حلويات شرقيةاكلات مصرية

أسهل طريقة لعمل التوفي

يعتبر صوص التوفي من الذ و اشهي الصوصات التي نزيين بها البسكويت و الكيك و هو معروف بقوامة المتماسك و الكريمي و لونة الذهبي الشهي، اليوم سنقدم لكم اسهل طريقة لعمل التوفي لذا تابعونا.

طريقة عمل صلصة التوفي

مكونات صلصة التوفي

  • 4 اصابع من الزبدة غير المملحة.
  • 2 كوب من السكر البني الفاتح.
  • نصف معلقة صغيرة ملح.
  • 2 كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة عمل صلصة التوفي

  • نحضر وعاء عميق و نقوم بوضعة علي النار ثم نضع داخل الوعاء الكريمة و الزبدة و السكر البني و الملح و نتركهم علي نار هادئة.
  • نقوم بتحريك الخليط جيدا لمدة دقيقتين حتي يتجانس و يذوب السكر ثم نقوم بتسخين الخليط علي نار مرتفعه لمدة 8 الي 12 دقيقة.
  • قومي بالاحتفاظ بالتوفي الذيث تم صنعة الي حين الاستخدام او التقديم و عند الاستخدام نقوم بتسخين خليط التوفي.
أسهل طريقة لعمل التوفي
أسهل طريقة لعمل التوفي

طريقة عمل صلصة التوفي بالزبدة و الفانيلا

مكونات صلصة التوفي بالزبدة و الفانيلا

  • 200 جرام زبدة.
  • 500 ملليلتر من الكريمة الثقيلة.
  • 200 جرام من السكر.
  • علبة فانيلا سائلة.

طريقة عمل صلصة التوفي بالزبدة و الفانيلا

  • نحضر اناء و نضعة علي نار متوسطة و نزيد علية الزبدة و السكر ثم نقوم بالتقليب حتي يتحول لون الخليط من الفاتح للغامق و يتكرمل السكر.
  • نقوم باحضار وعاء اخر و نضع فية الكريمة الثقيلة و الفانيلا و نقلب الخليط و نحرك لمدة دقيقتين و بعد ذلك نقوم باضافة خليط الكريمة و الفانيلا الي خليط الزبدة و السكر و نتركهم علي النار.
  • نستمر في تقليب و تحريك الخليط حتي يتجانس و يصبح قوامة كثيف و كريمي و هكذا يكون جاهز للاستخدام.

اقرا ايضا:طريقة عمل كوردون بلو الدجاج

طريقة عمل صلصة التوفي بالحليب و الفانيلا

مكونات صلصة التوفي بالحليب و الفانيلا

  • كوب من الزبدة.
  • 4 اكواب من السكر البني.
  • 4 ملاعق كبيرة ماء.
  • 2 علبة حليب مكثف و محلي.
  • 2 معلقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
  • 2 كوب من شراب الذرة.

طريقة عمل صلصة التوفي بالحليب و الفانيلا

  • نحضر وعاء و نضع فية الزبدة علي نار متوسطة و نتركها حتي تذاب ثم نضيف الي وعاء اخر السكر البني و الحليب المكثف المحلي و الماء و شراب الذرة و نقوم بالتحريك جيدا حتي تختلط المكونات و تتجانس.
  • نضيف خليط المكونات الي الزبدة الذابة و نحركهم جيدا علي النار حتي يثقل القوام و يصبح كريمي و كثيف ثم نرفع الخليط من النار و نضع الفانيلا و نحرك مره اخري جيدا حتي يصبح متجانس و هكذا تصبح صلصة التوفي بالحليب و الفانيلا جاهزة.
أسهل طريقة لعمل التوفي
أسهل طريقة لعمل التوفي

طريقة عمل حلو التوفي بالفستق

مكونات حلو التوفي بالفستق

  • 2 كوب من بسكويت مطحون.
  • 2 كوب من فستق حلبي مطحون.
  •  2 معلقة كبيرة من جوز الهند الناعم.
  • 2 معلقة كبيرة من السكر الناعم.
  • 2 معلقه صغيرة من القرفة.
  • 2 معلقة صغيره من الهيل المطحون.
  • كوب من الزبدة اللينة الذائبة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل البان كيك الشيف نجلاء

مكونات الحشو

  • 2 علبة كبيرة حليب مكثف و محلي.
  • كوب من القشطة المعلبة.
  • 12 مكعب جبنة كريمي طرية.

مكونات التوفي

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من السكر.
  • فستق حلبي مطحون.

طريقة عمل حلو التوفي بالفستق

  • نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • نسحن الفرن علي درجة حراره 180 مئوية.
  • نقوم بإحضار قوالب الكب كيك و تكون صغيرة الحجم و نضع بها اكواب ورقية.

لتحضير طبقة البسكويت

  • نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الفستق و البسكويت و الهيل و القرفة و الزبدة و جوز الهند و نقوم بتقليب المكونات و تحريكها باستخدام معلقة بلاستيكية عرضية حتي نحصل علي عجينة بسكويت خشنة.
  • نأخذ القليل من عجينة البسكويت و نقوم بتشكيلها الي كرات و نضعها داخل الأكواب.

لتحضير الحشو

  • نقوم بوضع الجبن و الحليب و القشطة في وعاء عميق و نحرك المكونات و نقلبها معا بإستخدام مضرب يدوي حتي نحصل علي خليط ناعم و كريمي.
  • نقوم بتوزيع الحشوة علي طبقة البسكويت داخل الأكواب حتي تمتلئ تماما باستخدام معلقة طعام.
  • نضع حلو التوفي في الفرن يخبز لمدة عشر دقائق ثم نخرج من الفرن عند النضج و نترك قوالب الحلو في الخارج لتبرد تماما.

لتحضير صلصة التوفي

  • نقوم بوضع مقلاة علي النار وبها سكر ونتركه علي نار متوسطة حتي يتكرمل السكر و يصبح محترق قليلا ثم نقوم بوضع الكريمة بخفة و نقوم بتقليب المزيج بإستخدام معلقة خشبية حتي نحصل على صلصة توفي لذيذة و ناعمه و بعد ذلك نترك الصلصة لتبرد تماما و نقوم بتوزيع صلصة التوفي علي الحلو و نزيين الوجة بالفستق و بالهناء
أسهل طريقة لعمل التوفي
أسهل طريقة لعمل التوفي

طريقة عمل كيك بالتمر بصلصة التوفي

مكونات كيك بالتمر بصلصة التوفي

  • نصف كوب ماء مغلي.
  • مئة جرام من التمر المقطع.
  • ربع معلقة صغيرة من الزعفران.
  • معلقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوب من الدقيق.
  • معلقة صغيره من البيكنج بودر.
  • ربع معلقة من الملح.
  • ربع معلقة من بيكربونات الصودا.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • بيضة.
  • نصف معلقة صغيره من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة الطرية.
  • تمر صحيح للتقديم.
  • لوز مجروش.

مكونات صلصة التوفي

  • ربع كوب كريمة.
  • نصف كوب من السكر البني الفاتح.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة عمل كيك بالتمر بصلصة التوفي

  • نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • ندخن الفرن علي درجة حراره 180 مئوية.
  • نقوم بدهن قوالب الكب كيك بالسمن و ننثر القليل من الدقيق بها و نتركها حتي نحتاجها.

لتحضير خليط الكيك

  • نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الماء و التمر و الزعفران و الهيل و نحركه.
  • نترك لعدة دقائق حتي يصبح التمر لين ثم نقوم بنخل الدقيق و الملح و البيكنج بودر و الصودا و نتركة في وعاء حتي الاستخدام.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر و الزبدة ثم ثبت المضرب و شغل الخلاط علي سرعة متوسطة حتي يصبح الخليط كريمي و لونه اصفر ثم اضف البيض و الفانيلا و بعد ذلك نخفف و نخلط علي سرعة متوسطة حتي يختي البيض و يصبح طعمة قليل.
  • نضيف الخليط الدقيق و خليط التمر  و نشغل الخلاط علي سرعة متوسطة و نوزع الخليط في القوالب ثم نخبزه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها