اكلات مصرية

أشهى المأكولات البحرية تناسب العزائم الرمضانية كطبق رئيسي

نتناول معكم أشهى المأكولات البحرية حيث يوجد هناك الكثير من عشاق المأكولات البحرية نظراً لقيمتها الغذائية العالية، وفوائدها الكثيرة فضلاً عن مذاقها الرائع والشهي والتي تتربع على عرش الأطعمة في مختلف دول العالم وإليكم أشهى المأكولات البحرية وطريقة إعدادها من خلال موقع الاكيلة على النحو التالي.

السمك البلطي

أشهى المأكولات البحرية | السمك البلطي 
أشهى المأكولات البحرية | السمك البلطي

يعد السمك البلطي من المأكولات البحرية التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وطريقة إعدادها البسيطة إليكم طريقة إعداده على النحو التالي:

المكونات

  1. عدد 1 كيلو من السمك البلطي (حجم متوسط).
  2. عدد 1 كوب من البقسماط.
  3. عدد 2 كوب من الدقيق.
  4. عدد 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  5. ملح.
  6. زيت للقلي.
  7. عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الكمون الناعم.
  8. ¼ ملعقة من الشطة الحمراء.
  9. عدد 1 كوب من البقدونس المفروم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الفلافل بالمكونات خطوة بخطوة

طريقة عمل السمك البلطي

  1. نقوم بتنظيف السمك بإستخدام المقص وتنظيفه تحت الماء الجاري ونتركه حتى يجف من الماء بشكل كامل.
  2. نقوم بإحضار طبق ثم نقوم بإضافة الثوم والملح والشطة والكمون والبقدونس وملعقة من زيت الزيتون ثم نقوم بتقليب المكونات.
  3. نقوم بإضافة السمك إلى التتبيلة السابقة ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى يمتص السمك التتبيلة بشكل جيد.
  4. نقوم بخلط الدقيق مع البقسماط جيداً ، ثم نقوم بإخراج السمك من الثلاجة ونقوم بإضافة السمك إلى خليط الدقيق والبقسماط مع تغطية السمك بالخليط.
  5. في مقلاة عميقة نقوم بإضافة كمية كبيرة من الزيت ثم نترك الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ساخناً.
  6. نقوم بإضافة السمك إلى الزيت مع تهدئه درجة الحرارة ونترك السمك حتى ينضج مع مراعاة تقليبه إلى الاتجاه الأخر حتى يتم الحصول على اللون الاحمر.
  7. نقوم بإخراج السمك على مناديل ورقية للتخلص من الزيت.
  8. نقوم بتقديم السمك بجانب الارز البني والسلطات وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري المقلي

أشهى المأكولات البحرية | طريقة عمل الجمبري المقلي 
أشهى المأكولات البحرية | طريقة عمل الجمبري المقلي

يعد الجمبري من أشهى المأكولات البحرية على الإطلاق، حيث يتميز الجمبري بمذاق رائع ويمكن إعداده بأكثر من طريقة و نتناول معكم إحدى وصفات الجمبري وهي وصفة الجمبري المقلي كالتالي:

المكونات

  1. عدد 1 كيلو من الجمبري المغسول والمقشر.
  2. عدد 5 فصوص من الثوم المفروم
  3. عدد 2 عبوة من الفجيتار.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  6. كزبرة خضراء للتزيين.
  7. عدد 1 ليمونة.
  8. زيت.
  9. بهارات سمك.
  10. شطة.
  11. ربع كوب من الدقيق.

طريقة عمل الجمبري المقلي

  1. نقوم بإحضار طبق عميق نقوم بإضافة الملح والكمون والليمون والشطة وبهارات السمك والثوم والتقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
  2. نقوم بإضافة الجمبري إلى الخليط السابق ونتركه لمدة 4 ساعتين حتى يمتص التتبيلة السابقة بشكل كامل.
  3. نقوم بإحضار طبق مضاف إليه الدقيق نقوم بإضافة الجمبري إلى الدقيق وغمسه بشكل كامل.
  4. نقوم بإحضار طبق أخر مضاف إليه الفجيتار نقوم بإضافة الجمبري وغمس الجمبري داخل الفجيتار.
  5. نقوم بإحضار مقلاة مضاف إليها كمية من الزيت وننتظر قليلاً حتى يصبح الزيت ساخناً ثم نقوم بإضافة الجمبري وتقليبه لمدة دقيقة مع مراعاة عدم ترك الجمبري داخل الزيت لفترة كبيرة.
  6. نقوم بإضافة الجمبري إلى طبق التقديم وتزيينه بقليل من الكزبرة الخضراء وبالهناء.

أقرا أيضا :كيفية عمل مطبق سمك فيليه

شوربة السي فود

أشهى المأكولات البحرية | شوربة السي فود
أشهى المأكولات البحرية | شوربة السي فود

تحتوي شوربة السي فود على أكثر من نوع من المأكولات البحرية الشهية حيث ينتج من مزج هذه الأنواع شوربة بحرية رائعة وإليكم أشهى المأكولات البحرية على النحو التالي:

المكونات

  1. ربع كيلو جرام من الجمبري ( متوسط الحجم).
  2. عدد 3 حبات من الكابوريا.
  3. ربع كيلو من السمك الفيليه.
  4. ربع كيلو من السبيط.
  5. ربع كيلو من الكاليماري المقطع.
  6. عدد 1 كوب صغير الحجم من المشروم.
  7. عدد 2 ملعقة صغيرة من الدقيق.
  8. عدد 1 ملعقة من الملح.
  9. عدد 1 بصلة مبشورة.
  10. عدد 4 فصوص من الثوم الطازج.
  11. ربع كوب من زيت الزيتون.
  12. عدد 1 كوب من كريمة الطهي.

طريقة عمل شوربة السي فود

  1. نقوم بتنظيف الجمبري جيداً وتقشيره مع الاحتفاظ بقشر الجمبري.
  2. في وعاء على النار نقوم بإضافة زيت الزيتون ، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المفروم مع التقليب حتى يكتسب الخليط اللون الذهبي الخفيف.
  3. نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر ثم نقوم بإضافة ماء سلق الجمبري.
  4. نقوم بإضافة الكاليماري والمشروع والسبيط بعد مرور ربع ساعة نقوم بإضافة الجمبري والكابوريا ثم نقوم بترك الخليط على درجة حرارة متوسطة.
  5. نقوم بإضافة الفلفل والملح والكريمة نترك الخليط مرة أخرى لمدة 10 دقائق ثم نقوم برفع الخليط عن النار.
  6. نقوم بتقديم شوربة السي فود الشهية وبالهناء.

الاستاكوزا المشوية

أشهى المأكولات البحرية | الاستاكوزا المشوية 
أشهى المأكولات البحرية | الاستاكوزا المشوية

المكونات

  1. عدد 4 قطع من الاستاكوزا الفريش.
  2. عدد 2 حبة من البصل ( صغيرة الحجم).
  3. عدد 2 ملعقة من عصير الليمون.
  4. عدد 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  5. عدد 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  6. ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  7. عدد 3 ثمرات من الفلفل الأخضر الحار.
  8. عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  9. عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  10. فلفل أسود.
  11. عدد 2 ملعقة صغيرة من الثوم.

طريقة عمل الاستاكوزا المشوية

  1. نقوم بفرم الثوم  وبشر البصل إلى شرائح ذات سمك رفيع.
  2. نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ثم نقوم بفصل الدرقات عن الاستاكوزا بواسطة مقص الأسماك.
  3. نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل والفلفل مع إضافة عصير الليمون وتقليب جميع المكونات.
  4. نقوم بخلط البهارات الموجودة ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود مع إضافة الزنجبيل والكمون ثم نقوم بإضافة خليط البهارات إلى خليط الثوم والبصل وذلك لعمل تتبيلة الاستاكوزا.
  5. نقوم بإضافة الاستاكوزا إلى التتبيلة السابقة ثم نقوم بإدخال الاستاكوزا إلى الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
  6. نقوم بإخراج الاستاكوزا ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
  7. نقوم بإخراج الاستاكوزا من الفرن بعد نضجها بشكل كامل.
  8. نقوم بتقديم الاستاكوزا مع إضافة بعض الخضروات على الوجه وبالهناء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى