افكار افطار رمضان اليوم الرابع عشر
افكار افطار رمضان اليوم الرابع عشر شهية وممتعة، وتحتار السيدات فيما يمكنهم من تجهيزه ووضعه على سفرة الإفطار، ويعتبر رمضان له استعداداته الخاصة ووصفاته الشهية التي يرغب الجميع في تناولها، وتسعى الأمهات في تقديم أفضل الوصفات وطهي اشهى الأكلات والاهتمام بوجبة الإفطار حتى يقوى الصائمون على الصيام، وخلال مقالنا هذا سنقدم لكم الكثير من الوجبات التي يمكن تقديمها في إفطار رمضان.
افكار افطار رمضان اليوم الرابع عشر
تبحث جميع الأمهات خلال شهر رمضان على تقديم وصفات لذيذة وجديدة وابتكار الكثير من الوصفات، فرمضان شهر البركة والخير ويتميز بكثرة الوصفات والمأكولات، ولذلك قمنا بتوفير العديد من الوجبات لإفطار رمضان ونستعرضها في السطور التالية.
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن
الكفتة المشوية تعتبر من الأطباق المهمة والسهلة في تحضيرها على سفرة رمضان ولا يمكن الاستغناء عنها في جميع العزومات نظرًا لشهرة المطبخ المصري بها، فتمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية بعد يوم صيام شاق ومتعب.
مقادير عمل الكفتة المشوية في الفرن
- نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- طماطماية مفرومة.
- بقسماط ناعم.
- فلفل رومي اخضر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ٢ملعقة صغيرة خل.
- بهارات كفتة.
- زيت أو سمن للقلي.
- زعتر.
- بابريكا.
- حزمة شبت وبقدونس.
- كمون وشطة.
طريقة تحضير وعمل الكفتة المشوية في الفرن
- نحضر طبق ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والطماطم والفلفل ونضربهم في الكًبة.
- تتبل اللحمة المفرومة والخليط بعد ضربه في الكّبة بالبهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبقية المكونات ويتم خلطهم جيدّا.
- يتم تصبيع الكفتة بعد تجهيز العجينة وتغليفها بالبيض ثم الدقيق ثم البقسماط.
- ترص الكفتة في الأسياخ، ثم نضعها على الشواية أو ترص في الصينية ويتم وضعها في الفرن.
- بعد اكتمال سواها نجهز قطعة من الفحم ونقوم بتسخينها ووضعها مع الكفتة ورش عليها القليل من الزيت وتغطية الكفتة حتى تمتص بخار الفحم وتصبح جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: افكار افطار رمضان اليوم الثالث عشر
طريقة عمل محشي الكرنب
يعتبر محشي الكرنب من الوصفات المصرية الشهيرة لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ المصري فجميع أطياف الشعب المصري وجميع الأعمار يحبون المحشي ويستمتعون بأكله وطبخه دائمًا.
مقادير عمل محشي الكرنب
- ١كرنبة متوسطة الحجم.
- ٢ كوب أرز.
- حزمة كزبرة خضراء.
- حزمة شبت كبيرة.
- حزمة بقدونس.
- ثوم مفروم.
- ٤ بصلات كبيرة الحجم.
- عصير طماطم.
- نصف كوب زيت.
- ٤ ملاعق كبيرة ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- بهارات محشي.
- نصف كوب زيت.
طريقة تحضير وعمل محشي الكرنب
لتجهيز الصلصة
- نجهز حلة كبيرة ونضع فيها زيت ونقوم بتحمير البصل حتى يذبل، ونضع عليه الثوم وننزل بعصير الطماطم مع التقليب ونتركها حتى تتسبك الطماطم.
- نضع الملح والفلفل والبهارات على الصلصة وهى على النار.
- قبل أن نرفع الطماطم من على النار نضيف إليها الشبت والبقدونس والكزبرة ثم نقلب الخليط حتى يمتزج.
لتجهيز وسلق ورق الكرنب
- نضع ماء مغلي على النار ونعصر عليه ليمونه ونتركه حتى يغلي.
- بعد أن يغلي الماء نفك ورق الكرنب ونضعه في الماء ونقوم بسلقه.
- بعد السلق نقوم بتقطيع الورق قطعًا مستطيلة ثم مربعات صغيرة ليتناسب مع حجم أصابع المحشي ويجهز ويترك.
- نقوم بتنقية الرز الأبيض وغسله جيدًا ونضيف إليه صلصة الطماطم التي قمنا بتسبيكها.
- نقوم بتقليب جميع المكونات والصلصة على الأرز، وهكذا تصبح جاهزة للحشي مباشرًة.
طريقة تسوية محشي الكرنب
بعد حشي أصابع المحشي نضيف إليها شوربة فراخ أو مرقة ونرفعها على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي وبعد أن يجف المحشي من الشوربة نهدأ النار حتى يكمل سواه.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء
اللوبيا الخضراء من الخضراوات الصحية المحتوية على الفيتامينات التي تقوي البدن، ولابد من وجودها دائمًا على السفرة سواء في رمضان أو في باقي أيام السنة.
مقادير عمل اللوبيا الخضراء
- ١ كيلو لوبيا خضراء مغسولة ومنقوعة.
- ١ بصلة كبيرة الحجم.
- زيت أو سمن.
- شوربة أو ماء حسب المتوفر.
- ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بابريكا.
طريقة تحضير وعمل اللوبيا الخضراء
- ننقع اللوبيا في وعاء به ماء.
- نقوم بتصفية اللوبيا من الماء، ونضعها في حلة مع معلقتين من الزيت او السمن، ونقوم بوضع البصل والثوم المهروس عليها ونتركهم حتى يذبلوا على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة.
- بعد مرور ٢٠ دقيقة نقوم بوضع صلصة الطماطم والشوربة على اللوبيا ونتركها حتى تغلي ويكتمل سواها وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل بانيه الفراخ
البانيه وصفة سهلة جدًا في تحضيرها ويعشقها الكل وخصوصًا الأطفال، وتعتبر وصفة صحية وخفيفة ولا تحتاج لأي مجهود في تحضيرها، فتعتبر وجبة غذائية متكاملة.
مقادير عمل بانيه الفراخ
- صدور دجاج مخلية العظم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بهارات بانيه.
- بابريكا.
- خل.
- زيت.
- بقسماط.
- بيض.
- دقيق.
لتتبيل الفراخ
- ثوم مهروس.
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقتين ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
لتغليف البانيه
- بيض.
- لبن.
- ملح وفلفل أسود.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- دقيق.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير وعمل بانيه الفراخ
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السمك.
- نفرم البصلة ونعصرها ونضع ماء البصل على البانيه المتقطع.
- نضيف الليمون والثوم المفروم والخل والزيت والملح والفلفل والزيت على البانيه ونقلبه جيدًا.
- نغطي الدجاج وننقعه في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشرب التتبيلة.
- نجهز البيض واللبن والبقسماط كل منهم في طبق لتغليف وجه البانيه.
- نضع البانيه في اللبن ثم الدقيق ثم البقسماط.
- نجهز المقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت وننزل بالبانيه في الزيت حتى يتحمر تمامًا من الوجهين، وهكذا يكون جاهز للتقديم.
طريقة عمل مشروب البلح باللبن
البلح باللبن من المشروبات المغذية جدًا لفطار رمضان ويقوم بتجهيزها وتحضيرها الكثير من الأمهات نظرًا لفوائده العديدة للصحة وسهولة تحضيره في وقت قصير.
مقادير مشروب البلح باللبن
- بلح.
- حليب.
- سكر أو عسل نحل.
- ماء ورد.
- جوز الهند.
طريقة عمل البلح باللبن
نحضر البلح ونقوم بتكسيره قطع صغيرة ونضع عليه جميع المكونات (اللبن والسكر وماء الورد وجوز الهند) ونقوم بتقليبه ووضعه في الثلاجة ويقدم باردًا.