اكلات مصرية

أسهل طريقة لعمل كباب الحلة

سوف نتعرف اليوم عن أسهل طريقة لعمل كباب الحلة، كباب الحلة مطلوب دائما في العزومات وعلى وجبة الغداء لأن طعمة مميز ولذيذ وطريقة إعدادة سهلة وبسيطة اليوم سنقدم لكم كل تفاصيل صنع كباب الحلة، تابعونا.

طريقة عمل كباب الحلة

مكونات كباب الحلة

  • كباب حلة 2 كيلو جرام من اللحم المقطع بدون عظم.
  • 4 حبات كبيرة من البصل المفروم فرم خشن.
  • 2 معلقة صغيرة من الملح.
  • 8 حبات من الثوم المفروم ناعم.
  • 4 قرون من الفلفل الأخضر المقطع قطع متوسطة.
  • معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • قطعة فحم متوسطة للتبخير.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة عمل كباب الحلة

  • نحضر مقلاة كبيرة الحجم وسميكة الأطراف ثم نضع فيها السمنة ونتركها لتسخن ثم بعد ذلك نضيف البصل ونحركه جيدا علي نار عالية حتى يأخذ البصل لون غامق ويحمر.
  • نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر ونقلبهم مع البصل ونحركهم سويا.
  • نقوم بإنزال اللحمة إلى المقلاة بالتدريج ونشوحها مع البصل ونحركهم حتى يتغير لون اللحمة وتصبح بني غامق وتنضج نسبيا وتتحمر.
  • نقوم بإضافة التوابل وهى الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونحرك جيدا حتى تتشوح اللحمة وتنشف.
  • نقوم بسكب كوب من الماء إلى اللحمة ونقلبهم معا ونقوم بتغطية المقلاة ونتركها تنضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بإضافة كوب أخر من الماء ونحركه مع اللحمة بعد مرور نصف ساعة ونترك المقلاة على النار لتنضج اللحمة لمدة ساعة ونصف حتى تتسبك الصلصة.
  • نضع قطعة الفحم على النار لتتحمر ونغطيها بقطعة من ورق القصدير مع نقطة زيت زيت ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يأخذ الطعام مذاق الفحمة ونرش الملح ونقدم كباب الحلة مع طبق أزر شهي.

اقرا ايضا:طريقة عمل رولات البيتزا بالتوست المقلي

أسهل طريقة لعمل كباب الحلة
أسهل طريقة لعمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة بالخضار

مكونات كباب الحلة بالخضار

  • ربع كيلو من اللحم منزوع العظم.
  • 2 حبة ونصف من الطماطم المقطعة.
  • ربع كيلو من البصل المقطع.
  • 2 حبة من الثوم المفروم.
  • حبة صغيرة من الكوسا المقطعة.
  • حبة من الجزر المقطع.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • حبة ونصف من الكرفس المقطع.
  • نصف حبة بطاطس كبيرة الحجم.
  • ورقة غار.
  • قرن صغير فلفل حار مقطع.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 حبة ونصف من الحبهان.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف مكعب مرقة.
  • رشة من الزعتر.

طريقة عمل كباب الحلة بالخضار

  • نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت ونسخن فيه البصل ونقلبه حتى يتحمر ثم نقوم بإضافة مكعب المرقة وورق الغار والحبهان ونرش زعتر ونستمر في التقليب حتى يتحمر ويختلطوا.
  • نقوم بإضافة اللحمة والكرفس والفلفل الحار ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات وتتجانس.
  • نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والثوم والملح ونحركهم ثم نقوم بإزاله الكوسا المقطعة والبطاطس والجزر والبازلاء ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا ونقوم بتغطية الوعاء ونتركة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهز للتقديم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل طبخات بصدور الدجاج 
أسهل طريقة لعمل كباب الحلة
أسهل طريقة لعمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس

مكونات كباب الحلة بالبطاطس

  • 2 كيلو جرام من لحم كباب الحلة المقطع بدون عظم.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمنة.
  • 8 حبات من البطاطس كبيرة الحجم ومقطعة ومقلية.
  • 10 حبات من الثوم المفروم.
  • 2 معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • ارز ابيض للتقديم.
  • 2 كوب من الماء

طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس

  • نقوم أولا بتسخين السمنة فى وعاء كبير ونسكب قطع اللحمة بها على نار عالية ونتركها لتتحمر على كل جانب حتي تاخذ لون.
  • نقوم بإضافة البصل المقطع والثوم المفروم ورشة الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة ونحركهم ثم نسكب الماء تدريجيا ونقلبهم ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركة على نار هادئة لمدة 90 دقيقة حتى تنضج المكونات ثم نضيف مكعبات البطاطس المقلية ونقلبها مع اللحمة حتى تتسبك وتأخذ من نكهة الصوص وتصبح شهية ثم نضع كباب الحلة بالبطاطس في طبق التقديم ويمكن تناولة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل كباب الحلة بالصلصة

مكونات كباب الحلة بالصلصة

  • نصف كيلو من اللحمة المقطعة مع وجود القليل من الدهن.
  • نصف بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ربع معلقة من القرفة.
  • فص ونصف من الثوم المفروم.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف معلقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف بصلة مفرومة ناعم.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • 2 فص من الثوم المفروم.
  • نصف منعلقة كبيرة من البهار المشكل.
  • معلقة ونصف من الزيت أو السمنة.
  • رشة فلفل أسود.
  • حبة من الطماطم المفرومة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل كباب الحلة بالصلصة

  • نقوم بفرم اللحمة من خلال مفرمة اللحمة التي بها ثقوب صغيرة ونقوم بوضع طبق تحت المفرمة حتى تنزل بها اللحمة ثم نضع اللحمة في وعاء ونضيف الية البقدونس المفروم والبصل والثوم المفروم ونفرم الخليط كله.
  • نضيف القرفة والملح والفلفل ونعجن خليط اللحمة بالخضار والبهارات جيدا بالأيد حتى يختلط وتتكون معنا عجينة كفتة متماسكة وناعمة وبعد ذلك نخلط المكونات معا جيدا.
  • نشكل اللحمة باليد على شكل اصابع ونضع الزيت في مقلاة واسعة ونجهز النار عالية ونسخن الزيت ثم نضع فية أصابع الكفتة ونعطيها صدمة ونتركها تتحمر على كل وجة ولكن دون أن تنضج.
  • نضع البصل والفلفل الاخضر والثوم في مقلاة الكفتة بعد التحمير ونقلب المكونات حتى تذبل وتتحمر ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل الأسود ونستمر في تقليب المكونات معا ونحركهم.
  • عند تكون صلصة خفيفة من المكونات السابقة نعيد وضع الكفتة بها ونقلبهم معا حتى يتجانسوا ويختلطوا.
  • نضع قطعة فحم مشعلة في طبق صغير ونقطة من الزيت ونغطي الوعاء حتى تأخذ نكهة الشوي والفحم ويقدم ويمكن تقديم طبق أرز إلى جانبة وسلطة بالهناء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها