  • كوب إلا ربع من الدقيق أو الطحين.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • بيضة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • خليط من الجبنة ( شيدر، موزاريلا )مبشورة.

طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل

  1. تُقطع البطاطس على دوائر رقيقة وتُقلى في الزيت.
  2. تُحضر حشوة اللحم المفروم، تُشوح مع البصل والثوم والبهارات حتى يتغير لونها وتنضج.
  3. تحضر صلصة البشاميل، تُذوب الزبدة وزيت الزيتون، ثم يُضاف لها الطحين وتُقلب حتى تظهر رائحة الطحين أو الدقيق.
  4. يُضاف الحليب ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام الكريمي المناسب.
  5. نطفئ النار ونترك البشاميل حتى يبرد تماماً، ثم تُضاف له بيضة وتُخلط جيداً.
  6. في صينية نضع قليل من البشاميل وتُرص البطاطس، ثم تُضاف حشوة اللحم المفروم، ثم البطاطس وتُغطى بصلصة البشاميل.
  7. تُخلط ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم مع كوب صغير من الماء وتُسكب من الأطراف.
  8. تُدخل فرن ساخن على درجة حرارة 20 حتى تنضج ويتحمر الوجه.

وهنا نكون انتهينا من مقال افكار اكلات لليوم الخامس من رمضان، نتمنى أن تجربوا وصفاتنا وتشاركونا آراءكم من خلال التعليق على المقال، وكل عام وانتم بخير.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى