حلويات شرقية

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

تعتبر القطايف أحد أشهر الحلويات الرمضانية اللذيذة والتي يمكن تناولها بأكثر من حشوة، حيث يمكن إعدادها للطبخ أو الحلويات، ونقدم إليكم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل من أجل استخدامها في أي وقت توفيراً للوقت والجهد، وأهم ما يميز القطايف أنه يمكن عمل كمية مناسبة منها ثم تخزينها واستخدامها بعد ذلك، وإليكم من خلال موقع الاكيلة طريقة الإعداد على النحو التالي.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

تتميز هذه الوصفة بأنها أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف نظراً لمكوناتها و خطواتها البسيطة، وإليكم طريقة التحضير كالتالي:

المكونات

  1. عدد 2 كوب ونصف من الدقيق.
  2. عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  3. عدد 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
  4. عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  5. عدد 2 كوب من الماء.
  6. رشة صغيرة من الملح.
  7. كمية من الزيت.
  8. مكسرات مختلفة.
  9. زيت غزير للقلي
  10. قطر.

طريقة عمل عجينة القطايف

  1. نقوم بإحضار آلة الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بإضافة الدقيق والسكر والبيكنج بودر، والخميرة والماء، مع الخفق حتى تمام الحصول على خليط متجانس.
  2. نترك الخليط حتى يتخمر، مع تغطيته.
  3. نقوم بإحضار مقلاة مبطنة بقليل من الزيت، باستخدام ملعقة عميقة نقوم بصب كمية متساوية من الخليط إلى المقلاة، مع تكرار هذه الخطوة حتى تمام الانتهاء من الخليط.
  4.  نترك الخليط في المقلاة على درجة حرارة منخفضة  حتى تمام النضج ثم نقوم برفعها.
  5. نقوم بحشو القطايف بالحشو المفضل لدينا، ثم نقوم بقليها حتى تكتسب اللون الذهبي.
  6. نقوم بإخراجها، ثم إضافتها إلى القطر وتصفيتها.
  7. نقوم بتقديمها بجانب بعض المشروبات وبالهناء.

طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف|طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف|طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد

يمكن إعداد القطايف بدون السميد وهذه الطريقة لمن لا يتوفر لديه دقيق السميد، وإليكم الخطوات:

المكونات

  1. عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  2. عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  3. عدد 1 كوب ونصف من الحليب.
  4. فانيليا.

طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد

  1. نقوم بإحضار وعاء ذات حجم متوسط ، ثم نقوم بإضافة الحليب الدافئ والخميرة ثم نقوم بالخفق الجيد باستخدام ملعقة صغيرة حتى تتداخل المكونات.
  2. نترك الخليط جانباً لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  3. نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع الخفق بشدة عند إضافة  الدقيق حتى تمتزج المكونات.
  4. نقوم بتغطية الوعاء ثم نقوم بوضعه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يتجانس الخليط.
  5. نقوم بإحضار مقلاة مانعة للالتصاق مع وضعها على النار، نقوم بصب كمية صغيرة من خليط القطايف في وسط المقلاة على شكل دائرة صغيرة الحجم.
  6. نقوم بتقليب القطايف الى الاتجاه الاخر حين ظهور فقاعات على الوجه، نتركها مرة أخرى من جديد حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  7. نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتى تمام الانتهاء.
  8. نقوم بحشو القطايف بالحشوة المفضلة ووضعها داخل الزيت، ثم نقوم بإخراجها وإدخالها مرة أخرى داخل القطر.
  9. نقوم بإخراجها وتصفيتها وتقديمها وبالهناء والشفاء.
إقرأ أيضاً  أسرار نجاح الكنافة

طريقة عمل عجينة القطايف في الخلاط

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف| طريقة عمل عجينة القطايف في الخلاط
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف| طريقة عمل عجينة القطايف في الخلاط

يعتبر إعداد القطايف في الخلاط هو أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف، وتتميز هذه الطريقة بالسرعة وتجنب السيدة عناء الطرق التقليدية.

المكونات

  1. عدد 2 كوب من الدقيق.
  2. عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
  3. رشة صغيرة من الملح الناعم
  4. عدد 1 ملعقة من السكر.
  5. عدد 1 ملعقة من الحليب البودر.
  6. عدد 1 ملعقة من البيكنج بودر.
  7. عدد 1 ملعقة من الخميرة الفورية.

طريقة عمل عجينة القطايف في الخلاط

  1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، مع إضافة الدقيق، السكر، الحليب البودر، الملح، الماء الدافئ، الخميرة، البيكنج بودر.
  2. خفق المكونات السابقة حتى تمام الحصول على القوام المطلوب.
  3. نترك الخليط جانباً مع مراعاة تغطيته بشكل جيد لمدة 30 دقيقة حتى يختمر.
  4. نقوم بصب الخليط داخل زجاجة من البلاستيك لتسهيل عملية تشكيل القطايف، ثم نقوم بعمل ثقب في غطاء الزجاجة.
  5. داخل مقلاة مانعة للالتصاق مبطنة بقليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة، نقوم بتسخينها بشكل جيد.
  6. نقوم بإضافة الخليط بواسطة ثقب الزجاجة البلاستيكية وعمل شكل دائري.
  7. نقوم بتقليب الخليط إلى الاتجاه الآخر حتى  ظهور الفقاعات على الوجه.
  8. نقوم برفع القطايف عن النار، ثم نقوم بإحضار وعاء عميق مضاف إليه فوطة نظيفة.
  9. نقوم بإضافة القطايف إلى الوعاء مع إحكام الغلق جيداً مع مراعاة ترك القطايف حتى تهدأ قبل وضعها داخل الوعاء حتى لا تلتصق.
  10. تصبح القطايف جاهزة ويمكن إضافة الحشو لها في أي وقت.

أقرا أيضا:طريقة عجينة القطايف الأصلية

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف | طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد 
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف | طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد

المكونات

  1. عدد 2 كوب من الدقيق.
  2. نصف كوب من الحليب.
  3. عدد 3 أكواب من الماء.
  4. عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  5. رشة صغيرة من الملح.
  6. 1 عبوة من القشدة الجاهزة.
  7. ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  8. عدد 1 كوب من السميد.
  9. عدد 1 ملعقة من الخميرة.
  10. فستق للزينة.
  11. قطر.

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد

  1. نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم، مضاف إليه الدقيق، البيكينج بودر، دقيق السميد، الخميرة، السكر، الملح.
  2. نقوم بخفق المكونات السابق بشكل جيد، باستخدام المضرب اليدوي يدوي حتى تمتزج.
  3. نقوم بعمل فجوة في وسط المكونات، ثم نقوم باضافة الماء والحليب، والخفق مرة أخرى حتى نحصل على مزيج متجانس.
  4. نترك الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة، حتى تهدأ المكونات.
  5. نقوم بتسخين مقلاة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة، ثم نقوم بصب مقدار مناسب في وسط المقلاة.
  6. نترك القطايف حتى تظهر فقاعات على الوجه.
  7. نقوم بتحريك القطايف إلى الاتجاه الآخر العجينة حتى تصبح ذهبية اللون، مع تكرار الخطوة للانتهاء من باقي الكمية.
  8. نقوم بحشو القطايف بكمية قليلة من القشدة، ثم وضعها في القطر ورفعها.
  9. نقوم بإضافة قليل من الفستق على الوجه وتقديمها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها