اكلات مصرية

أفكار سهلة للسحور في رمضان

أعددنا لك اليوم سيدتي عدة أفكار سهلة للسحور في رمضان ، حتى لا تحتاري  ولكي نوفر عليك الوقت في البحث عن وصفات مختلفة، يمكنك اختيار ما يحلو لك من الوصفات التالية: فطيرة البطاطس والباذنجان، فطائر خضروات سريعة، كرات البطاطس المقرمشة، فطائر مقلية بدون خميرة، فطيرة البطاطس بالبيض، أومليت البيتزا، الفول اليمني، تابعي معنا التفاصيل في السطور القادمة من خلال موقع الاكيلة.

فطيرة البطاطس والباذنجان

أفكار سهلة للسحور في رمضان | فطيرة البطاطس والباذنجان
أفكار سهلة للسحور في رمضان | فطيرة البطاطس والباذنجان

فطيرة البطاطس والباذنجان، وجبة متكاملة وصحية تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والخضروات، كما أنها مُشبعة جداً ومناسبة للسحور، إليك المقادير وطريقة التحضير:

إقرأ أيضاً  طريقة عمل فطيرة بالخضار للنباتيين

مقادير فطيرة البطاطس والباذنجان

  • حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة .
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • 2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة .
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • رشة زنجبيل مطحون.
  • ½ حزمة بقدونس مفروم.
  • 4 بيضات.
  • كوب حليب سائل.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض أو دقيق قمح كامل ( اختياري).

طريقة عمل فطيرة البطاطس و الباذنجان

  1. في طاسة غير لاصقة نضع ملعقتين زيت حتى يسخن، ثم تُضاف مكعبات البطاطس وتُقلب، ثم تضاف مكعبات الباذنجان أيضاً وتقلب المكونات من حين إلى آخر حتى يتغير اللون وتبدأ في النضج.
  2. تضاف البصلة المفرومة والفلفل ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات المذكورة سابقًا.
  3. نترك الخليط حتى ينضج تماماً، ثم يضاف البقدونس المفروم ويقلب.
  4. في بولة نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود وكوب من الحليب السائل.
  5. يُغطى ويترك 12 دقيقة على نار هادئة، ثم تُقلب على طبق وتقدم، وبالعافية.

فطائر خضروات سريعة

أفكار سهلة للسحور في رمضان | فطائر خضروات سريعة
أفكار سهلة للسحور في رمضان | فطائر خضروات سريعة

فطائر خضروات بعجينة تشبه الكريب، اقتصادية جداً وصحية وسهلة التحضير، تابعي معنا.

مقادير فطائر خضروات سريعة

  • 2 بيض.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • كيس خميرة ( 10جرام).
  • كوب ونصف حليب دافئ.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • 3 كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
  • حبة بطاطس مبشورة.
  • ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 بصل أخضر مقطع.
  • 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
  • ثمرة طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة.
  • بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 150 جرام جبنة حلوم أو موزاريلا.

طريقة تحضير فطائر خضروات سريعة

  1. فى بولة عميقة يُخفق البيض مع السكر والملح والخميرة.
  2. يُضاف الحليب والماء وتقلب المكونات جيداً.
  3. يضاف الدقيق ويقلب، ثم تُغطى العجينة وتترك لمدة ساعة.
  4. نخلط كل الخضروات والجبن مع العجينة وتُمزج جيداً حتى تتجانس ( العجينة سائلة تُشبه عجينة الكريب).
  5. في طاسة غير لاصقة ندهنها جيداً بالزيت، ثم نأخذ كمية من العجين بواسطة مغرفة وتوزع في الطاسة جيداً حتى تحمر من الأسفل وتقلب على الجهة الأخرى، وهكذا حتى ننتهي من كل الكمية.

كرات البطاطس المقرمشة

أفكار سهلة للسحور في رمضان | كرات البطاطس المقرمشة
أفكار سهلة للسحور في رمضان | كرات البطاطس المقرمشة

مقادير وطريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة كالآتي:

مقادير كرات البطاطس المقرمشة

  • 2 حبة بطاطس مسلوقة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 صفار بيض.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق( طحين).

للتغطية:

  • 2 بياض بيض.
  • دقيق.
  • بقسماط ناعم.

طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة

  • نهرس البطاطس المسلوقة بالشوكة وتُضاف لها كل البهارات المذكورة مع الزبدة وملعقتين دقيق ونعجن المكونات جيداً.
  • ندهن اليد بالزيت وتُشكل عجينة البطاطس على هيئة كرات، ثم تدخل الفريزر حتى تجمد وتتماسك.
  • نحضر خليط التغطية: نخفق بياض البيض مع رشة فلفل أسود في بولة، والدقيق في بولة أخرى منفصلة، والبقسماط في بولة منفصلة أيضاً.
  • توضع كرات البطاطس في الدقيق أولاً، ثم البيض، ثم البقسماط وتقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح باللون الذهبي، وبالعافية.

فطائر مقلية بدون خميرة

أفكار سهلة للسحور في رمضان | فطائر مقلية بدون خميرة
أفكار سهلة للسحور في رمضان | فطائر مقلية بدون خميرة

سهلة وسريعة ومناسبة لسحور رمضان، كما أنها خفيفة  و لا تشرب الزيت أثناء القلي فلا داعي للقلق حيال ذلك، الطريقة كالآتي:

مقادير فطائر مقلية بدون خميرة

  • 2 كوب دقيق منخول.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • علبة زبادي صغيرة.

للحشوة:

  • ميكس جبن مع ملعقة صغيرة نعناع مجفف، أو بواقي لحم مفروم، أي حشوة متاحة عندك.

طريقة تحضير فطائر مقلية بدون خميرة

  1. نخلط المكونات الجافة أولاً، ثم المواد السائلة ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة لينة.
  2. نغطي العجينة ونتركها ترتاح 10 دقائق.
  3. نشكل العجينة إلى كور وتغطى حتى ننتهي من تشكيلها كي لا تجف.
  4. نفرد الكرة بالشوبك أو النشابة، ثم تُقلب على الجهة الأخرى ونضع الحشوة في المنتصف وتُغلق على شكل نصف دائرة مع الضغط على الأطراف بالشوكة حتى لا تنفتح أثناء القلي، وبالعافية.

فطيرة البطاطس والبيض

أفكار سهلة للسحور في رمضان | فطيرة البطاطس والبيض
أفكار سهلة للسحور في رمضان | فطيرة البطاطس والبيض

فطيرة البطاطس والبيض سهلة وسريعة، كما أنها تُعد وجبة متكاملة واقتصادية، إليك التفاصيل:

مقادير فطيرة البطاطس والبيض

  • 3 حبات بطاطس مبشورة.
  • 3 بيضات.
  • بقدونس مفروم.
  • جبنة موزاريلا.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • جبنة شيدر أو موزاريلا 100 جرام.

طريقة تحضير فطيرة البطاطس والبيض

  1. تُبشر البطاطس وتوضع في ماء بارد لمدة 3 دقائق لإخراج النشا منها.
  2. يُخلط البيض مع البقدونس والبهارات المذكورة، تُصفى البطاطس وتُخلط مع مزيج البيض والبقدونس.
  3. على نار هادئة نضع مقلاة غير لاصقة وتُدهن بزيت الزيتون.
  4. نضع نصف كمية البطاطس وتُفرد جيداً، ثم الجبنة وأخيراً باقي كمية البطاطس وتوزع جيداً
  5. تُغطى المكونات وتترك على نار هادئة حتى تحمر من الأسفل، تُقلب الفطيرة على طبق خارجي وتُهن المقلاة مرة أخرى بزيت الزيتون، ثم توضع الفطيرة على الوجة الآخر وتُغطى حتى تنضج وتحمر.

أقرا أيضا:أطباق رمضانية مكتوبة – جدول لاكلات رمضان

أومليت البيتزا

أفكار سهلة للسحور في رمضان | أومليت البيتزا
أفكار سهلة للسحور في رمضان | أومليت البيتزا

أومليت البيتزا صحي ومشبع ومناسب جداً لمن يتبعون حمية غذائية، المقادير وطريقة التحضير كالآتي:

مقادير اومليت البيتزا

  • 4 بيضات.
  • ½ كوب دقيق قمح كامل.
  • ½ كوب حليب سائل.
  • شرائح زيتون أسود أو أخضر.
  • شرائح مشروم.
  • شرائح طماطم.
  • جبنة موتزاريلا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زعتر.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير أومليت البيتزا

  1. يُخلط البيض والحليب، ثم يضاف الدقيق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
  2. تُسخن مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت، ثم يُضاف الخليط.
  3. نوزع المشروم والزيتون والطماطم والجبنة على الوجه، ثم يُغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويصبح شكله مثل البيتزا ويقدم ساخناً.

الفول اليمني

أفكار سهلة للسحور في رمضان | الفول اليمني 
أفكار سهلة للسحور في رمضان | الفول اليمني

من أجمل وصفات الفول، والطريقة كالآتي:

مقادير الفول اليمني

  • فول مدمس ( الكمية حسب عدد الأفراد).
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 فلفل حار مقطع حلقات.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمون مطحون.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة طحينية.

طريقة تحضير الفول اليمني

  1. في طاسة نضع القليل من الزيت نشوح نصف كمية البصل، ثم يضاف الثوم المهروس ونصف كمية الطماطم ونصف كمية الفلفل الحار والملح والفلفل والكمون ويترك الخليط حتى يتسبك لمدة 10 دقائق .
  2. يُضاف الفول ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يهرس ناعماً.
  3. تطفىء النار ويُترك حتى يهدأ لمدة 3 دقائق فقط.
  4. يُصب في طبق التقديم ويُضاف إليه على الوجه الطحينية، وباقي كمية البصل، والطماطم، والفلفل الحار، وزيت الزيتون، وبالعافية.

وهنا نكون وصلنا لنهاية مقال أفكار سهلة للسحور في رمضان، نتمنى ان تنال وصفاتنا على اعجابكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى