حلويات شرقية

أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر 

أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر 
أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر

كعك العيد بالتمر هو من أنواع الكعك المفضل تناولها خلال الأعياد، و في الأيام العادية بالنسبة للكبار والصغار، لذلك نحن سوف نقوم بتقديم لكم عمل أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر ، بكافة التفاصيل والمكونات الخاصة به، حتى تقومين بتحضيرها بشكل سهل وسريع.

أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر

إليكم واحدة من أشهى طرق كعك العيد بالتمر.

طريقة عمل كعك العيد بالتمر والشوكولاتة

المكونات للعجينة

  • كوب واحد من الدقيق . 
  • مقدار كوب سميد ناعم. 
  • مقدار كوب سمن بلدي. 
  • حوالي كوب ماء ورد. 
  • ملعقة من اللبن .
  • ملعقة من المحلب. 
  • ملعقة من السكر المطحون. 

مكونات الحشو

  • ربع كيلو من التمر مع إخراج النوى. 
  • كوب واحد من الشكولاتة نقطعها قطع.
  • 2 ملعقة من السمن البلدي. 
  • نصف ملعقة من الهال المطحون. 
أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر 
أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر

أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر والشوكولاتة

تحضير العجينة

  • يتم خلط كل من اللبن والسميد والطحين والسمن والسكر والمحلب بشكل جيد، ونقوم بتحريكها حتى يختلط كل من السمن واللبن مع بعضهم البعض. 
  • إضافة كمية ماء الورد على العجينة، وإعادة عجنها حتى نجعلها ناعمة و نتركها فترة، لكي ترتاح.

تحضير المعمول

  • نقوم بتحضير الحشو عن طريق وضع كافة المقادير مع بعضها البعض. 
  • يتم تشكيل العجين المتواجدة أمامنا على هيئه مجموعة من الكرات، وعمل حفرة بداخلها. 
  • يتم إدخال القليل من خليط الشوكولاتة والتمر في داخل القطعة ثم نقوم بغلقها جيداً. 
  • نقوم بوضع الكعكة في داخل صينية مدهونة زبدة أو موضوع بها ورق زبدة. 
  • يتم إدخال الصينية في فرن مسخن حوالي ثلث ساعة، حتى يصبح لونها ذهبي وجميل. 
  • يتم إخراجها من الفرن ورش الكحك بالقليل من القطر عليها.

أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر

طريقة عمل كعك العيد بالتمر

المكونات

  • كيلو من الدقيق.
  • 2 كوب من السمن البلدي. 
  • مقدار ملعقة من الخميرة الفورية. 
  • 5 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص. 
  • ملعقة واحدة من البيكنج بودر. 
  • رشة من الملح.
  • كوب واحد من الحليب الدافئ. 
  • ملعقة من السكر.

الحشو

  • 3 كوب من العجوة. 
  • ملعقة سمن بلدي. 
  • ملعقة من القرفة .

التسكير

  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الكريم شانتيه. 
  • ملعقة نشا. 
  • ثلاث أكواب من السكر البودرة. 
أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر 
أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر

تحضير أفضل طريقة لعمل كعك العيد بالتمر

  • يتم تجهيز الحشوة عن طريق وضع كافة المكونات في إناء متسع على درجة حرارة هادئة، لكي يتم تجانس المكونات و تصبح سهلة وناعمة من حيث التشكيل. 
  • يتم تركها قليلاً من الوقت، حتى تبرد لاستخدامها. 
  • نقوم بنخل كل من البيكنج بودر مع الدقيق والملح ونتركهم قليلاً. 
  • نضع الحليب مع السكر والخميرة، ويتم التقليب جيداً، ثم نقوم بتغطيتهم وتركتهم لكي يتم التفاعل .
  • يتم تسخين السمن لكي يتم وضعه على الخليط الخاص بالدقيق، ثم نستخدم ملعقة من الخشب في التقليب، حتى تهدأ درجة الحرارة. 
  • نقوم باستخدام اليد في خلطهم معاً، حتى يتشرب الدقيق كمية السمن المتواجدة. 
  • إضافة الخليط الخاص بالخميرة، والحليب على خليط الدقيق، و استمرار العجن. 
  • نبدأ في تشكيل العجوة على هيئة أصابع .
  • يتم أخذ كل قطعة من العجين ونفردها ونضع أصبع العجوة بداخلها، ثم الإغلاق عليه وتشكيله بشكل متساوي. 
  • إحضار صينية ورص المخبوزات بها وادخلها الفرن المسخن بدرجة حرارة متوسطة. 
  • نقوم بإخراجها من الفرن ونتركه لكي يبرد تماماً، ثم يتم إضافة مواد التسكير عليه حسب الرغبة.

قمنا بتقديم أفضل 4 طرق لعمل كعك العيد بالتمر ذو الطعم الجميل، الذي سوف تستمتعون أثناء تناوله بسبب سهولة تجهيزه وطعمة الرائع.

 شاهد أيضاً: طريقة عمل معمول التمر ألذ مخبوزات العيد

إقرأ أيضاً  طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمكونات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى