اكلات مصرية

افكار افطار رمضان اليوم الخامس 

افكار افطار رمضان اليوم الخامس 
افكار افطار رمضان اليوم الخامس

افكار افطار رمضان اليوم  الخامس تعد من الأمور التي ينشغل بها الكثير من الأمهات وبالأخص في خلال شهر رمضان وتواجد مواسم العزومة، وتسعى جميع الأمهات إلى عمل أفضل المأكولات الشهية خلال هذا الشهر الفضيل، من أجل ذلك فإننا سنقوم بالحديث عن أفضل الأفكار الممكن عملها للإفطار.

افكار افطار رمضان اليوم الخامس

تتواجد الكثير من الأفكار المميزة والتي من الممكن أن تقوم الأمهات بعملها في خامس أيام شهر رمضان، وتعد من أشهر تلك الأفكار هي البط  والسمبوسك وأيضًا المحشي وسوف نقوم بشرح أفكار عملهم والطريقة فيما يلي.

طريقة عمل البط بالفريك

هو أحد أشهى المأكولات التي تلقى إقبالًا كبيرًا نظرًا لما تتضمنه من مذاق رائع ومميز.

مكونات عمل البط بالفريك

  • عدد 1 بطة كبيرة.
  • ½ كيلو فريك.
  • حلقات متقطعة من البصل، مكعبات من البصل.
  • ملعقة صغيرة من كلًا من الحبهان والمستكة والفلفل الأسود والملح وأيضًا البهارات.
  • القليل من الكرفس وورق لوري.
  • ¼ ملعقة سكر.
  • 2 ملعقة حجم كبير من السمن، وأيضًا من الكاتشب.
  • كيسًا حراريًا.

طريقة عمل وتحضير البط بالفريك

  • نحضر البطة ونقوم بغسلها بكلًا من الخل والماء ونتركها لفترة حوالي 10 دقائق.
  • نأتي بوعاء عميقًا ونضع به الفريك ونتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة، وبعدها نقوم بتصفيته.
  • عن طريق الكبة نضع بها كلًا من الطماطم، التوابل، الملح وأيضًا البصل ومن ثم نقوم بالخلط الجيد لتلك المكونات معًا.
  • نضع تلك الخلطة داخل البطة مع مراعاة تواجد الخلطة ما بين اللحم والجلد وهذا من أجل أن تضيف المذاق المميز.
  • نترك هذه البطة جانبًا، ومن ناحية اخرى نحضر طاسة ونضع بها 2 ملعقة من السمن.
  • تلك الخطوة من أجل التشويح للبصل وهذا عن طريق وضعه مع كلًا من البهارات والملح والفلفل والمستكة، ونقلبهم جيدًا.
  • نضع الفريك بعدها على البصل المشوح ونستمر بالتقليب ونتركه لفترة زمنية تصل إلى 3 دقائق، وبعدها نقوم بتركة مقدار من الزمن حتى نتأكد من كونه برد.
  • نحشي البطة بالخليط المتكون، وبعدها نقوم بوضع كلًا من الكبد وغيرها من أجل أن نغلق الفتحة بالبطة.
  • لو كان هناك خليطًا متبقيًا نضعه علي الكاتشب المتواجد، وهذا لكي نقوم بدهن الجسم المتعلق بالبطة.
  • نضع بالكيس الحراري عدد 1 ملعقة دقيق، ونقوم بالرج جيدًا للتأكد من ملئ الكيس من الجوانب بالدقيق، بعدها نفرغ الكمية الزائدة من الدقيق.
  • نضع بداخله كلًا من البطة والطماطم والجزر والكرفس والبصل وأيضًا ورق لوري.
  • لو كان يتواجد بعضًا من الصوص نضعه بداخلها ونغلق الكيس بطريقة جيدة.
  • نأتي بصينية كبيرة، ونضع بها ما يقارب لتر من المياه المغلية ونضع بها البطة.
  • نقوم بعمل بعضًا من الفتحات بالكيس، ونجهز الفرن عند حرارة مرتفعة، و نضع البطة على الرف بالأسفل لمدة 30 دقيقة.
  • بعد تلك الفترة نقوم بتخفيض النيران، ومن ثم نتركها لفترة ما بين الساعتين إلى 3 ساعات حتى نتأكد من تمام السوي للبطة.
  • تكون البطة بذلك جاهزة من أجل التقديم.
  • كما أن الصوص الذي يتواجد داخل الكيس يوضع على ما تبقى من الفريك على نار هادئة بطاسة لكي ينضج.
إقرأ أيضاً  افكار افطار رمضان اليوم السادس

اقرأ أيضًا: معجنات رمضانية سهلة لتحضير فطار سادس يوم رمضان بحشوات متنوعة

طريقة عمل المحشي

هو أحد أشهى المأكولات على الإطلاق، والتي لا غنى عنها عند القيام بأكل البط.

مكونات عمل المحشي

  • عدد 4 أكواب من الأرز، 3 ملعقة من الملح.
  • 5 حبات من الطماطم ذات الحجم المتوسط.
  • 2 كزبرة خضراء، وبصلة حجم كبير.
  • ½ كوبًا من زيت الذرة، وملعقة من الثوم المطحون.
  • ½ ملعقة من كلًا من الفلفل وكذلك الكمون.
  • حزمة من الشبت وأيضًا البقدونس.
  • ملعقتان من الكسبرة وكذلك البهارات.

طريقة عمل وتحضير المحشي

  • في البداية تقطعي الكسبرة والشبت وأيضًا البقدونس.
  • تقومي بالغسل الجيد للأرز، ومن ثم تضيفي له البصل وهو مبشور، وبعدها تضيفي للأرز كلًا من الشبت والبقدونس.
  • بواسطة الخلاط تقومي بوضع الثوم والطماطم وبعضًا من الماء، وتخلطي تلك المكونات جيدًا.
  • تضعي تلك الخليط من الطماطم على الأرز مع مداومة التقليب، وبعدها تضعي التوابل المختلفة.
  • في النهاية تقومي بوضع الزيت على تلك الأرز بالخلطة وبهذا يكون خلطة الأرز جاهزة.
  • تعملي على حشو الكوسة والفلفل والباذنجان وجميع تلك المكونات بخلطة الارز، وتضعيهم داخل الحلة بطريقة منظمة.
  • لابد من تواجد 3 أكواب شوربة لكي تضيفهم إلى الحلة، وتعملي على تهدئة النيران لمدة تصل إلى ساعة كاملة.
  • يتم تقديم المحشي وهو ساخنًا.

طريقة عمل السمبوسك باللحم أو الدجاج

يعتبر السمبوسك من المأكولات الخفيفة بجانب الطعام، وهي ذات طعم شهي وجميل.

مكونات عمل السمبوسك

  • كوبان من الدقيق.
  • عدد 1 ملعقة من الزبد، وكذلك 1 بيضة.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • كوبًا ذات حجم صغير من اللبن أو الزبادي، لكي يتم استخدامه عند العجن.
  • كمية مناسبة من اللحم المفروم وتوابله( عند عمل سمبوسك اللحم)، أو قطع صغيرة دجاج متبله( عند عمل سمبوسك فراخ)
  • ملعقة من الحجم الصغير من زيت الذرة او زيت الزيتون.

طريقة عمل وتحضير السمبوسك

  • في البداية تأكدي من نظافة اليدين جيدًا، ويفضل أن تقومي بغسلهم بالمياه.
  • تستخدمي الدقيق واللبن مع بيضة واحدة، وتفركي كلًا من هذه المكونات بشكل صحيح حتى تلاحظي أن الخليط عبارة عن بعضًا من الذرات المتناثرة.
  • بعدها تضيفي إما اللبن أو الزبادي على هذا الخليط، وتقومي بالعجن جيدًا وهذا من أجل الحصول على عجينة جيدة التماسك.
  • تضعي المتواجد من زيت الزيتون أو الذرة بمقدار ملعقة صغيرة لتلك الخليط، لكي يجعل الخليط لين وأيضًا متماسك في نفس الوقت.
  • ضعي الخليط المتكون لفترة من الزمن تصل إلى نصف ساعة وذلك لكي ترتاح العجين.
  • قومي بالتشكيل لذلك العجين على هيئة بعضًا من الكرات ذات الحجم الصغير.
  • بعدها تقومي بالفرد لكل تلك الكرات من أجل أن تعطينا شكلًا دائريًا.
  • بتواجد الخليط المطلوب والمناسب إما من اللحم أو الفراخ، وتضعيه داخل تلك العجين.
  • قومي بغلقه جيدًا واحكمي الاغلاق عن طريق أطراف الأصابع.
  • جهزي النيران ببعض من الزيت وقومي بقليها، وبعدها سيكون هذا السمبوسك جاهز من أجل التقديم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى