أشهي طرق عمل الفول

الفول يُعتبر أشهر طبق مصري علي الإطلاق وهوا ليس طبق حديث بل يوجد من ألاف السنين منذ عهد أصحاب الحاضرة الأكثر تميز الفراعنة وامتداده التاريخي جعله وجبة رئيسية للمصرين في جميع السنين ومع طول السنين ظهرت طرق كثيرة في تحضير الفول مثل الفول المدمس، الفول الاسكندراني والفول العادي وهناك أطباق كثيرة أيضًا، سنتعرف في هذا المقال عن أشهي طرق عمل الفول.

طريقة الفول بالطحينه

المكونات:

• نصف كيلو من الفول المدمس(الكمية حسب الرغبة).
• ثلاث ملاعق كبيرة من طحينه السمسم.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• رشة ملح.
• ربع كوب صغير زيت زيتون.
• فصان مفرومين من التوم.
• القليل من البقدونس المفروم.
• واحدة من الطماطم.

طريقة التحضير:

• سخن الفول جيداً، قم بتصفية الفول وضعه في وعاء.
• اهرس الفول جيداً بالمدقة أو الشوكة.
• نعم التوم واهرسه وضعه مع الفول.
• أمزج الليمون مع الطحينه وضعهم فوق الفول.
• رش رشة الملح واخلطهم جيداً.
• أنقل الفول إلي صحن التقديم وضع علية البقدونس للتزين.
• وضع القليل من زيت الزيتون أو أي زيت اخر علي وجه الفول.
• اصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الفول الاسكندراني

المكونات:

• نصف كيلو من الفول.
• اثنين من حبات الطماطم ألمفرومة.
• بصلة مفرومة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• رشة كمون.
• القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• وضع زيت الزيتون في طاسة علي النار.
• ومن ثم شوح الطماطم والبصل فيه.
• اضف الفول إلي الطاسة.
• اضف عصير الليمون والكمون اليهم.
• اخلطهم جيداً، وضعهم في صحن وضيف عليهم زيت الزيتون علي وجهه الطبق وقدمه.

طريقة عمل الفول الاسكندراني بالفلفل الملون

المكونات:

• ثلاثمئة غرام من الفول مدمس.
• فصين ثوم مهروس.
• بصل واحدة.
• ثلاث من الفلفل ألوان.
• القليل من الخل.
• ربع كوب من عصير ليمون.
• بقدونس.
• زيت زيتون أو أي نوع اخر.
• رشة ملح.
• رشة كمون ناعم.
• شطة.
• فلفل أخضر حار.
• أثنين من أكياس صلصة طماطم.

طريقة التحضير:

• ضع البصل والثوم مع الزيت في طاسة علي النار.
• ثم ضف المكونات التالية الفلفل الحار،الفلفل الألوان،صلصة الطماطم.
• ومن ثم ضيف الفول ثم الخل وعصير الليمون.
• بعد قليل اضف اليهم الملح والكمون.
• في الأخير ضعهم في طبق التقديم و ضع عليهم البقدونس للتزين.

طريقة تحضير الفول المدمس

المكونات:

• نصف كيلو من الفول.
• فصان ثوم.
• حبتين من الطماطم مقطعه.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• رشة ملح.
• القليل من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الطحينه.
• رشة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

• ضع الفول مع الماء في طبق عميق.
• اهرس حبات الفول وضف عليهم الملح.
• ضف الطحينه وعصير الليمون وقلب جيداً .
• ضف الطماطم، وقلب جيداً.
• ضيف البقدونس.
• ضع الفول المدمس في طبق التقديم، وضيف عليهم زيت الزيتون وقدمه.

طريقة تحضير الفول المدمس الشامي

المكونات:

• نصف كيلو من الفول المسلوق.
• حبة طماطم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• فصين ثوم مهروس.
• بقدونس مفروم.
• بصلة واحدة.
• واحد فلفل حار.
• القليل من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• بشارة ليمون.

طريقة التحضير:

• قم بوضع الفول في طاسة على النار ونتركه حتى يَنضج.
• قطّع الفلفل والطماطم والبصل إلى مربّعات صغيرة الحجم.
• قم بوضع الثوم المهروس في طبق، ونُضيف له عصير الليمون والملح ونُقلّب.
• نُصفّي الفول بعد أن ينضج، ثمّ نضيفه فوق مزيج الثوم ونُقلّبه جيداً.
• نضيف الطماطم المقطّعة والبصل المقطّع، ونقلب جيداً.
• نضع الفول المدمس في طبق التقديم، ونُزيّنه ببرش الليمون وزيت الزيتون ونقدّمه مع الخبز.

طريقة تحضير الفول بالبن والطحينه

المكونات:

• نصف كيلو من الفول الطازج.
• ماء ساخن للسلق.
•  اربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• فصّان من الثوم المهروس.
•  ستة ملاعق كبيرة من الطحينه.
• ثلاث أكواب من اللبن الزبادي اليوناني.
•  ثلاث حبات من الطماطم، ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
• رشة لملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• طماطم مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• أولاً قم بسلق الفول في قدر مع الماء المُملّح على نار متوسّطة حتى ينضج.
• نرفع القدر عن النار، ثمّ نُصفّي حبات الفول ونضعها جانباً.
• قم بتسخّين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ نضع الفول والثوم.
• نُخفّف النار ونقلب جيّداً بواسطة ملعقة خشبية لمدّة ثلاث دقائق تقريباً ثمّ نَرفع المقلاة عن النار.
• نضع الفول في وعاء كبير الحجم، ثمّ نضيف الطحينية،
• ومن ثم نخلط جيداً بواسطة ملعقة.
• في وعاء آخر، نخلط اللبن الزبادي مع النعناع، والملح، والفلفل الأسود.
• نضع قطع الطماطم في طبق التقديم، ثمّ نضيف الفول ونسكب اللبن على الوجه.

• وأخيراً نضع شرائح الطماطم على جانب الطبق، ثمّ نسكب القليل من الزيت على الوجه.

طريقة عمل فول مدمس بالطماطم

المكونات:

• نصف كيلو من الفول المدمس.
• ربع كوب من زيت الزيتون..
• اثنين من البصل المفروم.
• فصان من الثوم.
• أربع حبات من البندورة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• رشة صغيرة من الهال.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• سخن زيت الزيتون في  طاسة علي النار.
• ضيف البصل مع التحريك.
• ضيف  الثوم والطماطم وقلب تقليب جيد جداً
• ترك المزيج علي النار لمدة سبع دقائق.
• وأخيراً ضيف الفول إلي الخليط.
• وثم بإضافة التوابل وتركه لمدة ثمان دقائق.
• ومن ثم إضافة الليمون وزيت الزيتون.
• ضعهم في طبق التقديم وقدمهم.

اقرأ أيضا:طريقة عمل الكباب على الفحم

فوائد الفول

للفول عدة فوائد منها:

• يعدّ الفول المدمس وجبةً غذائيّةً متكاملة القيمة الغذائية، خصوصاً للأطفال، والحوامل.
• يضم مجموعة من الفيتامينات التي تقوّي مناعة الجسم، وتحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة.
• يُساعد في الحفاظ على مستوى السكّر في الدّم.
• يعتبر الفول مادة غنيّة بالبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنيّة الهامّة لصحة وظائف الأعضاء في الجسم، كالحديد، والفسفور.
• يقلل من الشعور بالتّوتر، ويقاوم الإجهاد والتعب العام.