اكلات مصرية

أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود

تُعتبر شوربة السي فود من الأطباق المنتشرة مؤخرًا والتي تتميز بمذاقها المُختلف والغني، والعديد يُفضل تناولها في المطاعم المختصة بالأسماك، ولكن اليوم سنقدم لكم طريقة سهله لإعدادها في المنزل، تابعوا الوصفة بالكامل في السطول التالية.

شوربة السي فود بالكريمة

إليكم أسهل وأشهي طريقة تحضير لشوربة السي فود والتي هي بالكريمة، الطريقة هي:
أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود
أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود

المكونات

  • 450 غراماً من الروبيان المنظف.
  •  450 غراماً من من السكالوب.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 4 ساقات من الكرفس المقطع إلى شرائح.
  • 2 حبة من الفلفل الأحمر مفرومة فرماً ناعماً.
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • 4 أكواب من الحليب خالي الدسم.
  • 4  أكواب من كريمة الطهي.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر أو المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • قم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء سميك  واضف معه الروبيان والاسكالوب واستمر في التقليب حتى يصبح الروبيان وردي اللون، ثم قم بإبعاد القدر عن النار وإخراجهما منه.
  • اضف كمية الزبدة المتبقية إلى نفس المقلاة وقم بزيادة الكرفس والبصل والفلفل الأحمر والتقليب حتى تصبح الخضروات طرية وشهية.
  • ثم قم بإضافة الطحين وتقليبه جيداً، ثم ضع مرق الدجاج وتحريكه جيداً و تقليبه ثم تركه حتى يغلي.
  • ثم قم بوضع باقي المكونات عدا المأكولات البحرية وتركه يغلي لمدة دقيقتين، ثم إضافة الروبيان والإسكلوب وإبعد القدر مباشرةً عن النار وتقديم الشوربة ساخنة وبالهناء.
أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود
أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود

شوربة السي فود مع الأرز

سنقدم لكم طريقة عمل شوربة سي فود شهية ولذيده، تابعوا التالي لمغرفة الطريقة:

المكونات

  • 2 كوب من الأرز متوسط الحبة مغسول جيداً ومصفي.
  • 900 غراماً من السمك البوري المقطع إلى مكعبات متوسطة.
  •  900 غراماً من الروبيان المقشر.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 900 غراماً من المحار.
  • نصف كوب من الكراث المجفف.
  • ضمة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • أولا قم بوضع الأرز في إناء وإضافة نصف كوبٍ من الماء البارد ووضعه على حرارةٍ متوسطةٍ واتركة حتى يغلي.
  • ثم قم بتخفيض الحرارة واتركه لعشرين دقيقةً.
  • ثم إبعاده عن النار وتركه ليهدئ لمدة عشر دقائق.
  • وضع عشرة أكواب من الماء في وعاء كبير على حرارة متوسطة حتى يغلي، ثم اضف السمك وتركه يغلي لمدة دقيقة فقط.
  • ثم قم بوضع المحار والأرز والكراث والكزبرة والملح والروبيان والتحريك جيدا حتى يختلطوا ثم رفع الإناء عن الحرارة وتركه من 20-30 دقيقةً وتقديم الشوربة مباشرةً.
أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود
أسهل طريقة لعمل شوربة السي فود

شوربة السمك بالخضروات

شوربة السمك بالخضار من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية وأيضًا مميزة بسبب مذاقها وتجانس النكهات، تابعوا الطريقة.

المكونات

  • قطعتين من سمك الفيليه.
  • عودان من الكرفس المفروم الناعم.
  • ورقة من ورق الغار.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
  • فص من الثوم المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقشرة المفرومة.
  • نصف حبة متوسطة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف حبة متوسطة من الجزر المبروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • الدقيق.
  • زيت الذرة.
  • معجون الطماطم.
  • القليل من فلفل أسود صحيح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • رشه من المستكة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل سمك الماكريل المدخن

طريقة التحضير

  • في البداية قم بتقطيع سمك الفيليه كل قطعة إلى نصفين باستعمال سكين حادة.
  • يجب عليك ضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار عالية حتى يغلي وبعد ذلك إضافة ورق الغار، والبصل، والمستكة، والملح، والفلفل الصحيح.
  • قم بوضع قطع السمك في الإناء وتركها لمدّة عشر دقائق تغلي بالماء.
  • إخرج قطع السمك من قدر الماء بعد عشر دقائق ثمّ تصفية المرق.
  • ضع الزيت في قدر كبير الحجم على نار متوسطة واضف الكرفس، والثوم والتقليب حتى يلين الكرفس ويذبل.
  • قم بإضافة ملعقة الدقيق والتقليب الجيد مع الثوم، والكرفس لتختلط المكوّنات وتتجانس جيداً.
  • قم بزيادة البطاطا، والطماطم، ومعجون الطماطم، والجزر وتقليب الخضراوات لعدة دقائق حتى تنضج الخضروات..
  • اضف مرق السمك للخضروات واترك الشوربه على النار لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج البطاطا.
  • قطع السمك إلى قطع صغيرة الحجم وإضافة قطع السمك للشوربه.
  • قم بترك السمك يغلي لمدّة دقيقة فقط مع الشوربه.
  • قم بزيادة عصير الليمون حسب الرغبة عند التقديم، ونثر بعضاً من الكزبرة لتعطي شكلا مذاقا.
شوربة السي فود مع الأرز
شوربة السي فود مع الأرز

شوربة الروبيان والسمك

إليكم شوربة الروبيان والسمك اللذيذة والمطلوبة كثيرًا بخطوات بسيطة وطريقة سهلة، والطريقة بالتفصيل هي:

المكونات

  • 250 غرام من الروبيان متوسط الحجم غير المقشر.
  • 50 غرام من فيليه سمك الهامور.
  • كوبان من الماء.
  • رشة ملح.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • عود من الكرفس المقطع إلى شرائح.
  •  نصف ملعقة صغيرة من الشطه المجروشة.
  • نصف بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشة فلفل أسود.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • فص ونصف من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • معلقة ونصف كبيرة من معجون الطماطم.
  • ورقة غار.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • البقدونس المفروم -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثبت الرف الشبكي في وسط الفرن وحضر صينية للفرن.
  • قشر الروبيان ووضع القشور في الصينية ووضع الصينية في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • قم بإخراج القشور من الفرن ووضع قشور الروبيان المحمصة في وعاء محضرة الطعام.
  • شغل الخلاط على سرعة متوسطة وطحن القشور حتى تصبح ناعمة جداً.
  • قم بتقطع فيليه السمك إلى قطع مكعبات صغيرة الحجم باستعمال سكين حادة.
  • اضف إلية الزبدة، والبصل قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وتقليب البصل حتى يلين.
  • اضف الكرفس، والثوم والتقليب حتى يلين الكرفس وبعد ذلك وضع الماء، ومعجون الطماطم، والطماطم في إبريق الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح الصلصلة صلصة ناعمة وشهية.
  • يجب عليك اضافة الشطة، وورق الغار، والبابريكا، والفلفل، والملح إلى قدر خليط البصل، والكرفس والتقليب لمدّة دقيقة.
  • اضف قشور الروبيان المطحونة للقدر والتقليب لمدّة دقيقة.
  • إضافة صلصة الطماطم المهروسة بالخلاط وترك الخليط بالقدر لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة.
  • قم باستعمال مصفاة ناعمة لتصفية الشوربه من قشور الروبيان لكي تحصل على مرق شوربة الروبيان والسمك الأساسي.
  • إعادة المرق للقدر بعد تصفيته وتركه على نار متوسطة حتى يغلي ثمّ إضف قطع السمك المقطعة، والروبيان.
  • اترك الشوربه تغلي مع السمك، والروبيان لمدّة عشر دقائق. وضع ربع كوب من الماء، والنشا في طبق صغير والتقليب حتى يذوب النشا. إضافة خليط النشا على الشوربه والتقليب حتى تغلي الشوربه مرة أخرى.
  • قم بوضع الشوربة في طبق التقديم وتوزيع الكريمة أعلى الشوربه، وتقديمها مع عصير الليمون.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها