اكلات مصرية

 افكار اكلات رمضان لخامس يوم

أيام قلائل ونستقبل شهر البركات ونبدأ في إعداد أشهى المأكولات وتوفيراً على سيدة المنزل عناء البحث عن أكلات رمضانية نتناول معكم افكار اكلات رمضان مناسبة للمائدة الرمضانية حيث تتنوع الأكلات الرمضانية ما بين أطباق رئيسية شوربات حلويات والكثير من الأصناف الأخرى وإليكم من خلال موقع الاكيلة افكار اكلات رمضان على النحو التالي.

طريقة عمل الفتة باللحمة

 افكار اكلات رمضان | طريقة عمل الفتة باللحمة 
افكار اكلات رمضان | طريقة عمل الفتة باللحمة

لا تخلو مائدة  رمضان من اللحوم ولكن للخروج على الأصناف التقليدية  إليكم أحد افكار اكلات رمضان وهو طبق الفتة باللحمة كالتالي:

المكونات

  1. عدد 2 كوب من الأرز.
  2. عدد 3 فصوص من الثوم.
  3. ملح.
  4. فلفل أسود.
  5. عدد 2 من ثمار الطماطم متوسطة الحجم.
  6. عدد 2 رغيف من العيش البلدي المقطع إلي مربعات صغيرة
  7. عدد 1 كيلو من اللحم الطازج.
  8. كمية مناسبة من الصلصة الجاهزة حسب الرغبة.

طريقة عمل الفتة باللحمة

  1. نقوم بطهي الأرز علي النار ونتركه حتى ينضج ثم نقوم بتحضير باقي المكونات.
  2. نقوم بتحميص الخبز علي درحة حرارة منخفضة ثم نتركه لكي يبرد قليلاً.
  3. نقوم بطهى اللحم ، يفضل أن يكون اللحم مجهز ومطهي مسبقاً.
  4. نقوم بتجهيز صلصة الطماطم ثم  نقوم بوضع الطماطم في الخلاط الكهربي ثم نضعها على النار مع قليل من السمن أو الزيت
  5. نقوم بفرم فصوص الثوم وتحميصها على النار بعد التأكد من تسبيك الطماطم بشكل جيد.
  6. نقوم بإضافة الملح والفلفل على خليط الطماطم  حسب الرغبة ثم نضع أيضاً الصلصة الجاهزة لتعطي لوناً مناسباً للطماطم المسبكة
  7. نقوم بإحضار صينية لتسوية الوصفة ، ثم نقوم بوضع اول طبقة وهي طبقة الخبز المقطع مع مرق اللحم لكي يصبح ليناً قليلاً
  8. ثم نقوم بوضع طبقة من الأرز علي طبقة الخبز ، ثم نقوم بوضع طبقة من صلصة الطماطم التي قمنا بتسبيكها وبالهناء والشفاء.

محشي الكرنب

 افكار اكلات رمضان | محشي الكرنب 
افكار اكلات رمضان | محشي الكرنب

تبحث السيدات عن افكار اكلات رمضان ويعتبر المحشي من الأكلات المميزة على السفرة الرمضانية نتناول معكم طريقة إعداده في السطور المقبلة:

المكونات

  1. عدد 1 من ثمار الكرنب.
  2. ½ ملعقة من الكمون.
  3. عدد 4 أكواب من صلصة الطماطم.
  4. عدد 5 أكواب من الأرز الأبيض.
  5. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  6. ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
  7. عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  8. زيت.
  9. ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  10. عدد 1 كوب من مرق الدجاج.
  11. كمية من الشبت والكزبرة الفريش والمفروم.
  12. عدد 2 فص من الحبهان.
  13. عدد 2 فص من المستكة.
  14. عدد 3 بصلات مفرومة.
  15. عدد 5 فصوص من الثوم المفروم.
  16. عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  17. ¼ ملعقة من الشطة الحمراء.

طريقة عمل محشي الكرنب

  1. نقوم بإضإفة وعاء على درجة حرارة متوسطة مضاف إليه الماء ونتركه حتى يغلى ثم نقوم بتقطيع الكرنب إلى قطع متساوية.
  2. نقوم بإضافة الكمون وقليل من الملح إلى ماء السلق ثم نقوم بسلق الكرنب.
  3. نقوم بتقطيع ورق الكرنب إلى قطع متساوية ومنظمة.
  4. نقوم بإضافة وعاء عميق على درجة متوسطة ثم نقوم بإضافة قليل من الزيت ونتركه لمدة دقيقتين ثم نقوم بإضافة البصل المفروم.
  5. نقوم بإضافة الحبهان والمستكة ثم نقوم بالتقليب لمدة 5 دقائق ثم نقوم بإضافة صلصلة الطماطم.
  6. نقوم بإضافة الملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة والشطة الحمراء والسكر ثم نقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
  7. نترك الخليط حتى ينضج ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم والتقليب مرة أخرى ثم نقوم برفع خليط الصلصة من على النار.
  8. نقوم بغسل الأرز وتصفيته بشكل جيد ثم نقوم بإضافة كلاً من الشبت والكزبرة والتقليب.
  9. نقوم بإضافة خليط صلصة الطماطم إلى خليط الأرز والتقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
  10. نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بإضافة قليل من الحشو داخل ورقة من الكرنب مع تكرار هذة الخطوة حتى الانتهاء من كمية الكرنب الموجودة.
  11. نقوم بإضافة مرق الدجاج إلى المحشي ونقوم برفعه على درجة حرارة متوسط ثم نقوم بتهدئه درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج.
  12. نقوم بتقديم المحشي ساخناً وبالهناء والشفاء.

جلاش باللحمة المفرومة

 افكار اكلات رمضان | جلاش باللحمة المفرومة 
افكار اكلات رمضان | جلاش باللحمة المفرومة

يعد الجلاش باللحمة المفرومة احد افكار اكلات رمضان المميزة نظراً لسهولة إعداده وإليكم الطريقة على النحو التالي:

المكونات

  1. عدد 1 عبوة من الجلاش الجاهز.
  2. ½ كيلو من اللحم المفروم.
  3. عدد 1 كوب من الحليب السائل.
  4. ¼ كوب من السمن السائل.
  5. عدد 1 بيضة.
  6. زيت.
  7. ملح.
  8. فلفل أسود.
  9. عدد 1 بصلة مفرومة.
  10. ¼ ملعقة من القرفة.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

  1. نقوم بإحضار مقلاة مع إضافة قليل من الزيت ونتركه حتى يصبح ساخناً ثم نقوم بإضافة البصل ونتركه حتى يذبل.
  2. نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل والتقليب ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح والقرفة والتقليب مرة أخرى.
  3. نقوم بإحضار صينية مناسبة مبطنة بقليل من السمن ثم نقوم بإضافة نصف كمية الجلاش مع إضافة ملعقتين من السمن.
  4. نقوم بإضافة اللحم المفروم فوق الجلاش ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الجلاش نقوم بتقطيع الجلاش.
  5. نقوم بإضافة قليل من السمن ثم نقوم بإضافة البيض إلى الحليب وقليل من الملح والفلفل الأسود والتقليب.
  6. نقوم بصب خليط اللبن والبيض فوق الجلاش.
  7. نقوم بإدخال الجلاش إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.
  8. نقوم بإخراج الجلاش من الفرن وتقديمه ساخناً وبالهناء.

أقرا أيضا :اكلات سعودية رمضانية بطرق تحضير جديدة تشرفك قدام ضيوفك لأجمل سفرة مميزة مثلكِ

طريقة عمل البط المحشي

 افكار اكلات رمضان | طريقة عمل البط المحشي
افكار اكلات رمضان | طريقة عمل البط المحشي

المكونات

  1. عدد 1 بطة كاملة.
  2. عدد 3 بصلات مفرومة.
  3. ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
  4. عدد 2 فص من الحبهان.
  5. عدد 2 فص من المستكة.
  6. عدد 2 ورق لورا.
  7. زيت.
  8. عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.

طريقة عمل البط المحشي

  1. نقوم بإحضار طبق مع إضافة البصل المفروم وقليل من الملح والفلفل الأسود ومزجهم جيدا حتى تمام التجانس.
  2. نقوم بحشو البط بمزيج البصل ثم نقوم بإحكام غلقها جيداً.
  3. نقوم بإحضار وعاء عميق مع إضافة قليل من الزيت ثم نقوم بإضافة الحبهان والمستكة والبصل وورق اللورا ثم نقوم بإضافة البط ونتركه لمدة 10 دقائق.
  4. نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن ونتركه حتى ينضج مع مراعاة إضافة الماء بشكل تدريجى عند الحاجة.
  5. نقوم برفع البط من المرق ثم نقوم بإحضار مقلاة مضاف إليها قليل من الزيت.
  6. نقوم بتحمير البط مع مراعاة التقليب على كافة الإتجاهات ثم نقوم برفع البط من على النار.
  7. نقوم بتقديم البط بجانب نوع مفضل من الخضار وبالهناء والشفاء.

 

إقرأ أيضاً  فطائر اللحوم الباردة خطوة بخطوة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى