اكلات خليجي

أكلات شعبية سعودية تناسب للعزائم

أكلات شعبية سعودية
أكلات شعبية سعودية

أكلات شعبية سعودية يصنف المطبخ السعودي من المطابخ العربية المميزة نظرا لثرائه واحتوائه على الأكلات الشهية التي لا حصر لها وتتميز بمذاق رائع وفريد بين نظرائه من المطابخ الأخرى وإليكم متابعينا الاكيلة طريقة عمل بعض الأكلات الشعبية السعودية.

أكلات شعبية سعودية

نتناول اليوم طريقة إعداد أكلات شعبية سعودية بكل سهولة حيث يتميز المطبخ السعودي بالعديد من الأكلات اللذيذة والغنية وذلك على النحو التالي:

طريقة الكبسة السعودية

مقادير أكلات شعبية سعودية

  • كيلو من اللحم الضاني المقطع إلى مكعبات مع كمية من العظم.
  • كيلو من الأرز البسمتي.
  • ثمرتين من الجزر المبشور.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • ثمرتين من البصل المفروم.
  • بهارات كبسة.
  • حبة من اللومي.
  • عودين من القرفة.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • قرنفل.
  • ورق الغار.
  • زيت.

طريقة تحضير الكبسة:

  1. قومي بإحضار وعاء من الماء المغلي ثم قومي بسلق اللحمة مع إضافة الهيل وورق الغار والقرفة وتغطيتها حتى تمام النضج.
  2. قومي بإحضار وعاء أخر ثم قومي بإضافة كمية بسيطة من الزيت ثم ضعي البصل المفروم  مع إضافة البهارات لتعزيز النكهة.
  3. قومي بإضافة الأرز البسمتي والطماطم والجزر مرقة اللحم التي سبق تحضيرها ثم قومي بتهدئة النار ودعيه حتى ينضج.
  4. ثم قومي بتقديمه مع إضافة بعض المكسرات ثم ضعي قطع اللحم على الأرز وبالهناء.

طريقة المطازيز

المقادير:

  • كيلو من اللحم الضاني.
  • لتر من الماء.
  • عدد 2 ثمرة بصل.
  • عدد 5 ثمرات طماطم.
  • خضار مشكل من الكوسة والقرع والباذنجان والجزر.
  • بهارات مشكلة.
  • علبة من المطازيز الجاهزة.
  • عدد حبة ليمون لومي.
  • 3 ملاعق من زيت الذرة.

طريقة تحضير أكلات شعبية سعودية

  1. قومي بإحضار وعاء ثم ضعي به الماء على نار عالية ثم قومي بإضافة قطع اللحم والبهارات والليمون اللومي.
  2. قومي بإحضار وعاء عميق ثم ضعي الزيت والبصل المفروم.
  3. بعد أن يصل البصل لمرحلة الدبول قومي بإضافة الطماطم والبهارات ومرق اللحم السابق تحضيره.
  4. قومي بإضافة الخضار المشكل مع الملح على نار ذات درجة حرارة عالية.
  5. أثناء مرحلة غليان الخليط قومي بإضافة المطازيز بالتدريج.
  6. قومي بإغلاق الوعاء بشكل محكم مع خفض درجة الحرارة بشكل تدريجي.
  7. بعد وصولها إلى مرحلة النضج قومي بتقديمها في طبق مخصص لذلك مع وضع اللحم فوقها.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل المبكبكة للشيف غادة التلي

طريقة الحنيذ

أكلات شعبية سعودية
أكلات شعبية سعودية

المقادير اللازمة لعمل الحنيذ:

  • 3 كيلو من اللحم.
  • كوب من الزيت.
  • ثمرتين من الطماطم المقطعة.
  • ثمرتان من البصل المتوسط والمقطع شرائح.
  • 3 أكواب من الأرز البسمتي.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • زعفران.
  • ثمرتين من الفلفل الأخضر.
  • ملعقتين صغيرتين من الملح.
  • كمون
  • فلفل أسود.
  • هيل
  • كركم.
  • كمية متوسطة من ورق الليمون.
  • 3 ورقات من ورق الغار.
  • عود من القرفة.
  • بهارات مشكلة.
  • 4 حبات من فصوص القرنفل.
  • كمية متوسطة من ورق الموز.

طريقة التحضير الصحيحة للحنيذ:

  1. قومي بغسل اللحم بشكل جيد ثم قومي بوضعه في وعاء عميق ذو حجم كبير.
  2. قومي بإضافة الفلفل الاسود والملح والكمون والكركم والكمون والبهارات المشكلة في طبق منفصل والتقليب بشكل جيد.
  3. قومي بإضافة جميع البهارات السابق تحضيرها إلى اللحم وتتبيله والمزج حتى تمام التجانس.
  4. قومي بإحضار مقلاة ثم ضعي كمية من الزيت ثم قومي بإضافة اللحم للقلي حتى يكتسب اللون البني.
  5. قومي بنقع الأرز في ماء ساخن لمدة تصل لنصف ساعة.
  6. قومي بغسل ورق الموز والليمون بشكل جيدا جدا والتأكد من نظافته.
  7. قومي بوضع ورق الليمون والموز بشكل متجانس في أسفل وعاء الضغط.
  8. قومي بوضع نصف كمية البصل المقطع إلى شرائح وتوزيعها بشكل متجانس أيضا.
  9. قومي بوضع اللحم فوق البصل ثم قومي بإضافة الكمية المتبقية من البصل والفلفل الأخضر والثوم والطماطم.
  10. قومي بتغطية اللحم بورق الموز والليمون ثم قومي بإحكام غلق وعاء الضغط بشكل جيد ووضعه على نار هادئه لمدة تصل إلى ساعة ونصف حتي يتم نضج اللحم بشكل كامل.
  11. ضعي كمية من الماء على النار حتى تصل لمرحلة الغليان  ثم قومي بإضافة الأرز والملح والزيت والتقليل جيدا.
  12. قومي بإضافة الزعفران المنقوع وتوزيعه على الأرز ثم قومي بتهدئة النار على الأرز.
  13. قومي بتقديم الأرز مع وضع قطع اللحم عليه وبعض المكسرات وتقديمه بشكل ساخن.

نكون قد تناولنا الحديث عن أكلات شعبية سعودية بشكل سلسل وسريع ونتمنى أن تنال إعجابكم.

وصفات قد تهمك: 4 أكلات سريعة بالبطاطس بمكونات بسيطة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى