اكلات خليجي

أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها

أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها يعد من المعلومات الشديدة الأهمية التي يجب أن تكون كل النساء على العلم بهما، حتى تستطيع الأنثي أن تشرف جميع أفراد أسرتها وزوجها في كافة المناسبات العائلية بتحضير الكثير من الوجبات الشهية، التي تتضمن كافة الأطعمة اللذيذة مطبوخة كأنها صنعت على أيدي طباخين محترفين، وحرصا منا على تقديم المساعدة لجميع النساء على صنع الكثير من الأطعمة اللذيذة، وذلك سوف نقدم من خلال هذا المقال على موقع الاكيلة كل ما يتعلق بطريقة إعداد الكبسة وأشهر أنواع الأرز مع توضيح مكوناتها التي نستخدمها في تحضيرها.

أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها

أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها
أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها

يوجد الكثير من أفضل أنواع الرز للكبسة الذي يمكن استخدامه في تحضير الكبسة الشهية وتتمثل هذه الأنواع كالآتي:

  • نوع الأرز البسمتي ويعد من أحد أنوار الأرز الهندي الذي يعطي الطعم والتذوق اللذيذ ورائحة التوابل الشهية المستخدمة في صنع الكبسة.
  • الأرز العطري ويسمى بهذا الاسم لأنه يعطي رائحة عطرية تشبه رائحة النارجيل، بالإضافة إلى رائحته الرائعة والجميلة ويتميز الأرز العطري أيضا بحياته الطويلة والنحيفة، ويمكن استخدامه في صنع الكبسة الشهية لمن يحبون تناول المكسرات والنارجيل مع الكبسة.
  • ويوجد نوع آخر ويسمى الأرز الآسيوي ويتنوع الأرز إلى العديد من الألوان وهم الأسود والأبيض والبني والأحمر، وهو لا يختلف كثيرا عن الأرز البسمتي إلا في ألوانه، لذا لا يستخدم الأرز الآسيوي إلا في حالة واحدة فقط هو تزيين شكل الكبسة.

أفضل أنواع بهارات الأرز للكبسة

أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها|أفضل أنواع بهارات الأرز للكبسة
أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها|أفضل أنواع بهارات الأرز للكبسة

يفضل شراء كافة البهارات كبسة مطحونة جاهزة من عند العطار أو من أى متجر خاص ببيع خلطات الأرز الجاهزة التي تنتجها بعض المصانع، لكن في حالة إعداد الكبسة في المنزل سوف نقوم بذكر كافة البهارات المستخدمة في إعدادها للحصول على طعم لذيذ، تشبة كبسة المطاعم تماما في السطور التالية:

  • ملعقة كبيرة الحجم إلا ربع من حبوب الكزبرة المطحونة.
  • نصف معلقة صغيرة الحجم من القرنفل مع نصف معلقة صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض.
  • خمسة جرام من بذور الكمون المطحون مع خمسة جرام من بذور الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
  • خمسة جرام من بذور الشمر المطحون مع خمسة جرام من البابريكا.
  • 2 جرام من الزنجبيل الجاف المطحون مع 2 جرام من الكركم.
  • أربع فصوص من الحبهان مع عودان من القرفة بالإضافة إلى حبتين من ورق اللومي.

أفضل طرق تحضير الأرز الكبسة

أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها|أفضل طرق تحضير الأرز الكبسة
أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها|أفضل طرق تحضير الأرز الكبسة

تختلف طرق تحضير الكبسة حسب نوعها، ويرجع ذلك إلى أن الكبسة لها الكثير من الأنواع وهي كبسة اللحم، وكبسة الدجاج، وكبسة الخضراوات، والكبسة المشكلة ولمساعدة حميع النساء على إعداد كافة أنواع الكبسة بالتفصيل في السطور التالية:

  • طريقة تحضير كبسة اللحم

    أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها|طريقة تحضير كبسة اللحم
    أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها|طريقة تحضير كبسة اللحم

إذا كنت ترغب في تحضير كبسة اللحم يمكنك استخدام هذه الخطوات كالآتي:

  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة بطريقة صحيحة وقليها في أربع معالق كبيرة الحجم من السمنة.
  • بعد تقليب البصل جيدا وظهور اللون الأحمر فيها قم بوضع كمية من شرائح فلفل الأخضر المقطعة وممكن وضع الفلفل حار أو بارد حسب رغبتك.
  • بعد تغيير لون فلفل نتيجة القلي ثم بوضع قم بوضع شرائح اللحم والبصل، ثم قلبهم جيدا لمدة 5 دقايق.
  • بعد الانتهاء من الوقت المحدد قم بإضافة إلى وعاء الطهي 4 أكواب من الماء، ثم يترك الوعاء على النار حتى يجفف الماء وينصح اللحم بشكل متوسط.
  • يضاف الأرز إلى اللحم بعد جفاف الماء ويتم تقليبه بشكل جيد ثم قم بإضافة بهارات الكبسة ويتم تقبلهم بشكل جيد.
  • يمكنك إضافة كمية من الملح حسب رغبتك.
  • يتم تغطية الأرز بالماء ثم تاركة على النار حتي ينضج وإذا جف الماء قبل نضج الأرز يمكنك أن تضيف المزيد من الماء.
  • طريقة تحضير كبسة بشرائح الدجاج
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الناجتس مثل المطاعم

إذا كنت ترغب في تحضير كبسة بشرائح الدجاج يمكنك اتباع هذه الخطوات التالية:

  • تقوم بسلق كمية من الدجاج المتقطع وتكون كمية مناسبة الكبسة ثم يتم بتحضيرها.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ثم تقوم بوضعها لتقلي في وعاء مع 5 معالق كبيرة الحجم من السمنة.
  • بعد تقليب البصلة حتي يتم ظهور اللون الأحمر يتم إخراج الدجاج بعد النضج ووضعه على البصل وقلبه معاه لمدة حوالي دقيقتين.
  • بعد إنتهاء الوقت المحدد تقوم بوضع كمية المناسبة من الأرز على شرائح الدجاج والبصلة ويقلي معهم بشكل جيد، ثم تقوم بوضع كافة البهارات كبسة وتقلب بشكل جيد.
  • يمكنك إضافة كمية من الملح حسب رغبتك.
  • يغطي الأرز بشرائح الدجاج ويترك حتي النضج بشكل تماما وإذا جف المرق قبل نضج الأرز يمكنك إضافة المزيد من المرق.
  • طريقة تحضير الكبسة بالخضراوات

أقرا أيضا :أشهر أكلات لليوم الوطني السعودي ” طريقة عمل المطفح والكبسة السعودية بالطريقة الأصلية”

إذا كنت ترغب بتحضير كبسة الخضراوات الشهية يمكنك اتباع هذه الخطوات التالية:

  • تذويب خمس ملاعق كبيرة الحجم من السمنة أو الزبدة في الوعاء.
  • إضافة كوب كبير الحجم من الفطر إلي السمنة ويقلب جيدا حتي تصل إلى اللون الأحمر.
  • إضافة بصلة كبيرة الحجم مبشورة جيدا وشرائح من الطماطم مقطعة صغيرة الحجم وإضافة نصف كوب من من البازلاء مع نصف كوب من قطع الجزر الصغير إلى الوعاء، ويتم تقليتهم في السمنة لمدة حوالي 10 دقايق.
  • بعد الانتهاء من قلي كافة الخضراوات تقوم بإضافة خلطة الكبسة وقم بتقليب الأرز مع الخلطة جيدا.
  • تقوم بتغطية الأرز بالماء وإذا جف الماء قبل نضج الأرز تقوم بإضافة المزيد من الماء.
  • طريقة تحضير الكبسة المشكلة باللحم والدجاج والخضروات

إذا كنت ترغب في تحضير كبسة المشكلة باللحم وشرائح الدجاج والخضروات يمكنك اتباع تلك الخضراوات التالية:

  • سلق كمية مناسبة من شرائح الدجاج التي يتم تحضيرها.
  • تذويب خمس ملاعق كبيرة الحجم من السمنة ثم قم بإضافة موب كبير الحجم من الفطر ويتم تقليبه بشكل جيد في السمنة حتي يظهر اللون الأحمر.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة وقليلها في السمنة مع الفطر.
  • بعد شهور اللون الأحمر البصلة والفطر قم بوضع عليهما كمية من شرائح الفلفل الأخضر المقطع بشكل جيد، ويمكنك إضافة الفلفل حار أو بارد حسب رغبتك.
  • بعد تغيير لون شرائح الفلفل نتيجة القلي ثم بإضافة كمية من شرائح اللحم المناسبة للكبسة ليتم إعدادها مع الفلفل والبصل وتقلي معهم لمدة حوالي 5 دقايق.
  • يستخرج الدجاج بعد نضجه وقم بوضعه على مكونات السابقة ثم يتم تقلبهم معا لمدة حوالي دقيقتين.
  • بعد ذلك تقوم بإضافة كمية من شرائح الطماطم المقطعة قطع صغيرة الحجم وإضافة نصف كوب من البازلاء ونصف كوب من شرائح الجزر مقطعة قطع صغيرة الحجم إلى الإناء ويتم تقبلهم جيدا مع بعضهم البعض في السمنة لمدة حوالي 10 دقايق مع المكونات السابقة.
  • بعد ذلك يضاف كمية مناسبة من الأرز وتقوم بإضافة عليه خلطة الكبسة ويتم تقبلهم جيدا.
  • يغطي الأرز بمرق الدجاج ويتم تركه حتي النضج، وإذا جف المرق قبل نضج الأرز جيدا يمكنك إضافة المزيد من المرج.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها