اكلات مصرية

أفضل طريقة لعمل لحمة رأس الخروف

أفضل طريقة لعمل لحمة رأس الخروف
أفضل طريقة لعمل لحمة رأس الخروف

لحم رأس الخروف من المأكولات المفيدة للجسم واتجه الكثير من الناس لتناولها نظرا لما لها من فوائد عدة، كما أن يمكن تحضيرها بعده  طرق مثل طريقة عملها بصلة الطماطم أو يمكن عملها باللبن الرائب وغيرها من الطرق، ولكي يكون لها مذاق مميز وشهي وجميل لابد من القيام بتنظيفها جيداً وغسلها بالخل الأبيض والملح، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل لحمة رأس الخروف فتابعونا.

أفضل طريقة لعمل لحمة رأس الخروف

المكونات

  • كيلو من لحمة رأس الخروف.
  • عود قرفة.
  • ملعقة من القرنفل.
  • ثلاث ورقات من ورف الغار.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • حبة من البصل مقسمة لنصفين.
  • نصف ملعقة من حبات الهيل.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل لحمة رأس الخروف جيداً بالماء الفاتر .
  • نحضر وعاء كبير ونصع به ماء فاتر وملح الطعام وملعقتان من الخل الأبيض ونقلب جيداً ثم نضيف لحمة راس الخروف لماء ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نحضر قدر ونضع بها كمية من الماء لتران أو اكثر ثم نرفعها على النار ونضيف لها ورق الغار والملح والبصلة المقطعة لنصفين وحبات الهيل وعود القرفة والقرنفل ونتركها حتى تمام الغليان.
  • نضع لحمة رأس الخروف في القدر ونتركها لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
  • نقوم بتصفية لحمة رأس الخروف ونضعها في طبق التقديم ثن نضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلبهم مع بعضهم البعض.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل البطاطس الصيامى والدايت

اقرأ أيضاً:طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضروات

أفضل طريقة لعمل لحمة رأس الخروف بالفرن

المكونات

  • كيلو من لحم رأس الخروف.
  • حبة من البصل مقطعه لنصفين.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من لكزبرة المطحونة.
  • حبتان من البصل.
  • ثلاث حبات من البطاطس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • حبتان من الكوسا.

طريقة التحضير

  • نغسل لحمة رأس الخروف جيداً بالماء.
  • نحضر قدر ونرفعها على النار ونضع به كلاً من لتران من الماء والملح وورق الغار والبصلة المقطعة لنصفين ونتركها حتى تمام الغليان.
  • نضع لحمة رأس الخروف في القدر ونتركها حتى تمام النضج.
  • نقوم بتقشير البطاطس وغسلها بالماء الفاتر ثم نقطعها لمكعبات متوسطة الحجم.
  • نقوم بغسل الطماطم بالماء الفاتر جيدا ثم نقطعها لمكعبات صغيرة الحجم.
  • نغسل الفلفل الأخضر والبصل ثم نقطعهم لشرائح.
  • نغسل الكوسا ثم نقطعه لشرائح متوسطة الحجم.
  • نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت ثم نضع شرائح البصل وشرائح الكوسا والفلفل الأخضر ومكعبات البطاطس.
  • نضيف لحمة رأس الخروف المسلوقة للصينية الفرن.
  • نضيف كلا من الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والثوم المهروس ونقلبهم جيداً.
  • نضيف مكعبات الطماطم الصغيرة للحمة رأس الخروف.
  • نضيف ثلاث ملاعق من الزيت ثم نضع رشه من الكزبرة المطحونة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئتان ونضع به الصينية ونتركها حتى تمام النضج.
  • نخرج لحمة لرأس الخروف من الفرن ونضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى